Prežitie s kalóriami; vo vnútri
O repe a zemiakovej propagande - situácia v zásobovaní Herne počas prvej svetovej vojny.
Obyvateľstvo trpelo na takzvanom domácom fronte. Problematická bola najmä vojnová situácia v priebehu vojny. Chýbalo veľa surovín a výrobkov, najmä základných potravín. Cisárska vláda tiež vyzvala Herna, aby si ženy v domácnosti dávali väčší pozor na zemiaky. Tieto správy sa šírili prostredníctvom plagátov. Nemecká propaganda vyvrcholila na jednom z plagátov bojového posolstva: „Nemecký zemiak musí poraziť Anglicko“.
V máji 1916 Vojnový úrad pre potraviny rozhodol, že prideľovaním potravín by sa malo vytvoriť spravodlivejšie zásobovanie nemeckého obyvateľstva potravinami. Ani tieto však situáciu nezlepšili. Zásoba mlieka, masla, vajec a mäsa sa občas dokonca zrútila. Najmä extrémne chladná zima v rokoch 1916 až 1917, známa tiež ako „repíková zima“, viedla ku katastrofickej životnej situácii pre mnoho ľudí, najmä v Porúrí, a teda aj v Herne. Pomocou prídelových lístkov sa robilo pokusy o prísne dodržiavanie a kontrolu prideľovania. Nakoniec ani tieto karty nedokázali zabezpečiť, aby populácia v Herne utrpela menší hlad. Vojnová eufória, ktorá čiastočne vypukla na začiatku vojny v Hernerne, rýchlo ustúpila horkosti, čo bolo spôsobené nielen udalosťami na fronte, ale aj zlou zásobovacou situáciou na „domácom fronte“. Situácia sa po skončení vojny opäť len pomaly zlepšovala, ale do 20. rokov sa chlieb a múka dávali iba výmenou za poukážky.
Text: Marvin Hartmann, Tobias Röhrig, David Hötten, Theo Lengemann, Florian Astroh, Tim Wormat (celá história projektovej skupiny Gymnázia Otta Hahna; režisérka Corinna Koch),
Redakčná podpora: Christoph Hüsken
Archívár mesta Hernes Hans-Jürgen Hagen o účinkoch prvej svetovej vojny na zásobovanie potravinami v meste.
Do akej miery utrpelo obyvateľstvo v oblasti dnešného mesta Herne niekedy dramatickými prekážkami v zásobovaní spôsobenými prvou svetovou vojnou?
Je nesporné, že obyvatelia Herne a tiež obyvateľstvo kancelárií Wanne a Eickel, ktoré sa v roku 1926 zlúčili do mesta Wanne-Eickel, trpeli zhoršujúcimi sa zásobami potravín. Ak si myslíte, že na začiatku vojny boli hospodárske opatrenia stále prijímané za predpokladu, že vojna sa skončí o niekoľko mesiacov, možno si predstaviť, ako veľmi utrpeli ľudia fyzické aj psychické ťažkosti v skutočnom štvorročnom konflikte. Dokonca aj keď vypukla vojna, existovalo okrem prinajmenšom navonok vyjadreného vlasteneckého nadšenia aj nákupy škrečkov s dodávkou ryže, strukovín, kávy alebo konzervovaných potravín nad rámec bežných požiadaviek. Výsledkom bolo prvé enormné zvýšenie cien tohto tovaru.
Do akej miery bolo nemecké cisárstvo závislé od dovozu?
Nemecká ríša bola husto obývaná krajina závislá od dovozu. Ihneď po začiatku vojny zahájila Veľká Británia a jej flotila námornú blokádu proti Nemecku. Takto mala byť Nemecká ríša izolovaná od svetového obchodu, a teda od životne dôležitých dovozov. Táto forma hospodárskej vojny urobila z hladu civilného obyvateľstva vojnový cieľ. Nemecká ríša nevytvorila núdzový prísun dovezeného obilia, čo nevyhnutne viedlo ku katastrofickej situácii. Situáciu zhoršovala skutočnosť, že klesla vlastná výroba, pretože sa tiež museli hlavne dovážať umelé hnojivá. Proti hladom sa pôvodne dalo bojovať iba zintenzívnením poľnohospodárskej výroby.
Po niekoľkých mesiacoch však blokáda ukázala svoje prvé účinky. Surovín, ako sú kovy, olej, guma, koža a bavlna, ako aj potraviny, boli čoraz vzácnejšie. Vojnový front zároveň potreboval čoraz viac zbraní, streliva a jedla. Pre nedostatok surovín sa museli vyrábať náhrady, napríklad syntetický kaučuk. Celé obyvateľstvo bolo povinné zbierať suroviny, kostolné zvony sa tavili na vojnové účely.
Prečo sa ľuďom v Porúrí darilo obzvlášť zle v porovnaní s ostatnými regiónmi v Nemecku?
Všeobecná situácia v zásobovaní obyvateľstva sa v priebehu vojny znateľne zhoršila. Najmä priemyselná a husto osídlená oblasť Porúria bola zasiahnutá obzvlášť tvrdo, a to nielen preto, že poľnohospodárske oblasti boli sebestačnejšie. Okrem prebiehajúcej ekonomickej blokády deficity ponuky medzi oblasťami prebytku a dopytu, ako aj prídely a zvyšovanie cien zabezpečovali, že obyvateľstvo Porúria vrátane Hernera, Wannera a Eickelera muselo zápasiť s tragickou situáciou na takzvanom domácom fronte.
