Prevencia cukrovky pomocou ťavieho mlieka - liečebná prax
Preukázané protizápalové účinky ťavieho mlieka
Ťavie mlieko je veľmi výživné jedlo s vysokým obsahom vitamínu C, železa, vápniku, inzulínu a bielkovín. Mlieko ťavy má v porovnaní s kravským mliekom nižší obsah tuku, ktorý tiež vo väčšej miere obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny. Protizápalové vlastnosti ťavieho mlieka boli hlásené už v minulosti. Vedecký tím teraz skúmal, či je mlieko vhodné na prevenciu cukrovky, a dosiahol úžasné výsledky.
Mlieko, ktoré sa často označuje ako superpotravina, má podľa mnohých správ protizápalové vlastnosti a je skutočným zázračným liekom pre diabetikov. Vedci z Cardiffskej metropolitnej univerzity v Anglicku teraz v štúdii podrobnejšie skúmali účinky ťavieho mlieka. Tím v skutočnosti dokázal v laboratóriu preukázať, že lipidy z ťavieho mlieka potláčajú zápalové reakcie spojené s cukrovkou 2. typu a obezitou. Výsledky boli nedávno predstavené v odbornom časopise „Functional Foods in Health & Disease“.
Škodlivý brušný tuk spôsobuje zápalové reakcie
Cukrovka je jedným z najväčších zdravotných problémov súčasnosti. Len v Nemecku ním trpí asi sedem miliónov ľudí. Je známe, že brušný tuk okolo pása je rizikovým faktorom pre vznik cukrovky 2. typu. Dôvodom je to, že určité fagocyty (makrofágy) migrujú do tukového tkaniva a tam sa uvoľňujú poslové látky, ktoré súvisia s vývojom inzulínovej rezistencie a cukrovky 2. typu.
Zápal bez infekcie
Telo zvyčajne bojuje proti infekcii zápalom. Ako zdôrazňuje výskumná skupina, obézni a diabetici však trpia zápalovými reakciami bez infekcie. To môže viesť k mnohým komplikáciám, vrátane život ohrozujúcich srdcových chorôb a mozgovej príhody.
Diéta hrá pri cukrovke ústrednú úlohu
Dôležitosť výživy pri prevencii a liečbe cukrovky typu 2 už bola zdôraznená v niekoľkých štúdiách. Napríklad stredomorská strava bola niekoľkokrát odporúčaná v štúdiách o výžive pri cukrovke. Teraz chceli vedci z Metropolitnej univerzity v Cardiffe zistiť, či je ťavie mlieko vhodné aj na prevenciu a liečbu cukrovky, pretože v priebehu rokov boli zverejnené niektoré náznaky, ktoré naznačujú, že konzumácia tohto mlieka môže pomôcť pri cukrovke.
Boj s tukom tukom
Vedecký tím kŕmil v laboratóriách makrofágy lipidmi z ťavieho mlieka. Tím dokázal, že fagocyty následne vysielali menej látok prenášajúcich látky, ktoré spôsobujú zápal. Najväčší účinok mala zmes nasýtených a nenasýtených mastných kyselín z ťavieho mlieka. Obzvlášť zaujímavé bolo zistenie, že mlieko znižovalo podiel proteínového komplexu známeho ako inflammasóm. Tieto proteíny sa považujú za hlavné činitele zápalu spojeného s cukrovkou 2. typu.
Môže ťavie mlieko zabrániť cukrovke?
Účinok bol doteraz preukázaný iba laboratórnymi testami. „Ak by sa tieto účinky mohli opakovať v štúdiách na ľuďoch, ukázalo by sa, že ťavie mlieko môže zabrániť zápalu spojenému s cukrovkou,“ uviedol v tlačovej správe o výsledkoch štúdie Keith Morris, profesor biomedicíny a biostatistiky na metropolitnej univerzite v Cardiffe. Tieto výsledky by tiež mohli vysvetliť výhody spojené s konzumáciou ťavieho mlieka. Či ťavie mlieko skutočne lieči cukrovku alebo zmierňuje súvisiace zápaly, si ešte musí človek overiť v klinickej štúdii. (vb)