Pripravte si zemiakový marcipán (náhradu marcipánu) sami - recept uvarte BEZ
Marcipán vyrobený zo zemiakov, bez orechov, falošný marcipán pre ľudí s alergiou na nikel alebo orechy
Recepty bez vajec
„Bez vajec“ sú všetky recepty, ktoré neobsahujú vajcia, vaječné výrobky ani spracované potraviny so (skrytými) vaječnými zložkami.
Používatelia by mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v recepte bez vajec, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.
Recepty bez pšenice
Všetky recepty, ktoré nepoužívajú pšenicu alebo obilniny podobné pšenici (napríklad špalda, kamut, einkorn, emmer a zelená špalda), sú označené ako „bez pšenice“. Okrem toho neobsahuje žiadne potraviny so (skrytými) zložkami týchto obilnín (napr. Sladké drievko).
Používatelia by mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v recepte bez pšenice, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.
Bezlepkové recepty
Recepty, ktoré obsahujú iba bezlepkové potraviny a výrobky bez lepku, sú označené ako „bezlepkové“. V receptoch nie sú žiadne obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos, zelená špalda, špalda atď.) A žiadne jedlá so skrytým lepkom.
Používatelia by si mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v recepte bezlepkové, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.
Recepty bez sóje
Všetky recepty, ktoré neobsahujú sóju, sójové výrobky alebo potraviny so (skrytými) sójovými prísadami, sú označené ako „bez sóje“. Okrem toho nesmie obsahovať žiadne potraviny, v ktorých sa často používa sója (napríklad margarín alebo chlieb).
Používatelia by mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v receptúre bez sóje, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.
Recepty s nízkym obsahom laktózy
Recepty s nízkym obsahom laktózy sú prípady, keď je obsah laktózy vo všetkých zložkách receptúry spolu menej ako 1 g na porciu.
Recepty bez obsahu sorbitolu
Recept je definovaný ako „bez sorbitolu“, ak všetky kombinované zložky obsahujú menej ako 0,005 g (5 mg) sorbitolu na porciu.
Z dôvodu zaokrúhľovania sa nutričné informácie o obsahu sorbitolu zobrazia ako 0,00 g, akonáhle obsahujú menej ako 0,005 g. Toto je však označené poznámkou.
Ďalšie informácie o výpočte výživových hodnôt a strave pre intoleranciu sorbitolu.
- Favor
- stlačiť
- e-mailom
- nahrať fotku
Ostatné kategórie
- Dezert/sladkosti
- Vianočné recepty
- Zimné recepty
- Recept na zemiaky
- vegetariánska
- Lacné, lacné varenie
Nutričné hodnoty
| Kilojoul (kalórie) | 1126 (269) | 887 (211) |
| bielkoviny | 1,48 g | 1,17 g |
| sacharidy | 61,90 g | 48,74 g |
| tučný | 1,07 g | 0,84 g |
| Obsah fruktózy | 25,32 g | 19,94 g |
| Obsah sorbitolu | 0,00 g | 0,00 g |
| Obsah glukózy | 25,38 g | 19,99 g |
| Obsah laktózy | 0,01 g | 0,01 g |
Pokyny na prípravu
Zemiaky ošúpeme a potom uvaríme alebo dusíme.
Ešte horúce zemiaky pretlačte alebo prešľahajte cez zemiakový lis. Ručný mixér alebo mixér nebudú fungovať.
Zemiakovú zmes rozložíme na plátno, necháme vychladnúť a necháme cez noc odstáť v teplej miestnosti (alebo niekoľko hodín), aby zemiaky mohli uschnúť.
Odvážte zemiakovú hmotu ako úspešnú náhradu marcipánu, premiešajte s mandľovou príchuťou, maslom a práškovým cukrom.
Potom z marcipánovej náhrady vytvarujte guľky. Pre zaujímavosť: posypte si rukami škoricu a opäť guľky gúľajte, aby ste marcipánové zemiaky zakryli škoricou.
Potom ich treba nechať otvorené, aby zaschli najmenej 1 - 2 hodiny. Náhradku marcipánu môžete použiť aj priamo na recept na tortu.
Asi 40 zemiakových marcipánových guličiek, ktoré sa tiež nazývajú falošné marcipánové zemiaky, sa vyrába z náhradnej marcipánovej hmoty.
Babičkin recept na zemiakový marcipán z minulého storočia vznikol v čase núdze, keď nebol k dispozícii drahý marcipán. Recept bol známy aj v NDR. Dnes je napríklad zemiakový marcipán/náhrada marcipánu znesiteľnou sladkosťou pre ľudí alergických na nikel, ktorí neznášajú nikel v potravinách, alebo náhradou skutočného marcipánu pre alergikov na orechy. Táto sladkosť nie je len pochúťkou k Vianociam.