Pripravte si horúcu čokoládu sami »Recepty na rozpustenie!

The horúca čokoláda ako za babičky, chutí ako čokoláda a núti nás topiť sa. Pitie čokolády poznali už Inkovia, Mayovia a Aztékovia. Tekuté zlato nazvali Xocolatl. Ani babka, ani Inkovia sa neobávali o príliš veľa cukru. Ale dnes existujú práškový nápoj obsahujúci kakao zvyčajne do 80% z cukru. Je pravda, že by sa však mala používať nie príliš sladká čokoláda na pitie pravá čokoláda obsahovať. Ako alternatíva k horkej čokoláde alebo na pitie čokolády je kakao štýlom starej mamy. Kakao starej mamy sa klasicky vyrába z kakaového prášku, ktorý sa dnes bežne používa na pečenie alebo na dezerty, a cukru. Tento typ kakaového prípravku sa výrazne líši od nápojových práškov obsahujúcich kakao, ktoré sa dnes predávajú v supermarketoch. S Babovým kakaom môžete ľahko určiť a regulovať obsah cukru sami.

Obsah

Čo je v nápojovom prášku obsahujúcom kakao?

Ak sa pozriete na zoznam zložiek nápojového prášku, nájdete ich silne odolejovaný kakaový prášok alebo nízkotučné kakao väčšinou na tretej pozícii. Na prvých miestach sa umiestňuje cukor a dextróza, ktoré majú každá výrazne vyššie percento ako kakaový prášok alebo nízkotučné kakao, čo je v súčasnosti na trhu s dynamickým zajačikom na obale iba 19%. Porovnateľné bezmenné výrobky zo zliav naopak obsahujú najmenej 20% odolejovaného kakaového prášku. Kakao ako surovina je drahé a tak sa sťahuje cenný kakaový olej alebo Kakaové maslo, ktorý sa potom používa inde. Kakaové maslo je dôležitou hodnotnou zložkou kozmetiky. Čo zostane po odobratí kakaového masla? Silne odolejovaný kakaový prášok alebo nízkotučné kakao dodáva hotovému nápoju náznak kakaa. Nápojový prášok s hlavnou zložkou cukru už nemá veľa spoločného s pôvodným kakaom, ktoré sa skladá prevažne z kakaového prášku.

Pravá horká čokoláda vs. práškový nápoj obsahujúci kakao

Faktom je, že nápojový prášok je jeden Obsah cukru približne 78% to znamená, že obsahuje 78 g cukru na 100 g. Pridané vitamíny skutočne nezlepšujú celkovú rovnováhu. Pravá horúca čokoláda alebo čokoláda na pitie môže pozostávať až zo 100% čisté kakao a kakaové maslo. Čisté kakao a kakaové maslo môžu byť veľmi zdravý. Pridávanie cukru v miere, ktorú robí priemysel, nie je vôbec potrebné a nezdravé pre naše deti, ale aj pre dospelých milovníkov kakaa, ktorí sú medzi nami. Kalórie sa samozrejme skrývajú aj v čokoláde. Stále má čokoládu veľa pozitívnych zložiek a vlastnosti, ktoré nápojový prášok obsahujúci kakao nemá.

Čo je zdravé na kakau?

Vedci dokonca ohromili účinky čokolády na srdce a krvný obeh. V štúdii, ktorá sa zaoberala tvrdením „Jedna tabuľka čokolády denne a vaše srdce zostalo zdravé“, museli testované osoby zjesť jednu tabuľku čokolády denne. Riziko nebezpečných kardiovaskulárnych chorôb sa významne znížilo. Tabuľka čokolády má však cca. 500 kalórií, čo pokrýva štvrtinu dennej potreby energie. Po dvoch týždňoch dennej konzumácie nad rámec bežnej stravy váhy pravdepodobne pri takomto stravovacom správaní ukážu o jeden kilogram väčšiu váhu. V čokoláde je značné množstvo cukru a tukov, podľa výživového lekára Dr. Brian Buijsse, ktorý uskutočnil niekoľko štúdií o čokoláde.

