Prísun živín Na čo si musím dať pozor

Choroby a výživa
Poruchy príjmu potravy
Potravinová intolerancia
Mäso chudobná alebo bezmäsitá strava

Chudnite zdravo - strava
Podváha - Zdravé priberanie

Živiny
Acidobázický zostatok
Tehotná - ako sa mám stravovať?

Špeciálne: Výživa a rádioaktivita

Faktory, ktoré zvyšujú absorpciu železa v tele, sú:

pozor

  • prázdne zásoby železa
  • Strava bohatá na vitamín C.
  • Kyselina citrónová

Faktory, ktoré bránia vstrebávaniu železa v tele:

  • Kyselina šťaveľová (napr. V špenáte, kakau, rebarbe, mangoldu)
  • pitie čaju až 1 hodinu po jedle
  • Fytín (napr. V ovse, pšeničnom chlebe)
  • Lieky, ktoré blokujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, antacidá

Obsah železa v rastlinných potravinách (mg/100 g):

  • Pšeničné/ražné klíčky 8,0 - 9,0
  • Objektívy 7.5
  • Lišky 6.5
  • Tofu 5.4
  • Zelené jadro 4.2
  • Ovsené vločky 4.2
  • Špalda (celozrnná) 4,0
  • Lieskový orech 3,8 (vysoký obsah tuku)
  • Orechová nátierka 3,9 (vysoký obsah tuku)
  • Celozrnný chlieb 3.0
  • Kozia vňať (varená) 2.9