Pripravte si cesto na pizzu sami Recept na domácu pizzu

8. novembra 2019, autor: Melanie von Daake Kategórie: Výživa

cesto

Pripravte si cesto na pizzu sami - takto sa z rýchleho občerstvenia stane zdravé a chutné pomalé jedlo, kde presne viete, čo v ňom je a čo na ňom je. Cesto na pizzu si teda môžete pripraviť sami iba z niekoľkých surovín.

Pripravte si cesto na pizzu sami: prísady

Pre cesto na pizzu (3-4 osoby) budete potrebovať nasledujúce prísady (najlepšie organické):

  • 500g múky (napr. Špalda)
  • štipka soli
  • kocka droždia (42g)
  • štipka cukru
  • trochu vlažnej vody (na droždie)
  • 50ml bez chuti olej (napr. Repkový olej)
  • cca 100ml vlažnej vody
  • trochu múky na vyprášenie plechu

Potrebujete tiež:

  • misa
  • šálka
  • Vareška
  • Odmerka
  • Kuchynský robot (alebo hniesť rukami)
  • čistá kuchynská utierka
  • Papier na pečenie
  • Valček

Vymiesime domáce cesto na pizzu

Najskôr si pripravte cesto:

  1. Pridajte kvások so štipkou cukor a trochu vlažnej vody v pohári.
  2. Miešajte, kým sa droždie úplne nerozpustí vo vode.
  3. Teraz dajte múku do misy, pridajte kvasnicovú zmes, olej, soľ a vlažnú vodu.
  4. Zmes rozmixujte na pevné vláčne cesto, ktoré sa nebude držať na prstoch. Ak je cesto príliš vlhké, môžete pridať ešte trochu múky.
  5. Potom cesto v miske zakryjete uterákom a necháte 20 minút kysnúť na teplom mieste.
  6. Po vykysnutí cesto opäť poriadne premiesime. Teraz je pripravená na vyvalenie a zakrytie.

Suroviny na paradajkovú omáčku a polevy

Medzitým môžete použiť Omáčka na pizzu robiť. Potrebujete na to:

  • 300 g paradajok prepasírovaných do pohára
  • soľ
  • korenie
  • cesnak
  • Oregano, bazalka a majoránka podľa želania

Všetky ingrediencie dáme do misy a zmiešame ich dokopy. Pre Krytina vezmete zeleninu podľa vášho výberu rovnako ako Gouda. Vegáni môžu tiež vegánsky syr na pizzu použitie.

Vyvaľkáme, navrch dáme piecť pizzu

Predtým, ako budete pokračovať v spracovaní cesta na pizzu, vylejte na plech celú plochu múkou. Teraz môžete na plech vyvaľkať veľkú pizzu alebo formovať malé pizze.

  1. Cesto je pevné a húževnaté, takže ho rukami ľahko vytiahnete do požadovaného tvaru. Ak sa s cestom ťažko pracuje, položte ho na plech a vyvaľkajte ho valčekom.
  2. Predtým, ako na vrch pizze, zdvihnite vyvaľkané rohy cesta a plech znovu posypte múkou.
  3. Ďalej lyžicou natrieme na cesto paradajkovú omáčku a rozotrieme ju do kruhu, kým nebude celá pizza zakrytá.
  4. Teraz podľa chuti dolejte pizzu.
  5. Na záver nastrúhajte na pizzu syr.

Hotovú pizzu ste vložili do studenej rúry. Teraz nastavíte rúru na 175 stupňov Celzia/prúdenie a pizzu pečiete 18 až 20 minút. Buon chuťovka!

Cesto na pizzu na slimáky z pizze

Recept na cesto na pizzu je samozrejme vhodný aj na výrobu pizza rožkov. Za týmto účelom cesto natenko rozvaľkáme a natrieme ho paradajkovou omáčkou. Kto má rád, môže ho posypať strúhaným syrom. Potom cesto stočíte do rolády a odkrojíte valčeky hrubé asi jeden centimeter. Potrebujú asi 15-20 minút pečenia pri teplote 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu.