Príchute

Príchute vo víne

Suchý nie je vždy suchý. Na víno a sekt sa vzťahujú rôzne chute. Rovnaký výraz pre víno a šumivé víno znamená iný obsah zvyškového cukru. Existujú štyri rôzne príchute vína:

príchute

Suché je názov pre vína, ktoré sú takmer alebo úplne fermentované; to znamená pre vína so zvyškovým obsahom cukru do 4 g/l. Zákonodarný zbor tiež povoľuje označenie „suchý“ až do obsahu zvyškového cukru 9 g, ak je celkový obsah kyselín vyjadrený v g/l kyseliny vínnej najviac o 2 g/l nižší ako obsah zvyškového cukru (vzorec: kyselina + 2 do maximálnej hranice 9). Suché víno nie je synonymom pre kyslé. Obsahuje len veľmi málo nefermentovaného cukru. Vyššia kyslosť je však pravdepodobnejšia, že bude chutiť v suchých vínach.

Polosuché vína môže obsahovať až 12 gramov zvyškového cukru na liter alebo až 18 g/l, ak obsah zvyškového cukru nepresahuje obsah kyselín o viac ako 10 g. (Vzorec: kyselina + 10 do maximálneho limitu 18).

Názov často nájdete aj na etiketách vín polosuchý. Táto neoficiálna piata príchuť nie je jasne definovaná, ale z hľadiska chuti sa väčšinou klasifikuje medzi polosuchú a sladkú. Aj keď to nie je oficiálne regulované vinárskym zákonom, teší sa čoraz väčšej obľube.

Krásne vína majú obsah zvyškového cukru, ktorý presahuje hodnoty stanovené pre polosuché, ale nepresahuje 45 g/l.

Informácie sladký je povolený od 45 g/l.

Kliknite sem, aby ste získali viac informácií o rôznych chutiach šumivého vína.