Obsah obsiahnuté v kakau sú obzvlášť prospešné pre zdravie Flavanoly. Flavanoly udržujú cievy elastické a mierne znižujú krvný tlak. Sekundárne rastlinné látky, ktoré zahŕňajú flavanol, rozširujú krvné cievy. To spôsobí zníženie krvného tlaku. Tmavá čokoláda s obsahom kakaa až 90% obsahuje najviac flavanolov, preto sa považuje aj za najzdravší. V mliečnej čokoláde, ktorá sa dá nazvať obsahom kakaa 25%, je zodpovedajúcim spôsobom nižší obsah flavanolov. Aj malé množstvá horká čokoláda môže mať pozitívny vplyv na krvný tlak. Podľa Buijsseho je povolené malé množstvo 7 až 20 gramov plochého pochlebovača tmavého podnebia denne. Zdroj: Poobzerajte sa po lekárňach

Zaujímavé: Z 50% obsahu kakaa sa hovorí Polotmavá alebo tmavá čokoláda, Od približne 60% obsahu kakaa je čokoláda definovaná ako tmavá čokoláda. Tmavá čokoláda má menej celkového cukru, ale zhruba rovnaké, ak nie viac kalórií alebo energie ako mliečna čokoláda. Zodpovedné je kakaové maslo: obsahuje viac kalórií ako cukor. Pri rovnakom príjme energie je však príjem energie z tmavej čokolády určite zdravší ako príjem z mliečnej čokolády.

Babičkino kakao - alternatíva hotových nápojov s nízkym obsahom cukru

Späť k Babičkino kakao. Pamätáte si aj na intenzívnu, silnú a krémovú chuť? Ako vaša babička pripravila kakao, keď ste v chladný zimný deň prišli z mrazu s cencúľovými prstami? No, detské chuťové poháriky to milujú trochu sladšie, musí to však byť 78% cukor, ktorý sa skrýva v kakau? Skvelá vec na domácom kakaovom štýle babičky: Množstvo cukru môžete upraviť úplne individuálne podľa vlastnej chuti alebo podľa vkusu detí. To si Pečenie kakaa doma? Potom môžeme začať okamžite.

Takto funguje kakao starej mamy - recept na vlastnú výrobu

Kakao alebo kakaový prášok do pečiva je tiež zbavené oleja, ale nie je to tak intenzívne ako v silne zbavenom oleji kakaového prášku v hotovom nápoji. Dobrá vec na babičkinom kakau je: Viete, čo je vo vnútri. S prídavkom cukru ste úplne zadarmo. Môžete použiť menej cukru ako kakao, rovnaké množstvo alebo viac cukru ako kakaový prášok. Presne tak, ako sa vám páči. Ak ho však milujete tak sladko, že si zvolíte pomer miešania 4: 1, teda 4 lyžice cukru na jednu lyžicu kakaového prášku, potom môžete opäť použiť aj konvenčný nápojový prášok:-). Predstavte si hromadu cukru v porovnaní s mizivo malým množstvom kakaového prášku.

Suroviny na 1 porciu babičkinho kakaa

250ml mlieka
1 polievková lyžica kakaového prášku
Cukor podľa ľubovôle (najskôr vyskúšajte s 1 lyžičkou cukru)

Takto sa vyrába babkino kakao

Dajte na mlieko a po zahriatí pridajte kakaový prášok a cukor
Mlieko a prísady krátko privedieme k varu
Podávame v lichotivom pohári

Prípadne môžete v kelímku zmiešať kakaový prášok a cukor a za stáleho miešania ho zaliať vriacim mliekom. Podľa vašej chuti môžete pridať viac kakaového prášku a cukru alebo ho samozrejme znížiť. Skús to. Tiež som do šálky pridala 2 lyžice kakaového prášku a pridala som len asi 2g cukru, teda iba asi pol čajovej lyžičky. Aký utešiteľ pre dušu - a chutil tiež.

Tip: Ak chcete, môžete mlieko nahradiť vodou. Môžete to urobiť kvôli šetreniu kalórií alebo ak neznášate laktózu v mlieku. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, môžete ako náhradu mlieka samozrejme vziať akýkoľvek iný vegánsky mliečny nápoj. Dextróza je alternatívou k konvenčnému priemyselnému cukru. Vanilkový cukor dodáva kakau príjemnú sladkosť a veľmi zvláštnu príchuť.

Pripravte si horúcu čokoládu sami so skutočnou čokoládou

Horúca čokoláda s pravou čokoládou robí radosť. Užívanie si tvorcu tekutého šťastia nie je o kalóriách, ale iba o vnútornej spokojnosti. Takto Horúca čokoláda skutočne ovplyvňuje telo a myseľ. Ak si chcete vychutnať toto kulinárske odhalenie, musíte nevyhnutne zavrieť oči.

Aj tie veľmi jednoduché Recepty na horkú čokoládu vás poteší a vyčarí úsmev na tvári. Pretože na chutné pitie čokolády nepotrebujete viac ako čokoládu a mlieko, možno trochu viac cukru a možno trochu smotany?

Recept # 1: horká čokoláda s čokoládou a mliekom

Geniálne jednoduchý, ale stále jednoducho geniálny - recept číslo 1 na horkú čokoládu so skutočnou čokoládou pozostáva iba z čokolády, mlieka, smotany a nejakej strúhanej čokolády na ozdobu. Kto má rád trochu sladšie, môže si pridať cukor, ako chce.

