Prípravky nalačno
Horúce novinky
16:34 - Ciprian Ciucu, v totálnej vojne s novinárkou Narcisou Iorga! Vstúpil starosta do silenzio stampa? Aké obvinenia sú vznesené proti nemu
16:25 - Vojenské velenie v nemocnici v Sibiu. Lekári dostanú rozkazy od plukovníka
16:15 - Rumunsko postavené pred najtemnejšiu nočnú moru. Ak sa to potvrdí, nebudeme sa zotavovať
16:04 - Donald Trump pokračuje vo svojej neuveriteľnej krížovej výprave za víťazstvom
15:54 - Kto je prvým rumunským pacientom infikovaným COVID-19, presunutým do zahraničia
15:45 - Iohannis, prvá dobrá správa o druhej vlne. Stane sa tak týždeň pred voľbami
15:36 - Zdá sa, že situácia sa vymkla spod kontroly. Katastrofálne účinky súvahy z 20. novembra
15:25 - Obrovská správa pre milióny Rumunov. Orban objasnil najnapätejšiu tému
15:18 - Neočakávané účinky pandémie. Aký sektor sa stal ziskovým
15:09 - Rumuni, pripravte sa na novú daň! Čo hovorí normatívny akt
15:00 - Akú rolu zohral vodca Hell Angels Bukurešť v hierarchii obávanej svetovej skupiny? Anjel zločinu alebo démon drog? VIDEO
Tu je niekoľko receptov nalačno s hubami, cuketou, zemiakmi, baklažánom a bezolejových receptov.
Cestoviny s hubami a brokolicou
Zloženie: 500 g cestovín, 300 g hnedých šampiňónov, ½ hlavy brokolice, 250 g cherry paradajok, 2 strúčiky cesnaku, olej, soľ.
Príprava: Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale. Brokolicu nakrájame a povaríme ju v slanej vode 3 minúty. Trsy brokolice vyberte z vriacej vody a vložte ich do misky s vodou a ľadom, aby si zachovali farbu. Huby nakrájame na plátky a dáme stuhnúť na panvicu vymastenú olejom. Pridáme brokolicu a pretlačený cesnak. Nechajte 2 minúty na silnom ohni, potom pridajte uvarené cestoviny. Zladíte soľ. Premiešame, vložíme cherry paradajky prekrojené na polovicu a necháme ich v ohni ešte 2-3 minúty. Cestoviny podávajte s pohárom ružového vína.
Zeleninová krémová polievka s hubami
Zloženie: 200 g zväzkov brokolice, 300 g čerstvých húb, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, soľ, korenie, petržlen, podľa chuti, bobkový list, podľa chuti, olej.
Príprava: Zemiaky a mrkvu nakrájajte na malé kúsky a v polievkovom hrnci ich poduste na oleji. Brokolicu nakrájame a pridáme do hrnca. Na koniec vložíme huby a dusíme ich 2 - 3 minúty. Zalejeme 2 l vody, dochutíme soľou a korením podľa chuti a necháme 20 minút na strednom ohni. Po uvarení zeleniny vyberte huby špajdľou z hrnca a odložte ich bokom. Zmiešajte s vertikálnym mixérom. Podávame krémovú polievku so konzervovanými hubami, bobkovým listom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Paradajky plnené hubami
Zloženie: 10 - 12 stredných paradajok, 6 - 8 pestovaných húb alebo šampiňónov, 3 lyžice oleja, 1 cibuľa, 4 - 5 strúčikov cesnaku, 1 zväzok petržlenovej vňate, soľ, korenie.
Príprava: Paradajky umyte, rozrežte viečko a jadro vyprázdnite (foto 1). Vyberte semiačka a dužinu nakrájajte na malé kocky. Paradajky scedíme. Očistite pieskové huby, zvyšky listov a pokožku zhora. Dôkladne ich umyte v dostatočnom množstve vody a klobúky a chvosty im nasekajte nadrobno. Opečieme ich na 3 lyžiciach oleja. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, podľa chuti soľ a mleté korenie. Dusíme 20 minút.
Hrnce s baklažánom, tekvicou a paradajkami
Zloženie: 3 baklažány, 3 cukety, 4 paradajky, 2 strúčiky cesnaku, olej, soľ, korenie, oregano, podľa chuti; Na omáčku: 3 strúčiky cesnaku, 5 paradajok, sušené oregano, soľ, korenie, 1 cibuľa, 1-2 lyžice oleja, petržlenová vňať, na ozdobu.
