Príspevok z Japonska Rice sa stáva online s nízkym obsahom sacharidov
Nipponova obľúbená príloha je už dlho nepriateľom diét s nízkym obsahom sacharidov. S trochou triku sa stane takmer nízkym obsahom sacharidov.
Diéty sú módne aj v Japonsku. Ale niektoré metódy, napríklad diéta s nízkym obsahom sacharidov, sú pre mnohých Japoncov obzvlášť ťažké vytrvať z jednoduchého dôvodu: Pre väčšinu Japoncov je obzvlášť ťažké vyhnúť sa ryži. Pretože ryža je vyslovene zbožňované jedlo. V každom prípade je to pre japonskú kuchyňu menej nevyhnutné ako chlieb a/alebo zemiaky pre nemčinu.
Japonsko vždy skúšalo s elektronikou všetko možné - a často nemožné. Náš autor Martin Kölling tu každý štvrtok podáva správy o najnovších trendoch.
To by mohlo znieť trúfalo. Ale aby ste pochopili význam ryže pre psychiku japonských jedákov, stačí sa pozrieť na tieto jedlá. V Nemecku je tradične chlieb ráno a večer a na obed zemiaky, cestoviny alebo (nedajbože) nie lepkavá, ale vločkovitá ryža. Inými slovami, sacharidy majú rôzne formy.
Ryža je tu vždy
V Japonsku je to iné: príloha ku každému jedlu je ryža. Aj keď „spoloční bojovníci“ popíjajú na obed rezance z ramena, často si k nim objednajú misku s ryžou. A zákusky alebo sušienky sa tiež vyrábajú z ryže. Nároky na chuť ryže sú preto obzvlášť vysoké, odstupňovanie rôznych druhov a kvalít je v poriadku, psychická závislosť od ryže je veľká.
Technológia však teraz konečne uľahčuje prácu tým, ktorí chcú držať diétu: Už jeden alebo dva roky sú v móde sporáky na ryžu, ktoré v porovnaní s bežnými sporákmi na ryžu znižujú podiel sacharidov asi o tretinu.
Používajú jednoduchý trik: ryža sa nevarí v uzavretej kanvici ako pri bežných varičoch na ryžu, ale v akomsi site. Toto umožňuje ryžovaču buď počas procesu varenia nechať vodu pomaly presakovať z ryže do zbernej nádoby, alebo ako v inom prípade sito pomaly vytiahnuť z vody.
Vypnuté na jednorazovú vodu na varenie
To znamená, že rozpustené uhľohydráty sa už nelepia na ryžové zrná ako predtým. Namiesto toho sa zhromažďujú vo vode na varenie, ktorá sa potom môže zlikvidovať. Nevýhoda: Tieto hrnce na ryžu sú podstatne vyššie ako predchádzajúce modely, pretože musia mať dostatok priestoru na vodu na varenie.
To najdôležitejšie, čo varič môže urobiť v očiach recenzenta z časopisu Kakaku: pripraviť lahodnú ryžu. Spočiatku by bol trochu skeptický, či by chcel ryžu so zníženým obsahom sacharidov rovnako ako ryžu konvenčne varenú, píše. „Ale chutí rovnako dobre.“ Chuť bola osviežujúca. „Dokonca mi pripadal o niečo elegantnejší ako ryža varená s bežnými varičmi ryže.“ Aj po chvíli v chladničke chutí.
Vďaka týmto recenziám si samozrejme nikdy nemôžete byť istí, koľko z nich tvorí reklama. Nové produkty ale prinajmenšom presvedčili toľko Japoncov, že spôsobili malý rozmach trhu, ktorý sa skutočne zdal technologicky vyčerpaný.
odoberať novinky
Výskum a technologické trendy z nadchádzajúcej technologickej kontroly v skratke. Objavuje sa mesačne.
Emailová adresa
Podrobné informácie o postupe odoslania a možnostiach zrušenia nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov.