Príznaky celiakie Takto sa prejavuje alergia na lepok

Celiakia je choroba, ktorá v Nemecku postihuje asi 800 000 ľudí. Ľudia s celiakiou netolerujú lepok a sú naň alergickí. Alergia na lepok spôsobuje početné príznaky celiakie a môže byť z hľadiska výživy veľmi obmedzujúca. Pretože príznaky môžu byť veľmi rozmanité, diagnóza je často zdĺhavá.

Posledná aktualizácia 19. marca 2020 o 21:00 hod.

Čo je to lepok?

O rastlinnej látke lepok sa pravidelne diskutuje kvôli jej kontroverzným účinkom na organizmus. U ľudí s intoleranciou môže lepok vyriešiť závažné príznaky. Niektoré spoločnosti prikladajú dôležitosť aj bezlepkovým produktom, aby umožnili zdravú výživu ľuďom s intoleranciou lepku.

Lepok je zásobný proteín (adhezívny proteín), ktorý sa nachádza v zrne. Pšenica má obzvlášť vysoký obsah lepku, ale problémové bielkoviny obsahuje aj raž, jačmeň a špalda. Typickú konzistenciu cesta je možné dosiahnuť lepkavým proteínom - pšeničná múka zmiešaná s vodou sa stáva húževnatou, dá sa miesiť, ťahať a je lepkavá. To umožňuje výrobu úžasne „nadýchaného“ pečiva.

Aj keď lepok dodáva chlebu, rožkom a koláčom ich ľahkosť a sypkú konzistenciu, lepok môže spôsobiť poškodenie ľudského organizmu. Dôvodom je reaktívna povaha proteínu a dnes čoraz viac využívané prírodné kysnuté cesto. Asi 1% ľudí v Nemecku nemôže tolerovať lepok [1] a mnohí o tom nevedia.

Stručný prehľad typických príznakov celiakie

Príznaky celiakie sa prejavujú veľmi rozdielne, čo sťažuje diagnostiku. Príznaky možno v zásade rozdeliť na špecifické a nešpecifické príznaky, ale aj podľa typu celiakie. Dôsledné vyhýbanie sa lepku a zlepšenie príznakov, ktoré sa vďaka tomu dajú pozorovať, poskytujú dôležité informácie.

Väčšina pacientov nemá roky alebo nemá žiadne príznaky. Príznaky sú často nenápadné, a preto sa postihnutí nemusia obávať a nedostanú sa až na dno drobných znakov. To je zásadne škodlivé, pretože intolerancia lepku ovplyvňuje a obmedzuje funkčnosť čriev.

Typické príznaky: Toto sú špecifické príznaky celiakie

Špecifické príznaky celiakie priamo ovplyvňujú tráviaci trakt a prejavujú sa vo všetkých oblastiach cesty spracovania potravy.

Všeobecné príznaky

Strata chuti do jedla: Pacienti sú menej hladní a pociťujú miernu nevoľnosť. Príznak môže viesť k nežiaducemu úbytku hmotnosti.
Zvracať: Niekedy organizmus reaguje zvlášť silno na potraviny obsahujúce lepok. Pacient musí zvracať obsah žalúdka.

Orálne príznaky

Škvrny na zuboch, takzvané chyby skloviny. Škvrny môžu byť biele, hnedé a žlté - napriek pravidelnej starostlivosti o zuby
Hniloba úst je tiež častým príznakom. Aj keď si postihnutí umývajú zuby a pravidelne a dôkladne používajú ústne vody, trápi ich nepríjemný zápach
Lakovaný jazyk, tiež nazývaná atrofická glositída: jav, ktorý sa vyskytuje v dôsledku nedostatku vitamínu B12
Vredy v ústach, čo môže byť veľmi bolestivé

Príznaky (konečného) trávenia

hnačka
Nafukovanie
Zápcha (zápcha)
Mastná, objemná, lepkavá stolica so silným, masívne nepríjemným zápachom

Príznaky nešpecifickej celiakie

Aj keď intolerancia lepku ovplyvňuje predovšetkým gastrointestinálny trakt, vyskytujú sa všeobecné príznaky. Najmä keď neexistujú typické príznaky, nie je podozrenie na celiakiu.

Len málo ľudí si so svojou stravou spája veľmi všeobecné príznaky. Hlavne kvôli tomu, že lepok je obsiahnutý vo veľmi odlišných potravinách, súbežky často nie sú nakreslené. Pre mnohých ľudí sú tieto príznaky každodenným spoločníkom a možno ich medicínsky pripísať rôznym spúšťačom.

