Prichádza semafor potravín; znak f; r zdravé jedlo - Hamburger Abendblatt
Do konca septembra budú spotrebitelia testovať štyri modely označovania potravín. Jeden z nich by mohol byť čoskoro v obchodoch.
Takzvané „Nutri-Score“ je možné vidieť na balení jogurtu. Najväčšia svetová potravinárska spoločnosť Nestlé už predstavila nutričný semafor pre svoje výrobky v Európe.
Foto: Christophe Gateau/DPA
Berlín. Po rokoch zákopovej vojny medzi potravinárskym priemyslom a obhajcami spotrebiteľov sa objavuje riešenie: predĺžené Nutričné označovanie pre hotové výrobky - symbol na prednej strane obalu - je na dosah.
Vybraný Spotrebitelia hlasujte o tom, ktorému z predstavených modelov najlepšie rozumejú. Federálne ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo sa chce „výrazne orientovať“. Potom pripraviť cestu pre dobrovoľné označovanie, ktoré by ukazovalo, či je potravina zdravá alebo nezdravá.
Z pohľadu Advokáti spotrebiteľov Jedna vec je jasná: Poradenské centrá pre spotrebiteľov a organizácia Foodwatch už roky považujú za rozumné používať akýsi semafor na to, aby pomohli ľuďom kúpiť zdravé a hotové jedlá. Červená znamená „zlý“, zelená „dobrý“. Žiadate konkrétne právne požiadavky. Najnovšie opäť zvýšili tlak na politiku.
Zdravotnícki pracovníci propagujú označovanie už roky
Dostávajú podporu od mnohých lekárov - a to tiež už roky. V boji proti obezite potrebujú najmä rodiny „ľahko pochopiteľné, farebne odlíšené označovanie tukov, cukrov a solí na potravinách“, požadovali pediatri z Nemecka a EÚ už v roku 2010. Joachim Spranger, odborník na výživu v berlínskom Charité, uviedol Dni: "Každý druhý Nemec má nadváhu, je potrebné zasiahnuť."
Stovky občanov v súčasnosti testujú štyri modely v mene federálneho ministerstva poľnohospodárstva: všetky vychádzajú z vedeckých poznatkov, vysvetľuje Pablo Steinberg, šéf štátneho Inštitútu Maxa Rubnera. „Je pre mňa dôležité, aby existovala značka, ktorá pomáha občanovi pri rozhodovaní o kúpe bez ohľadu na to, aké meno má,“ hovorí Steinberg.
Steinberg ho nazýva stavebným prvkom prevencie nadváhy a obezity, ako aj následných chorôb, ako je cukrovka alebo srdcové choroby. Symbol z obalu má z dlhodobého hľadiska ovplyvniť ľudí, aby jedli vyváženejšie.
Foodwatch a spotrebiteľské poradenské centrá sú určené pre Nutri-Score
O tom, či sa štítok používa, nemožno pochybovať, je však veľmi kontroverzný. Foodwatch a spotrebiteľské centrá sú za takzvané Nutri-Score. Toto pracuje s písmenami a farbami a najviac sa približuje semaforu potravín, ktorý to vyžaduje. „Z nášho pohľadu sú argumenty v prospech tejto formy označovania zdrvujúce,“ hovorí Armin Valet, expert na potraviny v spotrebiteľskom centre v Hamburgu.
Klasifikácia je založená na vedecky zrozumiteľných argumentoch, že znaku je najlepšie porozumieť, dokonca aj pre deti. Podľa Valeta sú tendencie v potravinárskom priemysle používať Nutri-Score aj bez zákonnej povinnosti v prospech. Danone, Bofrost, Iglo, McCain a Nestlé signalizovali svoju pripravenosť alebo podnikli prvé kroky. A to je tiež argument: „Nutri-Score je už k dispozícii v iných krajinách - vo Francúzsku, Portugalsku alebo Belgicku.“
Organizácia na ochranu spotrebiteľa Foodwatch dokonca preskúmala zrozumiteľnosť tohto označenia pomocou vlastnej štúdie. Výsledkom je, že Nutri-Score poskytuje najlepšie informácie o nutričnej kvalite všetkých bežných systémov.
Potravinársky priemysel má svoj vlastný model
Nemecká asociácia potravín, ústredná asociácia nemeckého potravinárskeho priemyslu, to vidí veľmi odlišne. Pokiaľ ide o označovanie na prednej strane obalu, vždy sa bránil proti farbám, celkovým úsudkom alebo povinnostiam. Združenie odmieta subjektívne hodnotenie „vzhľadom na rôzne stravovacie návyky a preferencie“, ako sa uvádza vo vyhlásení.
Z výživového hľadiska je vyvážený výživový profil každej potraviny ťažký a nadbytočný. „Ako súčasť vyváženej stravy je určite možné kombinovať potraviny s rôznymi nutričnými profilmi.“
Podľa asociácie existuje na celom svete 150 modelov označovania, z ktorých 80 sa týka nutričných hodnôt. Vedecky povedané, všetky majú výhody aj nevýhody. A veľký počet sám o sebe ukazuje, že neexistuje model, „ktorý by bol všeobecne akceptovateľný v potravinárskom priemysle“. Potravinárska asociácia preto predstavila svoj vlastný model.
Prvé výrobky by mohli byť označené v roku 2020
Spolková ministerka výživy Julia Klöcknerová (CDU) chce svoj úsudok založiť predovšetkým na výsledku spotrebiteľského prieskumu. Spoločnosť Info GmbH v ich mene skúma zrozumiteľnosť štyroch postáv - v skupinových diskusiách s ôsmimi až desiatimi účastníkmi a prostredníctvom reprezentatívneho prieskumu. Okolo 1 600 občanov je dotazovaných v rôznych formátoch rozhovorov na rôznych miestach v Nemecku z reprezentatívnych skupín obyvateľstva. Výsledok by mal byť dostupný koncom septembra.
Potom mohol minister zaregistrovať používanie známky v Nemecku v EÚ. „Prvé produkty s týmto označením sme mohli vidieť v obchodoch začiatkom roka 2020,“ hovorí advokát spotrebiteľov Valet. Je pravdepodobné, že sa toto odvetvie zaobíde aj bez predpisov: „Dúfame, že dôjde k dominovému efektu. Tlak zo strany spotrebiteľov sa zvýšil. ““