Pripravte si tekvicové pyré sami JEDTE CHYTREJŠIE
Konečne je to späť v plnom prúde: tekvicová sezóna! V mojej skladovacej pivnici je už veľa zrelých tekvíc hokkaido zo záhrady, ktoré ešte len čakajú na spracovanie. Aj keď sa oranžové bobule obrovskej veľkosti dajú uchovať na chladnom a tmavom mieste niekoľko mesiacov, z veľkej časti z nich si vyrobím tekvicové pyré - pretože aj tak je základ pre všetky druhy jesenných pochúťok.
Tekvicové pyré sa dá ľahko zmraziť po častiach - takže ak máte veľkú mrazničku alebo mrazničku, môžete využívať tekvicovú sezónu po celý rok. Potom môžete použiť napríklad farebnú pastu tekvicový chlieb, Tekvicové placky, ako základ pre tekvicová polievka, v Pumpkin Spice Latte alebo jednoducho použite ako prílohu čistý s niekoľkými koreninami. Týmto spôsobom môžete podvádzať mnoho dôležitých látok, najmä betakarotén, do rôznych jedál.
Vyrobte si tekvicové pyré sami funguje dvoma spôsobmi: buď v rúre, alebo v hrnci. Osobne mám radšej rúru, pretože je o niečo jednoduchšia.
Možnosť 1: Pripravte si sami tekvicové pyré v rúre
- tekvica Umyte alebo olúpte a rozpolte na polovicu podľa odrody. Vyberte semiačka, tekvicu očistite a položte rezanou plochou nadol na plech vyložený papierom na pečenie.
- Polovicu tekvice pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C (horný/dolný ohrev) asi 40 minút.
- Jemne uvarenú tekvicu vyberte z rúry, nechajte ju vychladnúť a potom pyré, kým nebude krémová.
Variant 2: Pripravte si tekvicové pyré sami v hrnci
- Tekvicu umyte alebo olúpte a podľa druhu rozpolte. Vyberte semiačka, tekvicu očistite a nakrájajte na veľké kocky.
- Vložte tekvicové kocky do hrnca, podlejte vodou, priveďte do varu a povarte ich asi 10 minút, kým nezmäknú.
- Jemne uvarené tekvicové kocky scedíme a necháme vychladnúť. Potom pyré do krémova.