únava
Vyčerpanie
Depresívne nálady
osteoporóza
Bolesť kĺbov
bolesť hlavy
Nepokoj
Anémia (anémia)
Náchylnosť na infekciu
Kožné problémy

Podvýživa: častý príznak celiakie

Vstrebávanie rôznych živín (napr. Vitamínov a stopových prvkov) prebieha v čreve. Zápalové procesy spojené s intoleranciou lepku znižujú absorpčnú kapacitu črevnej sliznice. Pokiaľ pacient s celiakiou drasticky nezníži príjem lepku, dôjde k zápalu v črevách.

Na sliznici čreva sú klky. Slúžia na vstrebávanie živín z buničiny. Klky sú zakrpatené pod vplyvom zápalu spôsobeného lepkom. Čím dlhšie je organizmus postihnutý chronickým zápalom, tým menej dokáže vstrebávať živiny.

Po chvíli bunky črevnej steny odumrú a klky vädnú. Čím menej dobre vyvinuté klky, tým menej vitamínov a ďalších živín, ktoré môžu byť absorbované. To postupne vedie k podvýžive, aj keď sa zdá, že ľudia jedia dosť.

Komorbidity celiakie

Na celiakiu môžu niekedy poukazovať nielen príznaky, ale aj choroby. Niektoré choroby sa vyskytujú obzvlášť často spolu s intoleranciou lepku. Toto zahŕňa:

Psoriáza (psoriáza) [2]
Lupus erythematosus
Cukrovka 1. typu [3]
Neurodermatitída (zápalové ochorenie kože) [4]
Hashimoto (autoimunitné ochorenie štítnej žľazy) [5]

Ak ochorenie pretrváva nezistené dlhší čas, je organizmus vážne poškodený. U žien sa môže vyskytnúť neplodnosť alebo spontánne potraty. Zvyšuje sa tiež riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.

Celiakia u detí - prvé príznaky po konzumácii určitých potravín

Prvé príznaky celiakie sa u detí často objavia po prvom jedle obsahujúcom lepok, napríklad prvou kašou alebo pohárom. Deti náhle trpia nafukovaním, objemnými stolicami, hnačkami a vykazujú zreteľné príznaky malátnosti. Ak rozpoznáte príznaky, je potrebné vylúčiť celiakiu.

Život bez príznakov je možný

Aj keď trpíte neznášanlivosťou lepku, môžete viesť život bez príznakov, najmä ak vám je diagnostikovaná včas. To si vyžaduje správnu výživu. Pacienti s celiakiou by sa mali vo svojej strave dôsledne vyhýbať lepku. Ak sa budete držať bezlepkovej diéty, zápal v čreve sa úplne zmierni.

Lepok nájdete v mnohých potravinách. Na rozdiel od toho, čo mnohí ľudia predpokladajú, obilie nie je jediným zdrojom lepku. Aj iné potraviny môžu skrývať lepok a spôsobovať príznaky celiakie.

Pri celiakii by sa mali vyhnúť nasledujúcim potravinám:

Obilie

Je potrebné prísne sa vyhnúť zrnám ako pšenica, špalda, raž, zelená špalda, kuskus, bulgur alebo seitan. Namiesto toho prejdite na kukuricu, ryžu, pohánku (bez obilia), proso, quinoa alebo amarant. Sója je vhodná aj pre bezlepkovú diétu.

Výrobky, ktoré môžu obsahovať lepok

Mnoho spracovaných potravín, ako napríklad čokoláda, koláče, občerstvenie, omáčky, instantné polievky, chipsy a sladké nápoje, obsahuje stopy pšeničných výrobkov alebo nečistoty lepku.

Venujte osobitnú pozornosť prísadám alebo používajte výrobky s tesnením „bez lepku“. Rovnako by ste mali uprednostniť jedlá, ktoré sú bohaté na vitamíny a stopové prvky. Ak trpíte inými alergiami a intoleranciami, môžete svojmu organizmu pomôcť kvalitnými doplnkami výživy.

Záver - príznaky celiakie v skratke

Príznaky celiakie sa môžu pohybovať od všeobecných po špecifické a sú individuálne. Pozorovaním a vynechaním potravín, ktoré obsahujú lepok, možno dospieť k záveru, že neznášate lepok. S prípadnou diagnózou vám pomôže gastroenterológ alebo funkčný lekár.

Viac informácií o celiakii a ďalších témach spojených s lepkom nájdete v článkoch v tomto príspevku.

Aké sú vaše skúsenosti s príznakmi celiakie? Chcete niečo pridať? Tešíme sa na vaše pripomienky!