Pri pečení buďte opatrní Toto surové cesto na sušienky môžete pokojne zjesť
Pri pečení buďte opatrní! Toto surové cesto na sušienky môžete pokojne zjesť
Nenechajte si občerstvenie - to bola pri pečení vždy mamina mantra. Samozrejme, že sme tak urobili. Najprv tajne a potom otvorene, keď sme sa upiekli. Varovanie "Surové cesto vás bude bolieť žalúdok!" mysleli sme si, že je to obyčajný príbeh starých manželiek. Malo nás to len zabrániť občerstveniu, aby na konci zostalo cesto na sušienky a koláče. Ale u nás nie!
Tak sme si mysleli. Ale kohokoľvek, koho niekedy po jedle surového cesta rozboleli bolesti brucha, si pravdepodobne položil otázku, či za tým nemôže byť niečo viac.
Tieto nebezpečenstvá ležia spiace v surovom ceste
Dnes môžeme povedať: áno, je toho viac. Oveľa viac. A nevyzerá dobre. Najmä: E. Coli (E. coli) a salmonella. Surové kuracie vajcia, napríklad také ako v koláči a pred pečením, môžu obsahovať salmonelu. Každý to vie. Salmonella sú baktérie, ktoré môžu spôsobiť zvracanie pri hnačkách. Preto je dôležité vyhnúť sa konzumácii surových vajec. Aj keď cesto vyzerá chutne.
Riziko infekcie Baktérie E. coli zo surového cesta je menej známy. Ona spí v múke. Napríklad sa baktérie dostanú do zrna prostredníctvom hnojiva a teda do nášho surového sušienkového a koláčového cesta. Výsledkom sú nevoľnosť, vypuklé bolesti, hnačky a zvracanie. A akoby to nebolo dosť zlé, kypriace látky v ceste, t. J. Droždie alebo prášok do pečiva, môžu spôsobiť vydutú bolesť aj bez baktérií, najmä ak ďalej kvasia v žalúdku.
Pečte koláčiky Viac ako 100 receptov na vianočné pečivo
Na takom množstve surového cesta sa môžete skutočne občerstviť
Mama mala koniec koncov pravdu: Nedajte si občerstvenie! Ani trochu. Ani malé sústo. Len nie! Cookies budú čoskoro pripravené .