Boli by vládne opatrenia správne, alebo by existovali efektívnejšie a efektívnejšie opatrenia ako maximálne ceny a prídely?
Aby sme pochopili opatrenia prijaté nemeckou hospodárskou politikou počas vojny, je potrebné mať na pamäti nesprávny úsudok, že víťazstvo nemeckej armády je isté do niekoľkých mesiacov. Z tohto dôvodu sa pokúsil uzavrieť kruh výrobou dostatočného množstva vojnového materiálu, vyváženou deľbou práce a vojakov medzi ekonomikou a armádou, udržiavaním sociálneho mieru a bezpečným zásobovaním potravinami ako cieľmi.
Pri príprave na vojnu však nemali na mysli dostatočné financovanie vojny a zásoby pre obyvateľstvo. Nepokoje spôsobené prvým zvýšením cien na konci roku 1914 viedli k tomu, že miestne orgány stanovili prvú maximálnu cenu. Nasledovali prídelové opatrenia. Výsledkom bolo, že obchodovanie na čiernom trhu prekvitalo.
Čierny trh zasa viedol k ďalšiemu zvyšovaniu cien, na jednej strane priniesol farmárom dobrý príjem, ale na druhej strane viedol k čoraz nespravodlivejšej distribúcii potravín.
Vo výsledku možno konštatovať, že zlyhala stratégia zabezpečenia spravodlivého riadenia potravín prostredníctvom maximálnych cien a prideľovania dávok. O zvyšok sa postarala nepružná byrokracia a rôzne záujmy rôznych orgánov.
Poučil sa z toho a v máji 1916 sa uskutočnili pokusy so založením War Food Office ako ústrednej agentúry pre výživu s cieľom dosiahnuť lepšie zásobovanie potravinami. Napriek tomu sa problémy nedali vyriešiť, aj keď u priemyselných robotníkov bolo vidieť mierne zlepšenie.
Základný problém nedostatku potravín a iného tovaru každodennej potreby v dôsledku ekonomickej blokády zostal.
Prečo sa zemiaky stali tak rozhodujúcimi v boji ľudí o prežitie?
„Postav viac zemiakov! Nemecký zemiak musí poraziť Anglicko “. Tento propagandistický plagát War Food Office, ktorý sa dnes zdá byť dosť bizarný, má vážny a odhaľujúci charakter. Čím dlhšie vojna trvala - kvôli britskej námornej blokáde - potravinová situácia nadobúdala čoraz nebezpečnejšie formy. V dôsledku nedostatku potravín boli v mestských úradoch Herne a Wanne a Eickel sprístupnené plochy na pestovanie obilia a zemiakov v spoločných zelených priestoroch a prídeloch, takzvaných prídelových záhradách. Zemiak, ktorý sa ešte v roku 1914 používal ako krmivo pre dve tretiny úrody, sa v súčasnosti stal najdôležitejšou základnou potravinou po chlebe. Od roku 1916 sa na zemiak vkladala všetka nádej, pretože od začiatku leta 1916 boli takmer všetky ďalšie dôležité potraviny nútené hospodáriť.
Prečo švédska zima tak ovplyvnila nemecké obyvateľstvo a akú rolu v nej hrala?
Vojnový úrad pre potraviny sa snažil zlepšiť dodávky zemiakov. Pri plánovaní do budúcnosti by mali byť dostupné zásoby dostatočné až do nasledujúcej jesennej úrody.
Ale jeseň roku 1916 bola ďalšou nízkou ranou. Zlá úroda zemiakov v dôsledku nadmerných zrážok prevrátila všetky plány dodávok. Ako náhrada za už rozdané zemiakové karty sa rozdával chlieb a najmä repa, z ktorej sa dalo vyrobiť takmer všetko: polievky, kastróly, puding, džem. Repa sa dokonca používala ako náhrada vyprážaného mäsa. Propaganda Úradu pre výživu vo vojne sa pokúsila dosiahnuť, aby bola táto zelenina pre obyvateľov chutnejšia v pravom slova zmysle, a to poukázaním na to, že repa bola chutnejšia ako zemiak, výživnejšia a lepšie sa skladovala. Takzvaná repíková zima z rokov 1916/1917 bola dlhá a studená a vykurovacieho materiálu bolo málo. Ponuka obyvateľstva čoraz viac kolabovala. Zvyšné jedlo v dôsledku naťahovania strácalo čoraz viac zo svojej výživovej hodnoty.
Na vrchole hladovej krízy v marci 1917 boli povolené výživové požiadavky v Herne obmedzené na 1 100 kalórií. Príliš málo na to, aby sme prežili. Pre porovnanie: V roku 1916 bola denná potreba bežného spotrebiteľa stanovená na 2 800 kalórií pre ťažkých a ťažkých robotníkov na 4 500 kalórií.
Samozrejme to nebolo bez následkov pre obyvateľstvo. Najskôr to zasiahlo starších ľudí a deti, ktorých imunitný systém bol stále slabší a slabší. Neskôr sa k nim pridali pracujúci dospelí, čo malo zase negatívne následky na priemyselnú a poľnohospodársku výrobu. Začarovaný kruh! Miera úmrtnosti dramaticky vzrástla. V rokoch 1914 až 1918 zomrelo okolo 800 000 dospelých a detí od hladu alebo na podvýživu.
Rozhovor: Marvin Hartmann, Tobias Röhrig (história oboch projektových skupín gymnázia Otto-Hahn; režisérka Corinna Koch)