Na omáčku nakrájajte nadrobno cibuľu a cesnak, nastrúhajte paradajky. Olej rozohrejeme, pridáme cibuľu a keď bude sklovitá, pridáme cesnak a premiešame, potom paradajky obrátime a chuťovo doladíme soľou, korením a oreganom. Omáčku udržujte v ohni 5-6 minút, potom ju nalejte do okrúhlej misy a nechajte vychladnúť. Medzitým si baklažán, cuketu a paradajky umyte pod tečúcou vodou, potom ich nakrájajte na kolieska a dajte ich vo forme vejárov do vychladnutej paradajkovej omáčky. Posypeme soľou, korením, oreganom, nadrobno nakrájaným cesnakom a posypeme trochou oleja. Vložte misku do horúcej rúry na 35 - 40 minút alebo do ľahkého zhnednutia. Hrniec podávajte ozdobený nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tekvicové fašírky
Suroviny: 500 g tekvice, soľ, 1 vajce, mleté korenie, 100 g strúhanky, 2–3 zelené cibule, 1 zväzok nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate, olej na praženie, zemiaková kaša.
Príprava: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Trochu osolíme, odstavíme 30 minút a vytlačíme, aby sme odstránili prebytočnú šťavu. Pridajte vajce, korenie podľa chuti, strúhanku, zeleň a opatrne ich premiešajte. Lyžičkou sformujte fašírky a osmažte ich na rozpálenom oleji do zlatista. Podávame ich so zeleninovým šalátom a zemiakovou kašou.
Balenia kapusty a cukety
Zloženie: 150 g čínskej kapusty, 2 červené papriky, 1 cuketa, 1 mrkva, 3 zelené cibule, 1 strúčik cesnaku, 1 čajová lyžička sezamového oleja, ½ čajovej lyžičky strúhaného zázvoru, 1 balíček lístkových listov, soľ podľa chuti, korenie, podľa chuti, olej, na mazanie, 1 lyžica vody, 1 lyžica múky; Na omáčku: 2 lyžice ľahkej sójovej omáčky, 100 ml paradajkovej omáčky, 1 čajová lyžička pikantnej omáčky.
Príprava: Na panvicu s rozpáleným olejom vložíme na tenké prúžky čínsku kapustu, papriku, cuketu a mrkvu. Pridajte zelenú cibuľu a nadrobno nakrájaný cesnak. Pridajte zázvor a sezamový olej. Dochutíme soľou a korením. Zalejeme vodou zmiešanou s múkou. Zeleninu necháme uvariť al dente. Pláty koláča rozrežte na polovicu. Každý kúsok vymastíme vodou, dáme lyžičku zeleninovej zmesi, na koncoch preložíme a zrolujeme. Balenia preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a vymastíme ich olejom, potom ich pečieme pri teplote 200 ° C 15 minút z oboch strán. Medzitým si pripravte omáčku. Všetky suroviny dobre premiešame. Balíčky podávajte s pikantnou omáčkou.
Zemiakové knedle plnené zeleninou
Suroviny: Na knedľu: 1 kg zemiakov, 300 g múky, 4 lyžice kukuričného škrobu, olej, soľ; Na náplň: 150 g konzervovanej kukurice (scedenej), 250 g mrazeného hrášku, olej, voda, soľ, korenie, 1 kus nasekaného zázvoru, zeleninový syr.
Príprava: Na plnku rozohrejeme olej na panvici, pridáme zázvor a miešame, kým neuvoľní svoju chuť. Vložte hrášok a scedenú kukuricu a miešajte, kým stuhnú. Nalejte trochu vody a udržujte v ohni 2-3 minúty, zakryte panvicu. Podľa chuti dosolíme, okoreníme a premiešame. Keď sa tekutina odparí a zelenina je mäkká, odstavte ju z ohňa. Na halušky zemiaky umyjeme a uvaríme ich v šupke do mäkka. Po vychladnutí ich očistite a nastrúhajte ich alebo mlynček na mäso. Zemiaky zmiešame s múkou, 1 - 2 lyžicami oleja a škrobom a podľa chuti dochutíme soľou. Cesto miesime, kým sa už nelepí na prsty a podľa potreby pridáme múku. Dlankami vytvarujte knedľu, do stredu každej urobte jamku, vložte 1 čajovú lyžičku plnky, nastrúhajte syr podľa chuti a všetko podlejte cestom. Halušky dáme zovrieť do osolenej vody, vyberieme ich, keď uvidíme, ako vystúpia na povrch, a podávame ich horúce.
Zemiaková polievka
Zloženie: 500 g zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 zeler, 2 ½ l vody, modřín, 2-3 lyžice oleja, soľ, korenie, 200 ml boršč, 1 bielidlo.
Príprava: Zahrejte olej a osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridajte mrkvu, zeler a bielidlo dané cez strúhadlo. Premiešame a zalejeme vodou, potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky, soľ a korenie podľa chuti. Po uvarení nalejte boršč a nechajte ešte pár minút povrieť. Podávame s nadrobno nakrájaným modřínom.
