Pripravte si lahodné a zdravé banánové lupienky sami na Slowjuice Blog

Ste veľkým fanúšikom banánov ako ja? Žlté ovocie je možné použiť na akýkoľvek spôsob: či už ako prísadu do lahodného smoothie, do kaše alebo na šťavnatý banánový chlieb. Ale skúsili ste už sušené banány? Populárna ovocná odroda sa dá tiež ľahko sušiť. A čo je najlepšie: pripraviť si banánové lupienky sami je naozaj jednoduché. Všetko, čo potrebujete, je - aké je to ‘prekvapenie - banány, sušič podľa vášho výberu a 6-24 hodín.

Vysvetlím vám, na čo by ste si mali dávať pozor pri sušení banánových lupienkov a ako si môžete pripraviť banánové lupienky ako v rúre, tak aj v sušičke. Na záver vám dám pár rád, ako optimálne uskladniť sušené ovocie.

Pripravte si banánové lupienky sami v sušičke

Najjednoduchší a najefektívnejší spôsob, ako získať sušené banány, je dehydratátor. Môžete ho použiť na sušenie banánových lupienkov bez tuku a cukru, aby sa ušetrila jedna alebo druhá kalória. Pre jednu osobu sa odporúča 200 g banánov.

Ako pripraviť banánové lupienky v sušičke potravín:

Najskôr olúpte banány a nakrájajte ich na rovnako veľké plátky (asi 2 - 3 milimetre).
Rozložte ich vedľa seba na stojany vášho sušiaceho zariadenia, aby sa neprekrývali.
Tipy: Aby ste zabránili zhnednutiu banánových plátkov, pokvapkajte ich trochou citrónovej šťavy. Pre obzvlášť lahodnú chuť banány dochuťte príchuťou škorice, vanilky alebo muškátového orieška.
Teraz nastavte teplotu na 40 stupňov (pre kvalitu surových potravín) a časovač na 18 - 24 hodín.

Príprava chrumkavých banánových lupienkov sa však ľahšie povie, ako urobí. Konzistenciou budú pripomínať skôr sušené banány. Na druhej strane sa tak zachovajú všetky dôležité živiny, ktoré by sa pri vyšších teplotách stratili. Čo sa týka chuti, banánové plátky vás nesklamú, pretože sú vždy sladké. 😊

Ak ale naozaj chcete chrumkavé hranolky, nastavte teplotu na 60 - 70 stupňov. Asi o 6 hodín neskôr by ste si mali dať lahodné a chrumkavé banánové lupienky. Dávajte tiež pozor, aby ste nepoužívali príliš zrelé banány, pretože dostať sa do chrumkava je oveľa ťažšie. Najlepšie je použiť banány, ktoré sú zrelé a žlté, ale nie prehnané.

Ak by ste aj tak chceli vyskúšať variantu raw food, môžete použiť aj zrelé banány a nakoniec dostanete skutočne sladké banánové lupienky. Majte tiež na pamäti: čím tenšie plátky banánov nakrájate, tým ostrejšie budú.

Odporúčaný dehydratátor pre banánové lupienky

Ak sa rozhodnete použiť dehydratátor, vopred si premyslite, ako často ho budete používať. Ak ho chcete používať iba na domáce použitie, postačí malé zariadenie. Je to energeticky efektívnejšie a stále môžete vyplniť všetky sloty.

Pri kúpe sušiča potravín by ste mali brať do úvahy aj tieto body:

Pokiaľ je to možné, teplo by malo byť v sušičke rovnomerne rozložené, inak by sa mohlo stať, že zadné časti, ktoré sa majú sušiť, sú už suché a zvyšok ešte nie je.
Stroj by mal mať dvierka alebo dvierka, aby bolo možné energeticky úsporné sušenie a aby bolo možné sušiť aj ovocie.

Mini dehydratátor Byzoo je ideálny pre súkromné použitie, pretože nielen kvalita, ale aj cena sú správne. S týmto prístrojom môžete nielen vyrábať sušené banánové lupienky, ale aj úžasne sušiť bylinky a jablkové krúžky, ako aj vyrábať ovocnú kožu.

