Prevencia zubného kazu Diéta je veľmi dôležitá
V mnohých krajinách to tak je Kaz vyložene rozšírená choroba. Aj v Nemecku 95 percent populácie trpí zubným kazom, ktorý sa ľudovo nazýva zubný kaz. Podľa vedeckých poznatkov hrá výživa zásadnú úlohu pri vzniku zubného kazu. Je teda tiež možné do istej miery zabrániť poškodeniu zubov správnou výživou.
Samozrejme ani ten najsofistikovanejší jedálny lístok nemôže nahradiť odporúčanú ústnu hygienu alebo ísť na kontrolu k zubárovi. Ale aj vďaka lepším informáciám a menšiemu počtu pokynov môže každý každý deň aktívne prispievať k zdraviu svojich zubov.
Ako vyzerá diéta proti zubnému kazu?
Kľúčovým prvkom v prevencii zubného kazu je fluorid. Z chemického hľadiska sú fluoridy soli kyseliny fluorovodíkovej alebo kyseliny fluorovodíkovej. Z výživového hľadiska je fluorid stopovým prvkom. V ľudskom organizme sa podieľa okrem iného na štruktúre zubnej skloviny. Okrem toho podporuje jeho remineralizáciu, to znamená opravu najmenšieho poškodenia zuba, ktoré je neustále spôsobené kyselinami v potravinách a prirodzeným opotrebovaním.
Vysoká koncentrácia fluoridu v slinách môže brániť rozvoju poškodenia zubov baktériami (známe „diery v zube“ alebo „lenivé zuby“). K dispozícii sú špeciálne pastilky a zubné gély pre lepšiu fluorizáciu detských zubov. Zubné pasty pre dospelých, ústne vody a ďalšie výrobky určené na starostlivosť o zuby a ústnu hygienu tiež zvyčajne obsahujú fluorid, aby sa zabránilo zubnému kazu. Fluorid sa prijíma aj v strave, najmä prostredníctvom vodovodu a minerálnej vody. Stopový prvok je prítomný aj v niektorých druhoch čierneho čaju, ako aj v mäse a rybách. K zubom sa dostáva cez sliny
Pretože prirodzený prísun fluoridu často nie je dostatočný, kuchynská soľ s prídavkom fluoridu je v Nemecku k dispozícii asi 15 rokov. A to je hlavný faktor v Diéta proti zubnému kazu: Každý, kto používa pri varení iba fluoridovanú soľ a tiež si zuby čistí najmenej dvakrát denne zubnou pastou s obsahom fluoridu, znižuje riziko zubného kazu o polovicu.
Menej cukru pre lepšie zdravie zubov
Cukor sa už metabolizuje v ústach. Výsledné kyseliny napádajú zubnú sklovinu, odstraňujú z nej vápno a robia ho náchylným na zubný kaz. Väčšina Nemcov má stravu s vysokým obsahom cukru, ktorá je často spôsobená nedostatkom informácií. Mnoho ľudí ani nevie, koľko cukru je v plátku hrianky, porcii kečupu, miske müsli s ovocným jogurtom alebo poháriku sektu - nehovoriac o sladkých limonádach a čokoládových tyčinkách.
Zdravé potraviny ako ovocie obsahujú aj cukor. Banán, ktorý je tak populárny počas školských prázdnin a u športovcov, je skutočnou silou, ale zároveň aj prostriedkom na ničenie zubnej skloviny: Vďaka vysokému obsahu draslíka má obzvlášť silný odvápňovací účinok, a preto odporúčame aspoň desať minút po konzumácii dôkladne vyplachovať ústa.
Samozrejme, nikto by nemal obísť čerstvé ovocie a zeleninu, aby sa zabránilo zubnému kazu. DLG odporúča jesť päť porcií denne. Okrem toho zubný lekár odporúča svedomite si čistiť zuby a najmä medzizubné priestory dvakrát denne (ráno a večer) a robiť každoročné bezplatné vyšetrenia. Profylaxia kazu vnímať.
Tí, ktorí berú stravu proti zubnému kazu vážne, by si mali uhasiť smäd vodou, čajom alebo džúsmi a vyskúšať alternatívne sladidlá nezávadné pre zuby, napríklad prírodný xylitol. Sladké nápoje (klasické nealkoholické nápoje) patria k najškodlivejším „lapačom cukru“. Spotreba celozrnných výrobkov namiesto bielej múky tiež prispieva k zdraviu zubov - a je tiež lepšia pre postavu.