Prílivová potreba pripravila v tortovom cestíčku vynaliezavé zemiaky

tortovom

Čo sa so zemiakmi nedalo urobiť? Boli na stole pri každom jedle: zemiakové krúpy, vyprážané zemiaky a na Vianoce boli marcipánové zemiaky.

od Erny Hansenovej
22. júna 2010, 7:27 hod

Kiel | Hovoria áno: nevyhnutnosť robí invenčným. Je na tom niečo pravdy. Myslím si, že všetci starší ľudia majú na túto dobu pekné spomienky. Vo vojnových rokoch a mnoho rokov po roku 1945 sme sa naučili robiť z mála veľa. Každý večer sme spolu sedeli a diskutovali o tom, čo si zajtra môžeme uvariť.

V krajine sme to mali ešte jednoduchšie - mali sme mlieko, záhradu a sliepky. Čo by ste mohli urobiť so zemiakmi? Zakrátko boli na stole zemiaky s každým jedlom: zemiakové krúpy, vyprážané zemiaky, to znamená, že tam bolo málo tuku, tuk ste z nich polievali, smažili ste do nich zemiaky, na vrchu trochu čiernej kávy - potom vyzerali tiež trochu opečené von.
Na Vianoce boli zemiaky z marcipánu
Alebo ste panvicu potreli kôrou slaniny, pridali ste trochu masti so zemiakovou kašou ako nátierku. Na raňajky sirup. Akonáhle bolo ošípané zabité, do klobásového cesta sa tiež pripravovali drvené zemiaky, aby sa predĺžilo. Pretože každý večer boli na stole krúpy a vyprážané zemiaky. Do tortového cesta sa primiešavali aj zemiaky, pretože plnené zemiaky boli veľmi chutné. Na Vianoce robili marcipánové zemiaky. Mandľový olej sa niekde zachytil. Zemiaková múka sa vyrábala na jeseň.

Aj s oblečením boli vždy nové nápady, bolo to otočené, doplnené, vložené, roztrhané, svadobné šaty, blúzky, košele pre chlapcov boli ušité z hodvábneho padáka, pekné šaty boli vyrobené z červenej vlajky, detská bielizeň bola šitá z obrusov. Od uniformných búnd až po nohavice a bundy. Detské svetre boli vyrezané z svetrov vojakov, pletené v manžetách alebo háčkované dookola. Z babkiných prikrývok sa šili baliace látky, pretože sa narodili aj deti. Život išiel ďalej. Papuče boli háčkované z motúzov a tkané boli slamené podrážky.
My „starí ľudia“ nič nevyhadzujeme
Šesť rokov ste si nemohli nič kúpiť. Naše ruky boli červené a pokryté omrzlinami od studenej vody a veľkej bielizne. Nebola tam práčka. Ako sme na tom teraz.

Stále existovali potravinové karty. Priemerný spotrebiteľ bol pridelený na štyri týždne: Denná dávka 1 550 kalórií. 1 000 gramov chleba, 1 500 gramov jedla, 125 gramov náhrady kávy, 1 000 gramov zemiakov, 500 gramov mäsa, 600 gramov rýb, 200 gramov tuku, 62,5 gramov syra, 2 000 gramov odstredeného mlieka, 750 gramov cukru, 2 000 gramov zeleniny. Bolo to oznámené v novinách. A tak to vyzeralo dlho.

A preto to platí dodnes: My „starí ľudia“ nič nevyhadzujeme, šetrí sa a nevidíme, čo dnes ide do koša.