Pripravte si vodný ľad sami - takto to chutí zdravo ツ
Konečne čas vodného ľadu! Keď teploty stúpnu na jar a najneskôr do leta, je čas na prvý ľad. A samozrejme vždy chutilo najlepšie domáce. Celé to samozrejme funguje aj bez zmrzlinového stroja.
Vodný ľad, letná klasika
Nielen deti radi jedia zmrzlinu. Dospelí alebo babka a dedko sú tiež milenci. Okrem klasickej a rozšírenej mliečnej zmrzliny je veľmi populárna aj lacnejšia vodná zmrzlina. Pre mnohých sú mená Capri, Calippo, Flutschfinger a Co. skutočnými spomienkami na ich vlastné detstvo. Nemôžete vždy nájsť starú letnú klasiku, ale prečo to neurobiť sami?
Domáca zmrzlina - základný recept
Už názov vodný ľad naznačuje, že ľadové občerstvenie pozostáva väčšinou z vody. Pridajte trochu cukru a ovocia a základný recept je hotový. Buďte v mixéri alebo v ručnom mixéri 200g čerstvého ovocia, 150 ml vody ako aj cca 20g cukru vyrobil ovocnú dužinu. To sa potom iba naplní zmrzlinovými formami alebo pohármi so zmrzlinovými tyčinkami a vloží sa do mrazničky. O niečo neskôr sa dá zjesť domáca a oveľa zdravšia zmrzlina.
Základný recept
Ako čerstvé ovocie sa dá použiť čokoľvek. Či už tropické ovocie ako mango, ananás, banány alebo miestne ovocie ako jablká, maliny alebo hrušky, všetko sa dá spracovať na vodnú zmrzlinu. Iba v prípade ovocia, ako sú jahody, maliny a iné, ktoré obsahujú semená, by sa buničina mala pred spracovaním prepasírovať cez sito, nie je to však povinné. Na spestrenie môžu byť použité aj celé kúsky ovocia alebo dokonca jogurt.
Vytvorí sa vodný ľad alebo vrecká
Ak si chcete zmrzlinu pripraviť sami a použijete iba vodu, cukor a arómu, môžete použiť vrecúška, ktoré používa aj Busy. To je možné aj pri zmrzline s ovocím a ovocím, ale je to náročnejšie kvôli mierne hustejšej tekutine. Tu je vhodné použiť tvary vodného ľadu, ktoré sú k dispozícii v najrôznejších variáciách. Či už zo silikónu, s rukoväťou alebo bez nej, so slamkou na pitie, výber je obrovský.
Tvary vodného ľadu
Vrecká na ľad
Je domáci vodný ľad zdravý? ?
Skrátka áno, je! Na jednej strane je možné obsah cukru zmeniť, nahradiť inými sladidlami alebo úplne vynechať. Rovnako nie sú potrebné umelé arómy ani farbivá. Zoberme si napríklad veľmi známy Busy Schleckeis. Okrem vody obsahuje iba okysľovače, arómy, farbivá a stabilizátory. V zmrzline Busy's na 100 ml je v priemere okolo 10 gramov cukru. Väčšina ľudí to samozrejme má rada a zmrzlina nestojí ani 9 centov. Ale okrem vody a cukru neobsahuje nič. O to viac si musíte urobiť ovocný vodný ľad alebo nie?
Ale domáci vodný ľad môže byť aj nezdravý. Tí, ktorí to preženú s cukrom alebo alternatívnymi sladidlami, sa nemusia čudovať, ak im na konci leta ostane na bruchu ešte pár kíl podľa želania.
Čo musíte urobiť sami ?
Ak si chcete sami vyrobiť vodný ľad, nepotrebujete veľa. Okrem ingrediencií potrebujete iba mrazničku, mixér a formy alebo vrecká.
Potrebujem stroj na výrobu ľadu na vodný ľad? ?
Na rozdiel od mrazeného jogurtu alebo mliečnej zmrzliny nevyžaduje Ice Pops zmrzlinový stroj. Všetko, čo je potrebné z hľadiska výbavy, je mraznička/skrinka na zmrazenie pochúťky. Zvyčajne to má každý v kuchyni. Každý by mal mať v kuchyni mixér. Nezáleží na tom, či ide o stojanový mixér alebo ručný mixér. Ak však chcete pripraviť skutočne kvalitný vodný ľad, mali by ste mať mixér s vysokým výkonom. Ovocie je roztlačené ešte jemnejšie, vďaka čomu je pôžitok ešte lepší.
Ako je zamrznutý ľad ?
Pomocou zmrzlinovača je ľad za stáleho miešania zmrazený. To zabraňuje tvorbe kryštálových štruktúr, čo robí zmrzlinu peknou a krémovou. Pri vodnom ľade to nie je potrebné. Tu by mal byť zamrznutý ľad alebo voda. Vďaka ďalším zložkám, ako je cukor alebo ovocie, nebude mať hotová zmrzlina rovnakú tvrdosť ako priezračná mrazená voda.
Ako môžem znova dostať vodný ľad z formy?
Zmrzlina sa do formy dostane pomerne rýchlo, ale nie vždy sa jej chce dostať von. Predtým, ako to skúsite rázne a ľad vyjde iba úlomky, jednoducho tvar krátko podržte pod teplou vodou. Nie príliš dlho, inak sa vodný ľad opäť rýchlo roztopí.
Kreatívne recepty
Ak si vodný ľad pripravujete sami, môžete vyskúšať rôzne variácie. Či už na detskú narodeninovú oslavu iba s ovocím, na bakalársku oslavu s alkoholom alebo ako dezert na Vianoce, vodný ľad sa dá vyrobiť kreatívne. Vytváranie receptov je veľmi jednoduché, pretože pri výrobe zmrzliny sa nemôžete pokaziť.