Prevencia zubného kazu prostredníctvom primeranej výživy - Flavia Manole
Zubný kaz je orálne infekčné ochorenie, ktoré vedie k demineralizácii zubnej skloviny, po ktorej nasleduje postupná deštrukcia tvrdých zubných štruktúr.
jesť má lokálny vplyv na celistvosť zuba, ktorá závisí od typu, tvaru a frekvencie konzumácie potravín a nápojov.
Životný štýl jedla, genetická predispozícia a ústna hygiena sú faktory, ktoré sa priamo podieľajú na tvorbe kazu.
Vysoký príjem kariogénnych potravín v dennej strave je teda určujúcim faktorom pri tvorbe zubného kazu.
- Príklady kariogénne potraviny sú:
Fermentovateľné sacharidy -sa nachádzajú v štyroch zo šiestich skupín potravín: - obilniny,
- ovocie,
- mliečne výrobky a
- cukry pridané v kategórii tukov a sladkostí.
Napríklad sušienky, hranolky, praclíky, cereálie a chlieb, všetko ovocie (čerstvé, sušené a konzervované), ovocné džúsy môžu byť kariogénne.
Ovocie s vysokým obsahom vody (napr. Melón) má nižšiu kariogenicitu ako iné, napríklad banány a sušené ovocie.
Ovocné nápoje, džúsy, čaje a iné nápoje sladené cukrom/derivátmi cukru, koláče, cukríky atď. sú kariogénne.
Mliečne výrobky sladené fruktózou, sacharózou alebo inými cukrami sú tiež priaznivé pre zubný kaz (komerčné ovocné jogurty). - Potraviny, ktoré neprispievajú k dutinám ( kariostatický) sú potraviny bohaté na:
- bielkoviny (vajcia, ryby, mäso)
- väčšinu zeleniny,
- tuky (olej, maslo), orechy, semiačka a
- žuvačky bez cukru.
Antikargénne potraviny sú také, ktoré zabraňujú tvorbe zubného povlaku.
Príklady: xylitol; syry (kvôli prítomnosti vápniku, fosforu a kazeínu), mastné ovocie.
Tipy na prevenciu zubného kazu
Okrem správnej ústnej hygieny zvážte nasledovné:
Flavia Manole, výživová výživová poradkyňaMenovania v Brašove a Fagarase: 0748 822 221