Preto sú orechy zdravé - napriek obsahu tukov - eBalance Blog

Sú orechy zdravé? Po dlhú dobu patrili kvôli vysokému obsahu tukov k jedlám, ktorým sa treba pri chudnutí vyhnúť - nesprávne! eBalance.ch ukazuje, že všestranní - užívaní v malom množstve - nám tiež pomáhajú chudnúť.

Nie hlúpy oriešok: Ak sa pozriete na zložky vlašských orechov, lieskových orechov a spol., Rýchlo uvidíte, že za tvrdou škrupinou je veľa dobrého. Sú plné vitamínov, minerálov a živín a sú hromadne mimoriadne zdravé.

Matica ≠ matica

Presne povedané, nie všetko, čo sa nazýva orech a vyzerá ako orech, možno tiež zahrnúť do tejto kategórie. Čo nakoniec skončí v našom nákupnom košíku, je možné rozdeliť nasledovne:

• Jediné „pravé“ orechy sú v skutočnosti vlašské orechy, makadamiové orechy, gaštany a lieskové orechy. V nich je jadro semena obklopené tromi drevitými vrstvami.
• Arašidová strukovina sa počíta ako matica iba morfologicky kvôli jej uzavretému tvaru. Je to jediná výnimka medzi strukovinami.
• Pekanové orechy, kokosové orechy, pistácie a mandle sú jadrom kôstkového ovocia.
• Brazílsky orech je jedným z plodov toboliek.

Sú orechy zdravé?

Spolu s olejmi a tukmi sú orechy na druhej najvyššej úrovni potravinovej pyramídy. Majú veľmi vysoký obsah energie a kvôli vysokému obsahu tukov by sa mali konzumovať iba v malom množstve. Nie je však nič proti porcii 20 až 30 gramov nesolených orechov denne. Naopak: nenasýtené mastné kyseliny v ňom obsiahnuté majú dokonca zabrániť riziku cievnych chorôb, ako je mŕtvica alebo infarkt.

V nasledujúcom zozname môžete vidieť porovnanie obsahu tuku a kalórií v rôznych „orechoch“:

orech	Obsah tuku na 100 gramov	Kalórie za Porcia (30 g)
orech	71 gramov	223 kalórií
Makadámový orech	73 gramov	211 kalórií
Pekanový orech	72 gramov	208 kalórií
lieskový orech	60 gramov	193 kalórií
arašidový	48 gramov	180 kalórií
Pistácie	45 gramov	174 kalórií
mandľový	47 gramov	170 kalórií
kokos	42 gramov	149 kalórií
Gaštany	2 gramy	59 kalórií

Orechy ako zdravé občerstvenie

Vďaka dobrej kombinácii nenasýtených mastných kyselín, bielkovín a vlákniny sú orechy obzvlášť vhodné ako občerstvenie medzi jedlami, pretože vás aj v malom množstve dlho zasýtia. Nízky glykemický index (GI) tiež prispieva k dobrému pocitu sýtosti a zaisťuje, že hladina cukru v krvi stúpne po konzumácii iba mierne.

---