Príklad koncepcie stravovania

Čas na čítanie: 2 minúty Kritériá, ktoré musí koncept stravovania spĺňať, sú požiadavky MDK a špeciálne potreby vašich zákazníkov starostlivosti. Ak chcete vytvoriť svoj vlastný koncept stravovania, môžete ako príklad použiť tento príklad konceptu ústavnej starostlivosti.

koncepcie

Príklad koncepcie stravovania

Príklad: koncept stravovania v lôžkovej oblasti

1. Ciele
Zabezpečenie stravy primeranej veku a zaručenia diétnej stravy v súlade s lekárskymi predpismi.

2. Zdroje domu
V našej priestrannej kuchyni je možné vyrobiť až 300 jedál. Zamestnávame dvoch dietetických kuchárov a dietológa, ktorí majú skúsenosti s luxusným hotelovým stravovaním. Zamestnávame tiež veľké množstvo príjemného obsluhujúceho personálu, ktorý sa stará o zákazníkov v reštaurácii.

Príklad: koncepcia stravovania v lôžkovej časti - pokračovanie

3. Implementácia

3.1 Druhy stravovania
Ak je to potrebné, ponúkame našim zákazníkom tieto druhy potravín:

  • Normálna strava
  • Prírastková strava
  • Požadované jedlo
  • Kŕmenie hadičkou
  • Diabetická diéta
  • Doplnkové jedlo
  • Ľahké žalúdočné/črevné jedlo

v rôznych dávkových formách (normálne, pretlačené).
Normálne jedlo, vegetariánske jedlo a diabetické jedlo sú ponúkané vždy, aby si zákazníci mohli vybrať z jedálneho lístka. Okrem toho má každý zákazník v prípade potreby povolené dodržiavať vyššie uvedené diéty.

3.2 časy stravovania
Jedlá umožňujú flexibilnú organizáciu denného režimu:

  • Raňajky od 7:30 do 9:30
  • Obed od 12:00 do 13:30
  • Večera od 18:00 do 19:30

3.3 Informácie
Menu je čitateľne (16 bodov) zobrazené na úrovni očí pre vozičkárov a zákazníkov, ktorí môžu chodiť v každom obytnom priestore. Zákazníkom pripútaným na lôžko sa menu po vytlačení prinesie do miestnosti a v prípade potreby sa prečíta.

3.4 Alternatívne formy stravovania
napr. vegetariánsky, vegánsky, prispôsobený náboženským vlastnostiam

3,5 rozhrania
Ošetrovací personál hodnotí potreby a požiadavky zákazníkov. Na tomto základe vytvárajú jednotlivé „výživové karty“, na ktorých sú zaznamenané priania k raňajkám, obedom a večerám, ktoré nechávajú v kuchyni. Z toho sa jedlá pripravujú individuálne pre každého zákazníka. Zákazníci môžu pomocou výživových kariet určiť veľkosť porcie sami. Pri servírovaní jedál v reštaurácii sa obsluhujúci personál tiež pýta, či je potrebná veľká alebo malá porcia. Servisný personál poskytuje podporu počas príjmu potravy, informácie sa hlásia späť ošetrovateľskému personálu, ktorý hodnotí a upravuje proces dodávania potravy.

3.6 Proces údržby
Základom registrácie rizík je nástroj „Ošetrovateľská registrácia podvýživy a jej príčin“. V prípade výživových rizík je v plánovaní starostlivosti poskytnutá dokumentácia. Tam sú definované zdroje, problémy, ciele a opatrenia. Pri definovaní opatrení starostlivosti sa berú do úvahy biografické charakteristiky, ako napríklad páči sa mi alebo nepáči sa mi. Vyhodnotenie procesu starostlivosti sa uskutočňuje pomocou mesačných kontrol hmotnosti a vyhodnotenia pozorovaní servisným personálom.

3.7 Školenie
Náš personál v domácnosti je hlavne v oblastiach

  • nové výživové trendy
  • Orientácia na zákazníka a kvalita služieb
  • Dekorácia na stôl

nepretržite trénovaný. Ošetrovateľský personál sa zúčastňuje hlavne odbornej prípravy v tejto oblasti

  • „Výživa, riadenie rizík a starostlivosť o obyvateľov s demenciou“.

4. Zodpovednosť
Vedenie domácnosti a ošetrovateľstvo

5. Skúšobné zariadenie
Spracovať audity, ošetrovacie návštevy

PS: Manažment kvality je pre nás dôležitý!

Dajte nám prosím vedieť, ako sa vám náš príspevok páči. Kliknite na hviezdičky zobrazené nižšie (5 hviezdičiek = veľmi dobré):