Preto by ste si mali do kávy namiesto cukru pridať soľ - WELT

Zdroj: Getty Images/Digital Vision

kávy

Kávu s cukrom pozná každý. Ale soľ? To, čo znie skôr ako ranný mix, v skutočnosti odhaľuje nový chuťový zážitok. A to je dokonca vedecky dokázané.

E v caffè latte, polotučné, s karamelovou príchuťou a čokoládovou polevou alebo ľadovo biele ploché bez kofeínu so sójovým mliekom. Už to nemusí byť také kreatívne, pretože ľahko si môžete dať lahodnú kávu so soľou.

Načítať ďalší obsah

Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.

Ak má káva horkú chuť, použili ste buď príliš veľa prášku, alebo bola voda pri nalievaní príliš horúca. Pretože ten rozpustí horké látky v káve, ktoré potom pristanú priamo v šálke.

Ale aj malá štipka soli môže pomôcť. Sodík neutralizuje horkú chuť a zvýrazňuje arómu. Americkí chemici to už vedecky dokázali, ako informujú v odbornom časopise „Nature“.

DR. Gary K. Beauchamp, riaditeľ výskumu v Monell Chemical Senses Center vo Philadelphii

Tento účinok soli by okrem iného mohol vysvetliť, prečo tak často jeme slané jedlá. Nepríjemné arómy sú jednoducho blokované sodíkom. Vráťme sa však ku káve.

Takže sa nebojte: pick-up nechutí slano kvôli štipke. Ale je dôležité nechať to naozaj iba s touto jednou štipkou.