Prevencia srdcových chorôb prostredníctvom zdravej výživy - Dorfner Kocht
Srdce, motor nášho života, beží každý deň bez toho, aby sme si to uvedomovali. Takmer 300 g ťažký orgán (o niečo ľahší u žien ako u mužov) pumpuje cez telo ohromujúce množstvo krvi, konkrétne 5 litrov za minútu. Dodáva našim bunkám kyslík a živiny, ako aj hormóny a je zodpovedný za návrat krvi chudobnej na kyslík do pľúc. V priebehu života srdce transportuje žilami okolo 185 miliónov litrov krvi. Je dôležité zaobchádzať so svojím telom! The Kardiovaskulárny systém je veľmi citlivý. Signály sú často vnímané príliš neskoro alebo vôbec. Vedeli ste, že každý rok utrpí infarkt asi 300 000 ľudí?
Ako rozpoznám signály o infarkte?
Počas infarktu sa srdcový sval uzavrie a je prerušený od prívodu kyslíka. Je nevyhnutné rýchlo klasifikovať príznaky a reagovať. Ak máte silné bolesti v ľavom hrudníku, dýchavičnosť a strach, mali by ste okamžite myslieť na infarkt. Najdôležitejšie je potom zavolať na 911 a zostať v pokoji. Zdvihnite hornú časť tela a uvoľnite tesné oblečenie. Ak ste prvým poskytovateľom pomoci na mieste, mali by ste zostať s chorým a pomáhať mu.
Nemôžeme žiť bez srdca, takže by sme sa oň mali starať každú chvíľu! V tomto zohráva ústrednú úlohu zdravá strava.
Stredomorská kuchyňa - nekomplikované a ideálne pre srdce
Jedlo zo stredomorských krajín sa vyznačuje čerstvými surovinami, jednoduchou, šetrnou prípravou a množstvom zeleninovej stravy. Existujú dôvody, prečo jesť stredomorské jedlo. Má nízky obsah solí, nízky obsah cholesterolu, vlákniny a je bohatý na vitamíny a minerály.
Stredomorská strava chráni pred infarktom a mŕtvicami. Potraviny zo stredomorských krajín sa vyznačujú čerstvými surovinami, jednoduchou a šetrnou prípravou a mnohými rastlinnými potravinami. Pozitívny účinok na telo je založený na príjme komplexných sacharidov, vitamínov a zdravých, prevažne rastlinných tukov. Pohľad do hrncov stredomorskej kuchyne odhalí, prečo je táto strava taká zdravá a ako môže naše každodenné jedlo chutiť trochu ako dovolenka, slnko a more. Vysoko kvalitný olivový alebo repkový olej poskytuje cenné mononenasýtené mastné kyseliny a priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu.
Ale ktoré potraviny sú obzvlášť dobré pre srdce?
Sezónne ovocie a zelenina
Sezónne ovocie a zelenina sú obzvlášť bohaté na vitamíny, vlákninu a minerály. Poskytuje tiež ochranné antioxidanty, ktoré zachytávajú voľné radikály. Vedeli ste, že južní Európania jedia dvakrát toľko zeleniny a ovocia ako my?
Rozmanitosť bylín
Rozmarín, tymian, majoránka, petržlen a bazalka dodajú stredomorskej kuchyni obľúbenú chuť a na dochutenie potrebujete menej soli. Bez pridania samotnej soli môžeme dosiahnuť množstvo kuchynskej soli odporúčané Nemeckou spoločnosťou pre výživu (6 g kuchynskej soli).
cesnak
Dochutíme cesnakom, pretože sulfidový alicín, ktorý dáva zápach, má antibakteriálny účinok a chráni pred artériosklerózou.
Repkový a olivový olej
Repkový a olivový olej majú veľmi dobrý vzorec mastných kyselín a dajú sa v malom množstve použiť na prípravu jedál. Živočíšne tuky, ako napríklad maslo, obsahujú cholesterol a v stredomorskej strave nehrajú žiadnu úlohu. Tieto časom zúžia cievy.
Strukoviny a celé zrná
Strukoviny bohaté na vlákninu a celozrnné výrobky sú najdôležitejším zdrojom energie pre telo. Vláknina obsiahnutá v potravinách neobsahovala iba nasýtené mastné kyseliny, ale tiež znižuje hladinu cholesterolu. Patrí sem ovos.
Čerstvé morské ryby
Čerstvé morské ryby obsahujú omega-3 mastné kyseliny, a preto sú účinnou ochranou pred artériosklerózou.
Prirodzene vyzretý syr, mlieko a prírodný jogurt
Prirodzene vyzretý syr, mlieko a prírodný jogurt sú nízkotučné výrobky a obsahujú málo cholesterolu, pokrývajú potrebu vápniku a poskytujú cenné bielkoviny.