Uhryznutie zemiakom
Suroviny: 1, 5 kg bielych zemiakov, 200 g šampiňónov, 2 šálky paradajkovej pasty, 2 cibule, 1 mrkva, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 šálka zeleninového jogurtu, 1 paradajka, 1 lyžica tymiánu, soľ, paprika a horké.
Príprava: Zemiaky uvarte v šupke až do polovice procesu, potom ich nakrájajte na hrubé plátky. Huby nakrájame nadrobno, stuhneme a okoreníme. Nad ne dajte paradajkovú pastu, petržlenovú vňať a 3 štvrtiny zeleninového jogurtu. Panvicu vymastíme olejom a ukladáme vrstvy zemiakov a šampiňónov, až kým ingrediencie nedokončíme. Pečieme 40 minút a ozdobíme petržlenovou vňaťou a jogurtom.
Pečený baklažánový šalát
Zloženie: 2 kg baklažánu, 1 kg papriky červenej kapie, 4 paradajky, 4 červené cibule, 1 zväzok petržlenovej vňate, soľ, korenie podľa chuti, 100 ml oleja, 50 ml jablčného octu.
Príprava: Baklažány pečieme na grile alebo na sporáku, očistíme ich pod tečúcou vodou, trochu ich posypeme soľou a necháme odtiecť. To isté urobte s paprikou, z ktorej si necháte iba dužinu. Nakrájajte zeleninu a odložte ju. Olúpte cibuľu, nakrájajte ju nadrobno. Paradajky umyjeme, zbavíme jadierok a dužinu nakrájame na kocky. Všetku zeleninu dáme do misy, dochutíme ju soľou a korením, zalejeme olejom a octom, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a dobre premiešame. Šalát skladujte vo vzduchotesných nádobách v chladničke až týždeň.
Gratinovaný baklažán
Zloženie: 3 baklažány, 6 paradajok, soľ, sušená bazalka, olej.
Príprava: Baklažány umyte, nakrájajte na kolieska a z oboch strán ugrilujte. Paradajky nakrájame na kolieska. Na panvicu vymastenú olejom položte vrstvu plátkov zrelého baklažánu, potom paradajky, dochuťte soľou a podľa chuti posypte bazalkou. Posypeme olejom a jedlo vložíme na 20 minút do rúry na 180 ° C.
Baklažánová miska s tekvicou
Suroviny: 2 veľké baklažány, 2 cukety, 100 g zeleru, 1 veľká červená cibuľa nakrájaná na kocky, 400 ml paradajkového pretlaku, 2 lyžice paradajkového pretlaku, 50 g cukru, 100 ml octu jablká, 2 lyžice kapary, 100 g zelených olív, 100 g čiernych olív, soľ a korenie podľa chuti, 100 ml vody.
Príprava: Baklažán dobre umyte, odrežte konce a nakrájajte ich na kocky. Vložte ich do sitka, dochuťte soľou a nechajte ich krátko pôsobiť, s váhou navrchu. Na veľkej panvici rozohrejeme 50 ml oleja a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a zeler. Keď sa stanú priesvitnými, pridajte do nich zemiakovú kašu, paradajkový pretlak, ocot, kapary a cukor. Dobre premiešajte a počkajte, kým zovrie 15 minút. Pridajte olivy a premiešajte. Potom baklažány potrite kuchynským papierom a potom ich vložte do pekáča, do ktorého vložte papier na pečenie. Pridáme cuketu, posypeme olejom, ochutíme soľou, korením a potom pečieme 20 minút. Keď je zelenina uvarená, pridáme paradajkovú omáčku, zalejeme trochou vody a všetko necháme v rúre 10-15 minút.
Jesť fazuľa so zeleninou
Zloženie: 500 g fazule, 1 zeler, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 petržlen, 1 petržlenová vňať, 200 ml paradajkovej šťavy, 3 bobkové listy, 1 zväzok kôpru.
Príprava: Fazuľu necháme cez noc máčať. Zeleninu umyte, ošúpte a prekrojte na polovice. Dajte ich zovrieť do vody, do ktorej pridáte bobkové listy. Samostatne v inom hrnci uvarte fazuľu v niekoľkých vodách. Keď je zelenina mäkká, vyberte ju a odložte nabok. Nechajte si šťavu. Potom, čo fazuľa mierne zmäkne, scedíme ich a uvaríme ich vo vode, v ktorej bola zelenina. Dajte pozor, aby šťava, v ktorej bude fazuľa vrieť, stačila na zakrytie. Pridajte paradajkovú šťavu. Necháte pár vriedkov. Podávame horúce a ozdobíme čerstvým kôprom.