Preveďte KJ na kcal a naopak

Samozrejme, môže to byť trochu nepríjemné, keď musíte pri diéte na chudnutie prevádzať z kilojoulov na kilokalórie alebo naopak. Aj keď väčšina výrobcov potravín v súčasnosti uvádza obe jednotky, staršie recepty často počítajú iba s kalóriami. A ak je kuchárska kniha pre chudnúcu stravu z rokov 1978 až 1981, je možné, že energetická hodnota sa zaznamenáva iba v kilojouloch.

To naštve gazdinku, ale fyzik je zvyknutý na rôzne jednotky, ktoré musí prevádzať. Vo fyzike sa energia počíta nielen v rôznych jednotkách: napríklad Európania označujú jednotky dĺžky ako kilometre, metre a centimetre. Američan naopak meria dĺžku v míľach alebo palcoch. Spoločným meradlom kapacity vo veľkých častiach Európy je liter, zatiaľ čo v anglicky hovoriacich krajinách sú pinty alebo litre v pohároch a fľašiach. A dokonca cítime teplo v stupňoch Celzia, zatiaľ čo naši susedia z Anglicka sa potia vo stupňoch Fahrenheita.

Ďalším problémom kilojoulov a kilokalórií je, že väčšina ľudí si zvykla jednoducho hovoriť o kalóriách, keď majú na mysli kilokalórie. Ak sa v texte objaví výraz kalórie, môže to viesť k zámene. Ak si nie ste istí, skúste problém vyriešiť zdravým rozumom a vyhľadajte porovnávací objekt: Ak na 100 gramov jablka nájdete 54 kcal (= kilokalórií), ťažko sa môže stať, že 100 gramov bravčového mäsa má iba 193 kalórií. . Pretože to by zodpovedalo iba energetickej hodnote 0,193 kcal. V tomto príklade pečené bravčové mäso prirodzene znamená aj kilokalórie.

Kalórie a jouly

Mimochodom, názov kalória je odvodený z latinského slova „calor“, čo znamená „teplo“. To má samozrejme hlbší význam, pretože kalórie vždy odkazujú na tepelnú energiu. Kalória je definovaná presným množstvom tepla, ktoré je potrebné na zohriatie jedného gramu vody o jeden Kelvin.

Ako každý vie, okrem tepelnej energie existujú aj iné formy energie. Napríklad na to, aby ste niečo pohli, je potrebná kinetická energia a na prúdenie elektrického prúdu je potrebná elektrická energia. Aby sme nemuseli počítať s mnohými rôznymi energetickými jednotkami, bolo v roku 1978 rozhodnuté o použití jednotky joule na energiu všeobecne.

Jouly fyzici poznali ako jednotku merania sily. Jeden joul popisuje silu alebo energiu potrebnú na zdvihnutie tela s hmotnosťou 102 gramov na jeden meter. Jednotka vďačí za svoje meno britskému pivovarníkovi a prírodovedcovi Jamesovi Prescottovi Jouleovi, ktorý sa narodil ako jednoduchý britský syn pivovaru a ktorý si neskôr získal meno vďaka mnohým experimentom a výskumom vo fyzike.

Bohužiaľ, konverzia na jednu energetickú jednotku neprebieha tak hladko, ako sa plánovalo. Spotrebitelia si tak zvykli na starý názov, že pre potravinárov je ťažké určiť energetickú hodnotu iba v jouloch alebo kJ. Z tohto dôvodu je dnes oba názvy možné nájsť takmer na všetkých potravinách. Po prvé, informácie sú vždy uvedené v kilojouloch, potom nasleduje (zvyčajne v zátvorkách) energetická hodnota v kilokalóriách (= kcal).

Prevod kcal na kJ

Ak sa množstvo energie udáva v kilokalóriách, nie je ťažké previesť ju na kilojouly, pretože existuje jednoduchý vzorec. To je:

1 kcal = 4,187 kJ

Ak zostaneme pri príklade jablkového a pečeného bravčového mäsa, v praxi to vyzerá takto:

100 gramov jabĺk má energetickú hodnotu 54 kcal. Ak chcete zistiť kilojoule, musíte vynásobiť 4,187 kJ číslom 54, pretože nemáte jeden kcal, máte 54. Vzorec pre jablká je: 54 x 4,187 = 226 kJ.
Druhý príklad, pečené bravčové mäso: 100 gramov má energetickú hodnotu 193 kcal. Vložené do vzorca pre prevod na kJ to znamená: 193 x 4,187 = 808,09 kilojoulov. 100 gramov bravčového mäsa je (zaokrúhlené nadol) 808 kJ.

Ak je pre vás matematika príliš zdĺhavá, môžete tu online previesť zadaný kcal na kJ. Stačí do poľa zadať hodnotu kalórií a stlačiť „Prevod kcal“. Počítač vypľuje príslušné kilojouly.

Prevod kJ na kcal

Tiež sa často stretnete s prevodom kilojoulov na kilokalórie. Joule je koniec koncov „novo“ zavedená jednotka merania, a preto si ju treba všade všimnúť. V starých knihách receptov alebo v pokynoch na chudnutie nájdete hlavne informácie v kilokalóriách. Ak teda chcete previesť joulovú hodnotu na zodpovedajúcu hodnotu kalórií, stačí vzorec otočiť. To znamená, že zadanú energetickú hodnotu vydelíte 4,187.

Príklad 1, čerstvé jablko: Teraz vieme, že 100 gramov jablka má 226 kilojoulov a chceme vedieť, koľko kilokalórií je. Takže vložíme do vzorca: 226: 4,187 = 53,97. 100 gramov jabĺk má 54 kcal (zaokrúhlené nahor).
Príklad 2, pečené bravčové mäso: 100 gramov pečeného bravčového mäsa má energetickú hodnotu 808 kilojoulov. Túto hodnotu vložíme aj do vzorca a dostaneme: 808: 4,187 = 192,98. 100 gramov pečeného bravčového mäsa má 193 kcal (zaokrúhlené nahor).

Máme tu pre vás samozrejme pripravenú malú online kalkulačku, ak chcete, aby bola obzvlášť rýchla. Jednoducho zadajte hodnotu Joule (bez bodu za tisícmi miest: NIE 1 000 ale 1 000) a potom kliknite na „Prepočítať kJ“. Výsledkom je energetická hodnota v kcal.

Našťastie prestavba už nie je potrebná príliš často. Väčšina výrobcov hotových jedál teraz uvádza obidve hodnoty v predpísanej nutričnej tabuľke. Podľa nariadenia EÚ nesmie byť hodnota pre kilokalórie nikdy napísaná väčšia ako hodnota v kilojouloch. Spravidla sú najskôr uvedené kJ, potom nasleduje kcal (niekedy v zátvorkách). Aj na týchto stránkach nájdete vždy obe hodnoty vedľa seba. To vám ušetrí potrebu konverzie pre jednotlivé potraviny.