Prísady do pečiva s nízkym obsahom uhľovodíkov
SZO pečenie s nízkym obsahom sacharidov chcete, musíte v bežných receptoch na pečenie vymeňte niektoré prísady. Aj keď Nízky obsah cukru nie žiadny znamená, že sa prísna pozornosť venuje správne sacharidy v menšom množstve použit. Ukážeme vám, ako sa to robí!
Aké prísady do pečiva majú veľa sacharidov
V prvom rade je to prirodzené Cukor a múka, ktoré sú nositeľmi sacharidov v receptoch na pečenie. Patrí sem aj to Vanilkový cukor, škrob a práškový cukor.
Samozrejme, nesmieme zabudnúť na to Cukorový posyp a polevy. Zoznam je dlhý a zdá sa byť takmer neprekonateľný, pretože dokonca s Čokoládové kvapky a poťahy obsah sacharidov je veľmi vysoký.
Ale nezúfajte, existuje niekoľko alternatív k prísadám na pečenie s vysokým obsahom sacharidov!
Ktoré prísady do pečiva sú nízke carb
Nevymenené Je potrebné sa stať Mliečne výrobky, aj keď obsahujú mliečny cukor. Mliečne výrobky sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy a kto nie je vegán alebo vegetarián, nemal by sa bez nich zaobísť.
Mlieko obsahuje z. B. vápnik, čo je dôležité pre prevenciu zlomenín kostí. Okrem toho sú Zanedbanie hladiny sacharidov v mlieku pri nízkosacharidovej diéte - pretože nízky obsah sacharidov ešte neznamená, že by sa nemali konzumovať sacharidy.
Ďalej môže Prášok do pečiva bez váhania byť použitý. Ak chcete byť na bezpečnej strane, môžete jednoducho použiť konvenčný prášok do pečiva Tatársky prášok do pečiva vymeniť.
Vajcia sú dodávateľ super bielkovín a nemusia sa vymieňať, pokiaľ to nemá byť pečené vegánske/vegetariánske.
Tiež Tuky zostávajú v recepte na pečenie. Ak chcete spotrebovať menej mliečnych výrobkov, môžete tiež kliknúť Rastlinný margarín alebo oleje bez chuti zmena, ako napr B. Repkový alebo slnečnicový olej.
orechy tiež nemusia byť nahradené, pretože pri nízkosacharidovej strave sa orechy často používajú pri výmene múky.
Ako nahradiť prísady do pečiva prísadami s nízkym obsahom sacharidov?
Nahraďte cukor náhradou cukru
Granulovaný cukor, vrátane stolového s názvom, je jedným z nezdravé sacharidy, nachádzajú sa v prísadách na pečenie. Jeden gram cukru sa rovná jednému gramu sacharidov, výmena s sladidlá s nízkym obsahom sacharidov alebo bez sacharidov pri každom pečení s nízkym obsahom sacharidov.
Existuje veľa alternatív, ako nahradiť cukor, ako napr sladké ovocie, prírodné náhrady cukru (stévia, Xucker, Xucker light) alebo syntetické sladidlá. Pri pečení kvôli objemu neodporúčame nahradiť cukor sladidlami, inak Množstvo cesta už nemusí stačiť na kompletný koláč. A Výmena cukru 1: 1 môže s Brezový cukor (xucker/xylitol) pracovať tiež s Xucker Light, čo je asi 70% sladkosti napodobňovaný kryštálovým cukrom.
Ktorý ďalšie výhody a nevýhody je k dispozícii s príslušnými náhradami cukru a s ktorými Alternatívy podrobne sa dozviete v našom blogovom príspevku „Nízkosacharidový koláč s cukrom - ako to funguje? - Praktické tipy na náhrady cukru “.
práškového cukru môže tiež použiť Prášok xucker byť nahradený, ktorý pozostáva z erytritolu, alebo zo samotného xuckeru rozomletého na prácu s xylitolovou nádobou. S tým Prášok xucker môže tiež Nízkosacharidová poleva byť vyrobené sami.
