PRÍRODNÉ SLADIDLÁ
Vždy sa vedelo, že cukor nepatrí medzi najviac odporúčané prírodné sladidlá. Prečo? Pretože odborníci na výživu ju považujú za „bielu smrť“, tak pomenovanú preto, lebo môže spôsobiť rôzne vážne choroby, z ktorých najdôležitejšia je cukrovka. Kvôli závažným chorobám, ktoré táto zložka niekedy spôsobuje, boli objavené alternatívy tohto sladidla, umelé aj prírodné alternatívy.
PRÍRODNÉ ALTERNATÍVNE CUKROVÉ SLADKY
Je známe, že umelé sladidlá sú nebezpečné, ale menej známe je, že prírodné sladidlá môžu byť nepríjemné. Ďalej uvádzame niektoré alternatívy cukru:
Turbinovaný cukor
Tento typ sladidla je vo forme veľkých granúl, svetlohnedej farby, názov pochádza z turbín používaných na jeho spracovanie. Ale cukor turbinado je produkt, ktorý zostáva po melase, vitamíny a zo šťavy z cukrovej trstiny sa extrahovali minerály a nečistoty.
Sucanatul
Je to dehydrovaná šťava z cukrovej trstiny, menej spracovaná, so silnejšou príchuťou melasy ako rafinovaný biely cukor a zachováva všetky výživné látky nachádzajúce sa v šťave z cukrovej trstiny, vrátane železa, vápnika, vitamínu B6 a draslíka.
Agávový nektár
Tento nektár má podobný vzhľad ako med, ale má konzistenciu sirupu a veľmi silnú arómu. Používa sa najmä na studené nápoje, pretože nestvrdne ani nekryštalizuje, je 1,4-krát sladší ako cukor, takže sa dá použiť v menších množstvách.
Na rozdiel od bieleho cukru, ktorý obsahuje rovnaké množstvo fruktózy a glukózy, obsahuje agávový nektár až 90% fruktózy. Konzumáciu nektáru agáve by preto mali konzumovať ľudia, ktorí majú zdravú a dokonale funkčnú pečeň, pretože je známe, že fruktóza (prírodný cukor nachádzajúci sa v ovocí) je spracovávaná vo veľkých množstvách pečeňou a doterajšie štúdie naznačujú, že ľudia Nadmerná konzumácia fruktózy môže spôsobiť významné zmeny vo funkcii pečene, citlivosti na inzulín a tukových usadenín.
Extrakt zo stévie
Extrakt zo stévie (získaný z listov Rebaudian stevia, rastliny vyskytujúcej sa najmä v južnej a strednej Amerike) je 100% prírodný a má veľkú výhodu: nemá kalórie. Hotové výrobky s výťažkom zo stévie majú však nevýhodu odlišnej chuti ako chuti cukru, takže niektorí spotrebitelia nemusia byť s touto odlišnou príchuťou spokojní.
med
100% prírodný a nespracovaný med od miestnych včelárov, je dobre známy pre vitamíny a minerály, ktoré obsahuje, a nemá žiadne nevýhody, ak sa konzumuje v miernom množstve a nie v nadmernom množstve. Rafinovaný a pasterizovaný med tieto živiny už neobsahuje, v niektorých prípadoch nemusí vôbec vyzerať ako med.
Aj keď stolový cukor chutí oveľa lepšie, nie je to najviac odporúčané prírodné sladidlo a je vhodné ho čo najviac vymeniť, aby ste mali zdravší život a zabránili tak výskytu zdravotných problémov a vážnych chorôb.