Suroviny na 1 porciu horkej čokolády

75 g čokolády (najmenej 70% obsahu kakaa)
250 ml mlieka (najlepšie plnotučné mlieko)
1/4 štipky soli
Cukor podľa ľubovôle

Na zdobenie: krém - čerstvo ušľahané alebo nastriekané čokoládové hobliny (z čokolády na horkú čokoládu)

príprava

Nakrájajte čokoládu
Mlieko zohrejeme so soľou
Za stáleho miešania rozpustíme čokoládu
Podľa chuti okoreníme a podľa želania pridáme cukor
Do obľúbenej šálky naaranžujte horkú čokoládu
Šľahačku vyšľaháme dotuha (môžeme použiť aj hotovú šľahačku)
Krém dáme na horkú čokoládu
Dozdobíme čokoládovými lupienkami - hotovo
Užite si to

Tip: horúca čokoláda na chladné dni

Pre maximálnu zábavu s priateľmi alebo rodinou si recepty jednoducho vynásobte počtom ľudí. Korenie, ako je vanilka, chilli, škorica, kardamón, muškátový oriešok a/alebo mäta, dáva horúcej čokoláde zvláštny nádych a dodáva jej neobvyklú a rovnomernú vianočnú príchuť, najmä v chladných dňoch.

Recept # 2: Horúca čokoláda Tri veci

Trochu prepracovanejšie, ale minimálne rovnako chutné, sú tri druhy horkej čokolády s tromi rôznymi zdrojmi čokolády: tmavá čokoláda, mliečna čokoláda a kakaový prášok. Odroda prináša mimoriadne mnohostranné kulinárske potešenie. Táto horká čokoláda je sladšou alternatívou k receptu č. 1, ale predvolene obsahuje aj viac cukru.

Suroviny na 1 porciu horkej čokolády Tri veci

30 g čokolády (najmenej 50% kakaa)
20g mliečnej čokolády
1 polievková lyžica kakaového prášku (približne 10 g)
250 ml mlieka (najlepšie plnotučné mlieko)
Podľa chuti až 2 lyžice cukru

Na zdobenie: krém - čerstvo ušľahané alebo nastriekané čokoládové hobliny (z čokolády na horkú čokoládu)

príprava

Nakrájajte čokoládu
Mlieko zohrejeme a privedieme k varu
Vmiešame kakaový prášok
Podľa chuti okoreníme a podľa želania pridáme cukor
Rozpustíme v ňom čokoládu za stáleho miešania
Do obľúbenej šálky naaranžujte horkú čokoládu
Šľahačku vyšľaháme dotuha (môžeme použiť aj krém v spreji)
Krém dáme na horkú čokoládu
Dozdobíme čokoládovými lupienkami - hotovo
Užite si to

Tip: Pripravte si horkú čokoládu so šľahačkou sami

Horúcu čokoládu môžete pripraviť so strelou sami behom chvíľky. V chladných zimných dňoch sa rum, whisky alebo brandy v horúcej čokoláde dokonale hodí. Likéry ako Amaretto alebo Baileys podčiarkujú krémovosť pitnej čokolády.

Priamo v trende - horká čokoláda so sirupom

Pre tých, ktorí uprednostňujú horkú čokoládu bez prestávky, je alternatívou korenia sirup. Rovnako ako v prípade kávy, aj sirup je ideálny na dochutenie horúcej čokolády. Príchute ako lieskový orech, karamel, kokos a mnoho ďalších ladia dokonale. Malé espresso je tiež vynikajúce pri pití čokolády.

Horúca čokoláda - horká čokoláda amerického typu

Horká čokoláda v americkom štýle si ako zálohu užíva typickú americkú sladkosť. Marshmallows, V tejto krajine známa aj ako slanina sú malé pochúťky, ktoré nenasiaknu ani nevyvložia, podľa hesla: Myšou chytíte slaninu. Skutočné kulinárske potešenie: Candy canes v domácej horkej čokoláde dodáva horúcemu nápoju sladkú mätovú chuť. Najmä v predvianočnom období cukrové palice vzbudzujú pre festival radosť.

Recept # 3: pripravte si vlastnú horkú bielu čokoládu

Nebeský: Biela horúca čokoláda Na rozdiel od tmavej horkej čokolády neobsahuje kakaovú hmotu ani kakaový prášok. Biela čokoláda sa vyrába z kakaového masla. Iba to najlepšie kombinované v horkej bielej čokoláde.

