Príliš veľa cukru môže poškodiť pankreas - väčší obraz
o politike a kultúre výživy a výživy
- jesť
- Kultúra jedla
- potešenie
- ochutnať
- Dobre najesť
- Politika stravovania
- Psychológia jedla
- Príliš veľa jedla
- Obezita
- Diéty
- Jesť inak
- Eco, Bio & Co
- Menej mäsa
- Vegetariánske
- Udržateľné
- Čítať
- Vidieť
- Kultúra jedla
- výživa
- Výživové poradenstvo
- veda o výžive
- Výživa
- Výživové správanie
- Ekonomika potravín
- Svetové jedlo
- Podvýživa
- hlad
- Okamihy kultúry stravovania
- obrázky
- Ľudia
Príliš veľa cukru môže poškodiť pankreas
Švédska štúdia: vysoká spotreba sladených potravín podporuje rakovinu pankreasu.
Milujete kávu s množstvom cukru a sladkou limonádovou sprchou? Môže to chutiť vynikajúco - ale svojmu pankreasu robíte zle: Ako ukazuje nedávno zverejnená štúdia Štokholmského inštitútu Karolinska, vysoká spotreba sladených jedál a sladkých nápojov vedie k výrazne zvýšenému riziku vzniku rakoviny pankreasu.
V priebehu štúdie, v ktorej bolo v rokoch 1997 až 2005 pozorovaných okolo 80 000 pôvodne zdravých ľudí, sa počas sledovaného obdobia vyskytlo celkovo u 131 účastníkov rakovina pankreasu. Vedci prichádzajú k záveru, že riziko vzniku rakoviny pankreasu priamo súvisí s množstvom cukru v strave. Šumivé nápoje obsahujúce cukor a sódy sa zdajú byť obzvlášť škodlivé pre pankreas: skupina, ktorá uviedla, že konzumovala takéto nápoje dvakrát denne a mala častejšie o 90% vyššie riziko vzniku rakoviny pankreasu ako tí, ktorí tieto nápoje nekonzumovali vôbec. Každý, kto si sladil jedlo a nápoje (vrátane kávy) päťkrát denne alebo častejšie cukrom, mal o 70% vyššie riziko. „Rakovina pankreasu je jednou z najnebezpečnejších foriem rakoviny, pretože sa zvyčajne objavuje príliš neskoro a je ťažké ju liečiť,“ hovorí Susanna Larson, jedna z autoriek štúdie. „Práve preto je o to dôležitejšie, aby sme sa dozvedeli viac o možnostiach jeho prevencie.“
Dobre za dobre znamená: Výsledok nie je prekvapivý - koniec koncov, pankreas je vďaka svojej funkcii výrobcu inzulínu ústredným orgánom nášho metabolizmu uhľohydrátov. Sacharidy s krátkym reťazcom vo veľkom množstve - najmä náš stolový cukor - vedú k prerušovanému stresu na pankrease. Každý, kto konzumuje cukor v dávkach každý deň po celý život (napr. Cez veľkú nálevu z limonádovej fľaše), by nemal byť prekvapený, ak jedného dňa zlyhá pankreas - čo sa potom prejaví ako cukrovka alebo (našťastie veľmi zriedka) ako pankreas môže spraviť.
Zdroj: Susanna C Larsson, Leif Bergkvist, Alicja Wolk „Spotreba cukru a potravín sladených cukrom a riziko rakoviny pankreasu v prospektívnej štúdii“ American Journal of Clinical Nutrition, november 2006.