Pripravte si banánové lupienky sami v rúre

Príprava banánových lupienkov v rúre v zásade nefunguje oveľa inak ako v sušičke. Existuje však niekoľko rozdielov od dehydratátora, ktoré by som rád spomenul:

Najväčší rozdiel je v teplote. Rúru je možné zvyčajne nastaviť iba na 50 stupňov, zatiaľ čo dehydratátor môže jemne sušiť ovocie a zeleninu na 30 alebo 40 stupňov. Na rozdiel od rúry na pečenie sa v odvodňovači môžu uchovávať vitamíny citlivé na teplo a ďalšie živiny, takže je možné sušenie v kvalite surových potravín.

Existuje tiež riziko, že plátky banánov nebudú v rúre rovnomerne vysušené, čo znamená, že budete musieť zásobníky každú chvíľu posúvať. Nezabudnite tiež otvoriť dvierka rúry na pečenie asi raz za hodinu, aby mohla unikať vlhkosť. V opačnom prípade nebudú banánové lupienky chrumkavé. V opačnom prípade môžete nechať dvere trochu otvorené, ale to vyžaduje veľa energie.

Okrem toho je v rúre zvyčajne miesto len pre 2 až 3 plechy na pečenie. Dehydratátor má na druhej strane asi 6 až 10 slotov a to na menšom priestore. To znamená, že sušenie pomocou špeciálneho dehydratátora je v konečnom dôsledku oveľa efektívnejšie a energeticky úspornejšie.

Sušené banány správne skladujte

Ako však zistiť, či sú sušené banány hotové? Vyberte pár plátkov a nechajte ich vychladnúť. V ideálnom prípade je konzistencia banánových lupienkov suchá a trochu kožovitá.

Pamätajte: Čím dlhšie necháte plátky banánu vychladnúť, tým ostrejšie budú nakoniec chutiť. Potom ich naplňte do vzduchotesných nádob. Dobrou voľbou sú krabičky Tupperware alebo uzatvárateľné poháre.

Poznámka: Čas sušenia určuje, ako dlho sa môžu triesky uchovávať. Čím dlhšie ich teda sušíte, tým dlhšie sa dajú uchovať. Po čase schnutia asi 6 - 8 hodín si ich môžete pri správnom skladovaní vychutnať 4 - 6 týždňov.

Vyprážané banánové lupienky si pripravte sami

Fritovanie banánových lupienkov je tiež možnosťou a určite najrýchlejšou ... ale bohužiaľ aj najnezdravejšou. Pretože sušené banány prirodzene obsahujú veľa fruktózy a potom sa počas tohto procesu namáčajú do veľkého množstva tuku, o zdravom občerstvení už nemôže byť ani reči. Ja osobne mám radšej banánové lupienky bez ďalšieho tuku, ale to je vec vkusu.

Zhrnutie - banánové lupienky si pripravte sami

Sušené banány bez cukru sú úplne vynikajúce a zdravé občerstvenie medzi nimi. Sú tiež úžasné ako poleva vo vašich ranných müsli alebo ako ozdoba na pečivo a koláče.

Banánové lupienky si môžete pripraviť sami v rúre aj v sušičke. To, s čím si chcete v budúcnosti pripraviť ovocné lupienky, je vaše rozhodnutie. Ak chcete každú chvíľu iba vysušiť malé množstvo, bude rúra na pečenie. Ak chcete sušiť ovocie, zeleninu a bylinky v pravidelných intervaloch, je ekologický a efektívny automatický dehydratátor.

Možnosťou je tiež nákup banánových lupienkov, aj keď malá taška môže byť dosť drahá. Ďalej sa zriedka pridáva cukor alebo med, čo znamená, že sušené ovocie sa môže rýchlo vyvinúť zo zdravého na nezdravé. Máte ho viac, ak sa usušíte na banánových lupienkoch, potom viete aj to, čo je vo vnútri. 😊

Tu je varovanie: Pamätajte, že sušením sa výrazne zníži hmotnosť banánov. Môže sa stať, že zjete niekoľko banánov po sebe bez toho, aby ste si to vôbec uvedomovali. Avšak žlté ovocie môže mať pri nadmernej konzumácii zápchový účinok. Takže radšej o pár krajcov menej, ale užívajte si s čistým svedomím. 😉