Príspevok Pizza recept

príspevok

Sme tu v tom, čo považujem za najkrajšie obdobie v roku. Ak by som si mal vybrať medzi Veľkou nocou a Vianocami, môžem povedať, že subjektívne inklinujem k prvej možnosti. Pre jednoduchosť, na Vianoce je väčšina z nich väčšinou preč alebo plánuje svoje cesty. Veľká noc teda zostala tou rodinnou chvíľou. V tú chvíľu, keď sa všetci zhromaždíme pri stole, hovoríme a jeme jedlá, na ktoré sa najskôr pripravíme niekoľko dní predtým a varenie nám trvá takmer celý deň. Veľká noc je pre mňa jediným obdobím v roku, keď je celá rodina pohromade. Vždy som preč a vždy ma čaká práca a z tohto pohľadu som svojich blízkych akosi zanedbával. Ďalej zdieľam recept na pôstnu pizzu. Poznám mnohých z vás, povzbudzujem vás a sľubujem, že do konca pôstneho obdobia nebudem zverejňovať nič sladké.

prísady

  • Na cesto (3 ks)
  • 575 g múky + 50 g múky navyše na miesenie
  • 5 g čerstvého droždia
  • 310 ml teplej vody
  • 1 lyžička cukru
  • 1 lyžička soli
  • 50 ml extra panenského olivového oleja
  • Na zálievku:
  • 100 gr údeného tofu
  • 100 gr syra „Tofu“
  • 8-10 kusov sušených paradajok
  • 50 g čiernych olív
  • 50 g zelených olív
  • 9 lyžíc pesta s paradajkami a bazalkou
  • čierne korenie - podľa chuti
  • 9-10 čerstvých listov oregana
  • 3 kusy húb
  • 3 lyžičky olivového oleja

Spôsob prípravy

Čerstvé droždie rozpustite v teplej vode a pridajte cukor, soľ a extra panenský olivový olej;

Nechajte ich 10 minút, kým nezistíte malé bublinky;

Múku preosejeme do misy a za stáleho miešania pridáme vodu s droždím, cukrom, soľou a olivovým olejom;

Nechajte hodinu kysnúť prikryté uterákom;

Potom kôru odložíme na 24 hodín do chladničky zakrytú igelitom;

Tofu cez noc scedíme na site;

Tofu a údený syr tofu nastrúhame;

Rozdeľte dosky a rozložte na dosku priemer sitka alebo podnosu na pizzu (na ktorý predtým dajte trochu múky, aby ste sa vyhli lepeniu;

Na pult pridajte 2-3 lyžice paradajkového pesta s bazalkou;

Na vrch pridajte 30 g syra tofu a 30 g strúhaného údeného tofu, potom 15 g zelených a čiernych olív, 1 nakrájanú hubu, 3 nakrájané sušené paradajky, 3 listy oregana a čierne korenie;

Rovnaký postup opakujte dvakrát pre zvyšok pracovných dosiek;

Rúru predhrejte na 200 stupňov a vložte pizzu dovnútra, kým neuvidíte, že na okrajoch zhnedla - ak máte sito, bude lepšie preniknúť k základni. V skutočnosti pomocou tejto metódy lepšie zistíte, či je úplne upečený alebo nie. Vyberte z rúry a nalejte na lyžičku olivového oleja