Prieskum výživy Veganz 2019 - 15 európskych krajín, jeden prieskum!
Prečo ľudia v Európe žijú vegánsky? Čo sa deje na panvici vo Švajčiarsku a ktoré produkty sa dávajú do nákupných košov v Portugalsku? Pri príležitosti Svetového dňa vegánov 2019 sme sa chceli bližšie pozrieť na európsky Völklein, t. J. Dozvedieť sa viac o formách výživy, ako aj stravovacích a nákupných návykoch v príslušných krajinách. Mimochodom, prieskum sme uskutočnili svojpomocne, t.j. svojpomocne - bez akýchkoľvek tretích strán, bez inštitútu pre výskum trhu.
Zdá sa vám tiež neuveriteľne zaujímavé, čo končí na tanieri v domácnostiach zahraničných krajín? Potom by ste mali so záujmom nasledovať nasledujúce riadky, pretože sme pre vás zhrnuli najdôležitejšie zistenia!
V prvom rade sme za to celkovo vďační a obzvlášť hrdí 24 000 ľudí von 15 rôznych krajín zúčastnil - naozaj skvelý výsledok! Považovali sme za obzvlášť zaujímavé zistiť, aký typ stravy majú respondenti. Boli získané nasledujúce výsledky:
33,7% Vegetárian
22,8% flexitarián
23,5% všežravý
14,1% vegetariánska
5,9% pescetariánsky
Aby demografické rozdelenie a pohlavie európskej populácie zodpovedali, máme v ďalších výsledkoch štúdie takzvanú reprezentatívnu vzorku 3000 účastníkov vzdelaný. Podiel mužov a žien je zhruba rovnaký. Zavrieť 30% testovaných osôb pochádza z Nemecka, zvyšok je rozšírený do ďalších európskych krajín.
Na čo si Európania dávajú pozor pri nákupe potravín? Aké sú dôvody určitých výrobkov, aby uzreli svetlo chladničky a prečo sa ostatní musia vrátiť späť na police svojich priateľov? Chceli sme tiež vedieť, aké hodnoty sa skrývajú za vegánskou stravou.
„Vegáni sú ochrancovia klímy!“
Pretože celá 86% vegánskych Európanov uviedlo, že pri nakupovaní potravín pripisujú veľký význam udržateľnosti a ochrane životného prostredia - 13% viac ako pre ľudí, ktorí nemajú čisto zeleninovú stravu. Vo Švajčiarsku a Rakúsku existujú dokonca 95%.
A ak by si mali vegáni zvoliť okrem mrkvy aj náhradné vegánske výrobky, ako napríklad zeleninový řízok alebo rôzne rybacie alternatívy, pri nakupovaní platí nasledujúce pravidlo: chuť, kvalita a udržateľnosť majú najvyššiu prioritu!
Nie je preto prekvapením, že medzi dôvodmi motivácie na vegánsku stravu a hneď za dobrými životnými podmienkami zvierat je aspekt životného prostredia a udržateľnosti na druhom mieste. V Českej republike je to dokonca najčastejšie spomínaná motivácia.
Pre 74% pre vegánskych Európanov majú veľký význam pečate ako Fairtrade alebo FSC, 72% prikladajú osobitný význam produktom s ekologickou certifikáciou. A predovšetkým nemeckí vegáni plne dôverujú spoločnosti Siegel, rovnako ako dánski a holandskí. Z toho možno ľahko vyvodiť záver:
„Vegáni sú skutoční fanúšikovia tuleňov!“
Odpovede sú úplne odlišné od tých, ktoré nie sú vegánmi. Iba polovica z nich venuje pozornosť štítkom vrátane ekologickej pečate. Z týchto zistení je viac ako logické, že ich je dosť 80% vegánov nakupuje svoje potraviny na organických trhoch - to je málo 20% viac ako pri iných formách výživy! Vo Francúzsku je to blízko 97% takmer všetci vegáni sa pýtali. Podstatne menšiu organickú afinitu možno nájsť v Poľsku. Pečať je iba pre 45% relevantné sú vegáni a obchod so zdravou výživou je navštevovaný tiež podstatne menej často.
V tejto súvislosti je tiež rozhodujúca regionálnosť a sezónnosť výrobkov. V Grécku všetci účastníci vegánstva tvrdia, že kupujú ovocie a zeleninu podľa ročných období.
85,7% opýtaných vegánov žije vegánsky životný štýl skrz na skrz. Okrem čisto rastlinných potravín v chladničke nájdete na vešiaku iba oblečenie bez zvierat a vegánsku kozmetiku v kúpeľni. Preto:
„Vegáni nerobia veci o polovicu!“
Vegánske nugetky, Vish paličky a Mozzarello? Poď na to! Pretože väčšina z nich je veľmi otvorená vegánskym náhradným produktom: Bei 88,1% z našich vegánskych účastníkov je mäso, mlieko a syr často nahradené rastlinnými alternatívami. V Portugalsku je to takmer 93%. Sú v popredí Náhrady mlieka, tesne nasledovaný Mäsové alternatívy a rastlinný jogurt alebo tvaroh.
Mimochodom iba 30% vegánskych Európanov našli svoju priamu cestu k vegánstvu. Zavrieť 70% najskôr skamarátil s vegetariánskou stravou. Ženy a muži z Grécka sú drastickejší: Polovica všetkých vegánov sa rozhodla ísť na vegánstvo bez prechodnej fázy. Docela ťažké, že?
Dobré životné podmienky zvierat sú jednoznačne najvyššou prioritou pre vegánskych Európanov, keď sa ich pýtajú, prečo nekonzumujú živočíšne produkty. Najmä holandskí a španielski vegáni majú srdce pre kožušinové nosy: Všetci uviedli, že jedia vegánske jedlá (okrem iného) z lásky k zvieratám.
„Vegáni zostávajú verní svojim hodnotám!“
Najmä pokiaľ ide o výživu v budúcnosti. Sotva 24% by si vedel predstaviť jesť in-vitro mäso, ktoré bolo vypestované v laboratóriu. Koniec koncov, všežravce už skončili 36%. Avšak laboratórny syr má malý rozdiel: 49% európskych vegánov to považuje za skutočnú alternatívu, zatiaľ čo všežravci majú iba jedinú 39% Súhlaste s tým, že budete dosť kritickí, a radšej sa prikloňte k „skutočnému“ syru.
Múčne červy, cvrčky, kobylky? Nie, ďakujem! Pretože pre 93,2% u vegánskych Európanov sa hmyz považuje aj za živé bytosti, a preto nezapadá do ich jedálnička. Pre zvyšok 6,8% malé zvieratá predstavujú alternatívu.
Najlepšie to chutí doma, však? Takmer polovica všetkých vegánov to vidí tiež: 46,3% hojdačka vareška a každý deň 29,7% najmenej 5-krát týždenne. Toto správanie je obzvlášť výrazné v Rakúsku, Švajčiarsku a Chorvátsku, kde najmä vegáni stoja pred sporákom častejšie ako je priemer.
"Sám vegán je." A samozrejme vegánske. ““
U Veggies a Omnis je to iné: iba 38% pripravujú jedlo čerstvé každý deň, takmer 4% nevarte menej ako raz týždenne alebo nikdy doma v kuchyni.
Vegáni majú tiež jasné preferencie, pokiaľ ide o zisťovanie najnovších výživových trendov a noviniek v oblasti produktov: Okrem sociálnych médií a online blogov dávajú prednosť aj priamemu rozhovoru s priateľmi. Vo zvyšku priemeru sú však preferencie o niečo distribuovanejšie. Podobná situácia je aj u nevegánov. Všetky formy výživy navyše môžu zistiť aj z časopisov alebo novín, ako aj priamo v supermarkete, čo by mohlo skončiť na tanieri ďalej.
Pre vegánov je zdravotný faktor v stravovaní dôležitejší ako sviežosť. U ostatných skupín výživy je to presne naopak, hoci podiel ľudí s potravinovou intoleranciou je vyšší u nevegánov. Viac ako polovica všetkých účastníkov, ktorí dodržiavajú čisto rastlinnú stravu, je tiež toho názoru:
„Vegánska strava je najzdravšia.“
Okrem kritérií dobrých životných podmienok zvierat a životného prostredia sú dôležitým dôvodom úplného vyhýbania sa živočíšnym produktom aj zdravotné dôvody. Samotná vegánska strava sa však nezdá byť nevyhnutne dostatočná na pokrytie potreby zdravej výživy. 88% vegánskych Európanov si pred zakúpením prezrie aj zložky čisto rastlinných náhradných produktov. Vo Francúzsku a Taliansku všetci opýtaní vegáni venujú pozornosť vysokej kvalite a nadpriemernú hodnotu kladú aj na chuť vegánskych výrobkov.
Ak sa pozriete na zoznam želaní európskych vegánov pre vegánske výrobky, výzva na pomoc je:
„Viac pečiva, ako aj alternatív klobás a syrov, prosím!“
Celý 78,1% chorvátskym vegánom chýba klobása a syr, a preto chcú mať viac možností vegánske údeniny-pult. 82,4% zo všetkých Britov tvrdia, že sú väčšinou v tejto oblasti Pekárenské výrobky Neexistujú žiadne vegánske náhrady. V Grécku to vyzerá trochu inak: Tu však ľudia chcú väčšiu rozmanitosť v tejto oblasti vegánske sladkosti a Občerstvenie.
Cítime sa posilnení v práci našich posledných rokov a rovnako inšpirovaní všetkými vstupmi a poznatkami - bez vás by sme to nezvládli. Takže v tejto chvíli ešte raz ďakujem!
Prajete si uvedenie produktu na trh, ochranu podnebia a udržateľnosť? Tiež! Preto sa aj v budúcnosti budeme naďalej spoliehať na vegánske, ekologické a predovšetkým chutné nové produkty. Navyše nikdy nestojíme na mieste, ale pokračujeme v ceste plastových obalov - pokiaľ hľadanie nenájde hľadanie a neobjavíme najlepšiu a najekologickejšiu alternatívu obalov pre naše výrobky.
Okrem toho sa nezastavíme pri transparentnosti v potravinárskom priemysle, t. J Posúdenie životného cyklu naše výrobky budú aj naďalej uvádzané na obaloch. Takto presne vidíte, ako udržateľné sú naše výrobky. Podľa toho vám pri nakupovaní zvlášť uľahčujeme výber produktu, ktorý je vynikajúci a zároveň robí niečo pre životné prostredie.
Chcete viac fantastických faktov o našej štúdii výživy? Výsledky prieskumu si môžete stiahnuť tu.