Prírastok hmotnosti nasleduje po ročnom cykle
Kristin Kielon
K 11. decembru 2017 13:11 hod.
Chudnete nie cez sviatky, ale po zvyšok roka? Očividne je to skôr tak, že Nemci sa pred sviatkami a počas nich živia láskavosťou. To zistili v štúdii vedci z fínskej univerzity v Tampere. Podrobnejšie ste skúmali vývoj hmotnosti Nemcov, Američanov a Japoncov v priebehu roka. Výsledok: naša váha sleduje ročný cyklus a sviatky zohrávajú hlavnú úlohu.
Štíhle časy skončili: Podľa štúdie vedcov z univerzity vo fínskom Tampere sú Nemci najľahší v septembri. Od októbra bude hmotnosť iba stúpať. Od novembra krivka stúpa naozaj strmo. Takže keď nás vôňa vianočných trhov a útulných gaučových večerov zvádzajú k konzumácii vysokokalorických sladkostí. Odborníčka na výživu Christine Dawczynski z univerzity v Jene tento sviatočný fenomén pozná aj zo svojich výskumov.
Práve sme robili štúdiu, v ktorej sme ľudí pozorovali dvadsať týždňov a cez Veľkú noc sme to mohli vidieť veľmi zreteľne, hoci sme im dávali hotové plány jedálnička, ktorých by sa mali držať. Ale cez sviatky to až tak nevyšlo. Iba absorbovali viac energie a to vedie k tomu, že sa to odráža na váhe.
Christine Dawczynski, výživová poradkyňa
Prírastok hmotnosti aj v USA a Japonsku
Matematika je jednoduchá: ak prijmete viac kalórií, ako spotrebujete, získate rúčky lásky. A to je najmä prípad pred a o štátnych sviatkoch, ako sú Vianoce a Veľká noc. Nie je to inak ani v USA a Japonsku: aj tam dokázali vedci preukázať prírastok hmotnosti počas štátnych sviatkov. Zatiaľ čo Američania pribrali práve na Deň vďakyvzdania a na Vianoce, paralelne s Nemcami táto fáza pripadá v Japonsku na Zlatý týždeň, sériu sviatkov na jar.
Veľa kalórií a málo pohybu robí z tuku v zime
Príčiny priberania sú zrejmé: Čas obžerstva sa začína najneskôr adventom, ktorý je charakteristický predovšetkým sladkými dobrotami, alkoholom a vianočným pečením a nakoniec vrcholí na Silvestra syrovým fondue. Mnoho ľudí zároveň menej športuje ako v teplých mesiacoch. To všetko dáva Nemcom v priebehu niekoľkých týždňov v priemere o 800 gramov väčšiu váhu. Američania naopak priberajú v priemere 600 gramov a Japonci iba 500 gramov.
Mimochodom, je legendou, že výroba tohto tuku v zime je výlučne genetická. Naši predkovia si museli vedome získavať zásoby na zimu. Dnes je dostatok jedla aj s ľadom a snehom. Ak naozaj nezjete viac ako obvykle, nebudete tučnejší, vysvetľuje výživová poradkyňa Christine Dawczynski.
Ale myslím aj na všetky ponuky, ktoré máte tiež v období Vianoc: na vianočnom trhu, všetky sladkosti, vynikajúce vône. To všetko vedie k tomu, že akosi máte chuť jesť kalorické jedlá a potom to robíte tiež.
Christine Dawczynski, výživová poradkyňa
Pokles trvá podstatne dlhšie ako prírastok
Jediným účinným liekom na zimný tuk je disciplína: najnižšiu váhu roku pred septembrom môže dosiahnuť iba ten, kto sa nenechá zlákať alebo dostatočne cvičiť. Pretože hoci libry v priemere od januára opäť klesajú, skôr ako sa na Veľkú noc dostanú na ďalšie menšie maximum, zbavia sa ich podľa fínskych vedcov podstatne dlhšie.