Suroviny na 1 porciu horkej bielej čokolády

Ak chcete zjemniť, ak máte radi: - 1 čajovú lyžičku kôry z organickej pomarančovej kôry - 2 lyžice pomarančového likéru alebo pomarančovej šťavy - 1 štipku škorice, mletú - muškátový oriešok

Na zdobenie: - 50 ml šľahačky - čerstvo vyšľahaná alebo krém v spreji - pásiky pomarančovej kôry

príprava

Bielu čokoládu nasekajte, olúpte škrabkou 10g čokoládových lupienkov a schlaďte
Mlieko zohrejeme a privedieme k varu
Kto to chce dochutiť pomarančovou kôrou, pomarančovým likérom alebo pomarančovým džúsom, škoricou a muškátovým orieškom
Primiešame nasekanú čokoládu
Do obľúbenej šálky vložte horkú bielu čokoládu
Šľahačku vyšľaháme dotuha (môžeme použiť aj krém v spreji)
Krém dáme na horkú bielu čokoládu
Dozdobíme čokoládovými lupienkami (a prúžkami pomarančovej kôry) - hotové
Užite si to

Tip: horúca biela čokoláda s kávovým likérom

Ak chcete, môžete si pripraviť horkú bielu čokoládu s pomarančovou kôrou, pomarančovým likérom alebo pomarančovým džúsom, škoricou a muškátovým orieškom. Biela čokoláda na pitie sa dá perfektne doladiť aj kávovým likérom. Kávový likér známy ako Kahlua obohacuje bielu čokoládu na pitie o jemné arómy rumu, kávových zŕn arabiky a vanilky. Chutné sedieť!

Vyrobte si čokoládu na pitie sami s čokoládou z nášho obchodu

Pripravte si čokoládu na pitie sami ide rýchlo za chvíľu a je neopísateľne chutná s hotovými čokoládami na pitie z nášho online obchodu. Rozhodnite sa pre čokoládu na pitie Zotter v prakticky porciovaných tyčinkách 5x22g, horúcu čokoládu na tyči od Confiserie Lauenstein alebo pre čokoládu na pitie Chocolat Bonnat, čokoládu na pitie so 100% obsahom kakaa, ktorá pozostáva iba z kakaa a kakaového masla. Zotter, Lauenstein a Chocolat Bonnat patria medzi najlepšie čokolády na svete. Kto, ak nie vy, vie, ako pripraviť najlepšiu čokoládu na pitie. Rovnako ako jeho čokolády, Zotter tromfne neobvyklými kreáciami, zatiaľ čo Lauenstein sa spolieha na klasiku so svojou čokoládou na tyči, ktorá sa za chvíľu zmení na lahodnú čokoládu na pitie. Pitná čokoláda z čokolády Chocolat Bonnat je založená na čistom kakau a kakaovom masle bez pridania cukru - čistá povaha. Pridajte čokoládu do mlieka, zohrejte ju alebo priveďte do varu a čokoláda na pitie je hotová!

Zotterová čokoláda na pitie - zmiešaná, krémovo zmiešaná, miešaná alebo na ľade?

Piť čokoládu Zotter je ťažké z hľadiska jej rozmanitosti, ale rakúska čokoláda je tiež mimoriadne vynaliezavá, pokiaľ ide o prípravu tekutého zlata. Čokoládu na pitie Zotter je možné miešať, miešať krémovo, miešať alebo chladiť - ako čokoládu na ľade.

Zmiešané: Do mixéra dajte 0,2l - 0,3l horúceho mlieka a tabuľku 22g čokolády na pitie alebo rozmixujte tyčovým mixérom. Čokoláda na pitie je hotová!

Krémová zmiešaná: 0,2l mlieka priveďte do varu, pridajte 22g čokolády na pitie a krátko znova priveďte k varu. Super krémové čokoládové smoothie je pripravené!

Dotknuté: Zahrejte 0,2l - 0,3l mlieka a napeňte. 22g čokoládovú tyčinku na pitie namočte na 1-2 minúty do mlieka, potom rozšľahajte. Horkú čokoládu nechajte odpočívať 1 - 2 minúty, aby sa dosiahol optimálny aróma. Opäť šľahajte. Užite si to!

Pitie čokolády na ľade: Pripravte si „zmiešanú“ čokoládu na pitie, ochlaďte ju a podávajte s drveným ľadom alebo kockami ľadu. Ľadovo chladné potešenie v horúcich dňoch!

Samozrejme, odporúčania Zotterovej prípravy je možné aplikovať na akúkoľvek inú čokoládu na pitie. Také množstvo vnemov a výbuchov chutí, aké Zotter prináša na trh so svojou čokoládou na pitie a vždy žiari novými inováciami, je nenapodobiteľné. Objavte nekonečné množstvo čokolády na pitie Zotter! odkaz