Príjem bielkovín vo veku batoliat Akčná výživa batoliat

Bielkoviny sú veľmi dôležitou súčasťou každodennej stravy
Deti však tiež majú tendenciu jesť veľa bielkovín
Je dôležité venovať pozornosť nielen množstvu, ale aj kvalite
Okrem mlieka a mliečnych výrobkov sú dobrým zdrojom bielkovín aj potraviny rastlinného pôvodu, ako sú strukoviny
V našej grafike vám ukážeme, koľko bielkovín je v ktorých potravinách

Bielkoviny sú základným stavebným kameňom pre naše telo. Pre zdravý rast, ako aj fungujúci imunitný systém a rovnováhu hormónov. Aj batoľatá potrebujú určité množstvo bielkovín, aby boli dobre pripravené na náročnú fázu rastu a vývoja v druhom a treťom roku života. A jedlá s obsahom bielkovín sú u detí zvyčajne veľmi obľúbené: Mlieko a vajcia sú súčasťou pravidelného jedálnička v mnohých rodinách a často a veľa sa konzumuje aj mäso a údeniny. O bielkoviny zvyčajne nie je núdza. Vyvstáva skôr otázka: čo sa stane, keď deti zjedia príliš veľa bielkovín? Túto otázku tu preskúmame.

Štúdie: Venujte pozornosť aj množstvu bielkovín

Štúdie o výžive batoliat tu prichádzajú k zaujímavým výsledkom: konštantný prebytok bielkovín u batoliat môže viesť k zvýšeniu BMI a percentuálneho podielu tukov vo veku základnej školy. To znamená: Nielen prebytok cukru a tuku vás môže pripraviť o tuk, ale aj príliš veľa bielkovín.

A štúdie tiež ukázali: V priemere deti v Nemecku pijú príliš veľa mlieka a konzumujú príliš veľa mliečnych výrobkov, ako aj tučné a spracované mäsové a klobásové výrobky. Ovocie, zelenina a celozrnné výrobky, ako napríklad ryby, sa nepodávajú dostatočne. Ľudia tiež pijú príliš málo - oveľa menej ako odporúčaných šesť porcií denne a potom často nesprávne nápoje - limonády a iné sladené nápoje namiesto vody, čaju alebo striekačiek s tenkým džúsom.

Citlivá téma, ktorej čelia rodičia, pretože mlieko ako kravské mlieko alebo mlieko pre deti, ako aj mliečne výrobky, ako napríklad mäso a klobása, sú súčasťou každodennej stravy mnohých rodín. Úplné vylúčenie týchto potravín však nie je potrebné a navyše nemá zmysel, pretože sú doplnkom bielkovín. obsahujú oveľa viac výživných látok, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj. Napríklad vitamíny skupiny B a vápnik. Mali by ste však venovať pozornosť množstvu a kvalite. Problematické sú najmä výrobky, ktoré nie sú bohaté iba na bielkoviny, ale aj na tuky.

Je dôležité mať na pamäti: Bielkoviny samy o sebe nie sú „zlé“, ale veľmi dôležitá zložka výživy! Záleží ale na tom, ako je „zabalený“ a tiež či ide o živočíšne alebo rastlinné bielkoviny. Posledná zmienka je obzvlášť cenná, najmä ak chcete znížiť obsah živočíšnych bielkovín a je obsiahnutá napríklad v strukovinách, ale tiež v celozrnných výrobkoch (vrátane celozrnných cestovinách), ovsených vločkách alebo „pseudozrnách“, ako je quinoa.

Dbajte na mieru a kvalitu

Toto opatrenie tak často robí hudbu: Ako odporúčanie sa pre malé deti do 3. narodenín odporúča 300 až 330 ml mlieka denne. Je dôležité si uvedomiť, že toto množstvo by sa malo znížiť, ak sa konzumuje aj veľa mliečnych výrobkov. 30 g mäkkého syra alebo 15 g polotvrdého syra zodpovedá 100 ml mlieka. Zahrnuté sú tiež tvaroh, jogurt a krémový syr.

Čo teda robiť Ak máte potom dojem, že strava malých členov rodiny je príliš náročná na bielkoviny, môžete podniknúť protiopatrenia: Predovšetkým zvýšte porcie zeleniny (ovocie je zvyčajne dostatočne konzumované). Znížte množstvo mlieka a spotrebu mliečnych výrobkov na odporúčané množstvo. Klobása by mala byť tiež prinesená na stôl trochu striedmejšie a mali by ste si zvoliť varianty s nízkym obsahom tuku, napríklad chudú šunku. Ryby sa naopak môžu konzumovať častejšie, pretože dodávajú telu dôležitý jód a omega-3 mastné kyseliny. Strukoviny sú tiež bohaté na bielkoviny, ale nemali by chýbať v strave malých detí a poskytujú cenné vlákniny, minerály a vitamíny - nebojte sa plynatosti! Väčšina detí veľmi dobre znáša dedičov, šošovky a podobne. Namiesto masla chutí orechové maslo dobre ako nátierka a poskytuje rastlinné bielkoviny, tuky a vlákninu.

Jednoduché pravidlo znie: priniesť rozmanitosť jedálnička.

Detské mlieko ako alternatíva

Ďalšou alternatívou je detské mlieko. Je to mlieko špeciálne prispôsobené potrebám batoliat v 2. a 3. roku života s receptom primeraným veku presne pre túto fázu života. Okrem iného je znížený ich obsah bielkovín. Poskytuje tiež vitamín D, vápnik, jód, vápnik a zlepšenú kvalitu tukov. Môže sa použiť ako každé iné mlieko a tiež chutí dobre ako müsli alebo s ovocným pyré ako ovocné mlieko (pozri náš článok o raňajkách).

Náš kontrolný zoznam na bielkoviny

Ak dbáte na správne množstvo a vytvoríte vyvážené menu, ste na dobrej ceste. V zásade je vhodné pozrieť sa na bežné výživové pyramídy a odporúčania a občas sa kriticky pozrieť na svoju každodennú stravu. Pretože to isté platí pre dospelých: príliš veľa často nie je dobré. A vďaka svojej vzorovej funkcii majú rodičia rozhodujúci vplyv na stravovacie návyky ich detí.

Ako referenčný bod a malú pomoc pri kontrole vášho osobného denného príjmu bielkovín sme vytvorili grafiku na tému bielkoviny a malé deti. Tu nájdete praktického prehľadu najdôležitejších dodávateľov bielkovín, odporúčané denné množstvá a možnosti redukcie bielkovín.

Infografiku môžete ďalej zdieľať. Stačí pridať na svoj web nasledujúci kód:

Oprava: V predchádzajúcej verzii tohto článku sme predstavili neaktuálne informácie. Spolu s našim odborníkom na výživu sme teraz článok znova prepracovali a aktualizovali. (Júl 2019)