Pšeničnú múku nahraďte múkou s nízkym obsahom sacharidov
Je ich dosť veľa Alternatívy, zameniť múky s vysokým obsahom sacharidov za múky s nízkym obsahom sacharidov. Funguje to však nie 1: 1, pretože z. B. Pšeničná múka má nielen vysoký obsah sacharidov, ale aj lepok obsahuje. Lepok zaisťuje, že Cesto drží pohromade, dobre sa zdvíha, zostáva stabilné a stále upečené ľahko a vzdušne sa stáva. Tieto vlastnosti môžu nespĺňa samotná múka s nízkym obsahom sacharidov bude. Z tohto dôvodu musíte niekoľko nízkosacharidových múk zmiešaných dohromady dosiahnuť rovnaký efekt.
Špeciálne Mandľová múka a kokosová múka sa často používajú na pečenie s nízkym obsahom sacharidov, ako spojivo koná tým Xantánová guma alebo Svätojánsky chlieb. Ďalej Múka s nízkym obsahom sacharidov a spojivá s nízkym obsahom sacharidov nájdete v našom blogovom článku „Najlepšia múka s nízkym obsahom sacharidov - predstavujeme vám múky s nízkym obsahom sacharidov“. Tam ich aj vysvetľujeme správna aplikácia tieto druhy múky, aby recepty na koláče dopadli tiež dokonale nízko sacharidové.
Mimochodom: Medzi uvedenými nízkosacharidovými múkami sú tiež Múky predložiť to namiesto sily Môže byť použitý v receptoch na koláče.
Čokoláda a poleva s nízkym obsahom sacharidov
Alternatíva tu v podstate znamená len to Čokoláda a čokoláda výlučne bez cukru alebo so sladidlami a náhradami cukru by sa mali použiť. Ak však chcete na chudnutie použiť nízkosacharidový cukor, mali by ste sa tejto čokoláde tiež vyhnúť kvôli vysokému počtu kalórií z tukov. Mimochodom, pečenie kakaa neobsahuje žiadny pridaný cukor.
Low-carb tortová dekorácia
Okolo Na ozdobenie koláčov, koláčov a košíčkov, nie vždy musíte používať cukrové posýpky, modelovací fondán, gumovú pastu a marcipán. Zdobenie koláča s nízkym obsahom sacharidov funguje úžasne čerstvé ovocie alebo Čokoládové figúrky vyrobené z nízkosacharidovej pasty a ozdobné prvky. Dokáže to dokonale Formičky na silikónovú čokoládu byť použitý. A Mrkvový koláč, tiež mrkvový koláč môžu byť tiež dokonale vyrobené s vlastným hobľovaním Mrkvové prúžky byť ozdobený.
Arómy
Mnoho dochucovadiel je založených na sirupoch ťažkých z cukru alebo sú zmiešané s cukrom, ako napr B. vanilkový cukor. Existuje tiež veľa prírodných príchutí a môžete si ich vziať so sebou Náhrady cukru zmiešať, ak majú príchute chutiť sladko. Zoznam Nápady s nízkou príchuťou sacharidov nájdete tu:
- Označ jednu Vanilkový struk
- Vianočné korenie (Škorica, klinček Atď.)
- Banánová príchuť z kaše banán
- Berry príchuť z čerstvého ovocia (Jahody, maliny Atď.)
- Odšťavujte Citrusové ovocie (Citróny, limety, grapefruity, pomaranče)
Inak je v obchode tiež dosť veľa arómy bez cukru, ktoré často dokonca chutia autentickejšie ako umelo vyrobené.
Zhrnutie
Pre takmer všetky prísady s vysokým obsahom sacharidov nájdete v zložkách s nízkym obsahom sacharidov na pečenie: Cukor, múka, aróma, ozdoba a poleva. Je však potrebné poznamenať, že nie všetky alternatívy s nízkym obsahom sacharidov sú tiež nízkokalorické sú. Ak teda chcete na chudnutie používať nízky obsah sacharidov, mali by ste venovať pozornosť príslušným kalóriám a napr Orechovú múku nahraďte trochou proteínového prášku ako náhradu za pšeničnú múku. Čo ešte dokáže proteínový prášok, vám prezradíme v našom blogovom príspevku „Pečenie s nízkym obsahom sacharidov s proteínovým práškom? - Čo by ste mali vedieť o proteínovom prášku “.