Princíp low carb a čo je za tým Protami
V dnešnej dobe sa termín low carb používa čoraz častejšie, pokiaľ ide o zdravé chudnutie a zdravý životný štýl. Čo sa však v skutočnosti skrýva za týmito dvoma slovami? Väčšina ľudí bude vedieť, že ide o stravu s nízkym obsahom sacharidov.
Nízky obsah sacharidov znamená málo alebo žiadne jedlo, ako sú sladkosti, chlieb, ryža, zemiaky a cestoviny, ale zvýšený príjem potravín bohatých na tuky a bielkoviny, ako sú ryby, mäso, vajcia a zelenina. Aj ovocie je niekedy povolené. Patrí sem veľa druhov bobúľ, ktoré majú nízky obsah cukru. Zahŕňa tu aj bielkovinovú zmrzlinu Protami. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a neprítomnosti pridaného cukru zodpovedá modernému princípu s nízkym obsahom sacharidov, a preto je povolený.
Ako však táto forma výživy vedie k chudnutiu a čo sa deje v tele?
Princíp
Princíp takejto diéty s nízkym obsahom sacharidov je pomerne jednoduchý. Telo premieňa prijaté sacharidy na glukózu. V závislosti od jedla a jeho zloženia sa to deje rýchlejšie alebo pomalšie (pomalšie pri potravinách s vysokým obsahom vlákniny). Čím rýchlejšie sa glukóza absorbuje do krvi (= hladina cukru v krvi rýchlo stúpa), tým rýchlejšie a rýchlejšie sa uvoľňuje inzulín.
Inzulín brzdí spaľovanie tukov a umožňuje rýchle zníženie hladiny cukru v krvi. Vďaka tomu dôjde len k krátkodobému pocitu sýtosti a rýchlo opäť vyhladnete.
A práve tu vstupuje do hry princíp s nízkym obsahom sacharidov. Znížením príjmu sacharidov prelomíte tento začarovaný kruh. Človek dosiahne pomalšie alebo len mierne zvýšenie hladiny cukru v krvi, nižšie uvoľňovanie inzulínu a s tým spojený dlhší pocit sýtosti. Potom existuje aj možnosť zvýšenia tukových zásob s cieľom pokryť energetickú potrebu.
Táto diéta umožňuje rýchle chudnutie bez ovplyvnenia svalovej hmoty. Strava pozitívne vplýva nielen na obezitu, ale aj na kardiovaskulárny systém. Robí sa to hlavne tak, že sa vyhneme cukru. Princíp nízkeho obsahu sacharidov je preto z dlhodobého hľadiska dobrý spôsob, ako schudnúť zdravo.