Pri cukrovke typu 2 používajte vajcia striedmo. Nemecká diabetická pomoc

Vajcia sú bohaté na vysoko kvalitné bielkoviny a ďalšie dôležité živiny, napríklad vitamíny rozpustné v tukoch a nenasýtené mastné kyseliny. Sú však tiež hlavným zdrojom cholesterolu, ktorý je už roky predmetom veľmi kontroverzných diskusií v súvislosti s kardiovaskulárnymi chorobami. Vaječný žĺtok obsahuje v priemere 240 mg cholesterolu, a teda väčšinu z maximálneho množstva 300 mg cholesterolu, ktoré sa v Nemecku všeobecne odporúča denne. Nemci priemerne skonzumujú 4,4 vajec týždenne, vrátane vajec do polievok, omáčok a pečiva.

cukrovke

V súčasnosti neexistujú medzinárodne štandardizované odporúčania týkajúce sa maximálneho počtu vajec, ktoré by sa mali konzumovať. Stredomorská strava, ktorá sa tiež veľmi odporúča pri cukrovke, špecifikuje 2 - 4 vajcia týždenne, Nemecká nadácia pre srdce je prísnejšia a odporúča iba maximálne 2 vajcia týždenne.

Prieskumové štúdie a nové, veľké, perspektívne kohortné štúdie väčšinou nepreukazujú nijakú súvislosť medzi miernou konzumáciou vajec u metabolicky zdravých jedincov a rizikom kardiovaskulárnych chorôb a dospievajú k záveru, že jedno vajce denne nie je na škodu.

Nová nemecká prieskumná štúdia však uvádza, že konzumácia vajec u ľudí s cukrovkou 2. typu súvisí predovšetkým so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych chorôb.

diabetesDE preto odporúča ľuďom s cukrovkou typu 2, aby dodržiavali odporúčania týkajúce sa konzumácie vajec v stredomorskej strave a v Nemeckej nadácii pre srdce a aby používali vajcia striedmejšie.

Drouin-Chartier, J-P; Chen, S; Li, Y: Konzumácia vajec a riziko kardiovaskulárnych chorôb: tri perspektívne prospektívne kohortné štúdie z USA, systematické prehľady a aktualizované metaanalýzy.
BMJ 2020; 368: m513.
Maretzke, F; Lorkowski, S; Egert, S: Konzumácia vajec a kardiometabolické choroby: súpis, časť 1. Medzinárodný prehľad výživy 1/2020: 11–17.