Princíp ketogénnej diéty Protami

Na rozdiel od nízkosacharidovej stravy sú sacharidy v ketogénnej strave nielen redukované, ale takmer úplne vylúčené z plánu výživy. Je to strava s vysokým obsahom tukov a extrémne nízkym obsahom sacharidov. Princíp, ktorý je za tým, je pomerne jednoduchý.

protami

Pri bežnej strave získava telo energiu hlavne z cukru a sacharidov ich premenou na glukózu. Ak však nie sú spotrebované žiadne sacharidy, telo prejde na akýsi program metabolizmu hladovania zahájením takzvanej ketózy alebo ketogenézy. Tuk sa premieňa na ketolátky, ktoré slúžia ako náhrada za glukózu.

Spaľovanie tukov

Pri ketogénnej diéte sú teda tukové zásoby atakované oveľa rýchlejšie a efektívnejšie, ako by to bolo v prípade bežnej stravy.
Kľúč k úspechu tejto diéty spočíva v rovnomennej ketogenéze. Zrieknutím sa glukózy sa telo prispôsobí a začne uspokojovať svoje energetické potreby z ketolátok. Tieto sa syntetizujú v pečeni z mastných kyselín. Mozog sa čoraz viac prispôsobuje tejto zmene a učí sa využívať ketolátky. V dôsledku tohto procesu potreba glukózy stále klesá a glukoneogenéza, ktorá inak štiepi proteíny v prípade nedostatku glukózy, aby sa z nej mohla vyrobiť glukóza, sa čoraz viac nahrádza ketogenézou. Takto je chránený vlastný proteín v tele.

Ketónové telieska ako palivo pre bunky a mozog

V priebehu ketogenézy sa čoraz viac ketolátok hromadí v krvi, pečeni, mozgu a svaloch a slúži im ako nové palivo.
Pri pôste nastáva po niekoľkých dňoch ketogenéza. V tomto procese sa tukové zásoby čoraz viac odbúravajú bez toho, aby telu vlastné bielkoviny a tým trpeli svaly.