Príznaky zjedenej plesne; Odporúčania pre opatrenia v prípade znechutenia

Raz zahryznutý do chleba, ktorý sa raz stratil v myšlienkach - a v lepších prípadoch rovno vypľul. Čo sa stane, keď jeme pleseň: kedy je to nebezpečné a čo robiť, ak máte pochybnosti?

Niekedy sa to stane tak rýchlo, že to nie je naozaj vidieť: Počkajte ho príliš dlho a chlieb, ovocie alebo jogurt už plesniveli. Ak tomu nevenujete pozornosť, rýchlo máte v ústach chlpatý kúsok - Pleseň zjedená! Je to zlé?

Každý, kto jedol pleseň, by mal sledovať - a zaoberať sa veľkým množstvom

Pleseň sa niekedy vyvíja tak rýchlo, že to ani nečakáte - a potom sa to stane. Hneď ako si uvedomíte, že ste zjedli pleseň, konajte. U zdravých dospelých to zvyčajne nie je také zlé - v závislosti od jedla - budete mať iba neškodné príznaky alebo žiadne príznaky. Ale keď je váš imunitný systém oslabený, príznaky sa zhoršujú. Pre malé deti je však obzvlášť dôležitá návšteva lekára.

Dôvodom, prečo môže byť pleseň nebezpečná, nie je samotná huba, ale látky, ktoré sa tvoria, keď pleseň rozloží infikovanú potravinu. Tieto mykotoxíny, jedovaté metabolické produkty, majú rôzne varianty. A nie každá pleseň ich vytvára.

To je tiež dôvod, prečo je ušľachtilá pleseň na syre úplne neškodná. Závisí to aj od toho, ktoré jedlo pleseň šíri - potom sa môžu vyvinúť rôzne mykotoxíny. Napríklad na orechoch napadnutých plesňami sa môžu vyvinúť aflatoxíny - a tie zase môžu byť pre človeka veľmi nebezpečné.

Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu

Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.

Pleseň môže neviditeľne prechádzať celým produktom

Problém je: jedlo môže byť infikované skôr, ako bude pleseň vôbec viditeľná. Pretože viditeľná časť je v podstate iba „ovocím“. Skutočná huba je často už vo vnútri a pretiahne svoje vlákna produktom. Toto mycélium je teda spočiatku sotva viditeľné. To, do akej miery je potravina ovplyvnená plesňou a ako ďaleko sa môže šíriť, závisí tiež od jej textúry. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík hovorí: „Čím tekutejšie je jedlo, tým rýchlejšie sa môže pleseň a jej toxíny šíriť.“

Tuhé jedlá, ako sú jablká alebo tvrdý syr v jednom kuse, ako aj tvrdá saláma, sa dajú aj tak miestami uložiť - postihnuté miesto jednoducho veľmi veľkoryso odrežte. Toto veľmi dobre funguje aj s mrkvou.

Jogurty, džemy, ovocie a zelenina obsahujúce vodu, už varené jedlá, mäsové výrobky alebo chlieb by sa mali zlikvidovať, rovnako ako orechy, kukurica a sušené ovocie kvôli nebezpečným aflatoxínom, ktoré sa vyskytujú. Väčšina plesnivých jedál by mala byť vyhodená, aj keď vykazujú najmenšie známky. Aflatoxíny a mnoho ďalších nebezpečných metabolických produktov plesní nemožno zničiť ani varením alebo mrazením!

Ale: Ak je plesnivý iba pomaranč v sieti alebo jahoda v šupke, obyčajne stačí plesnivé ovocie a jeho bezprostredných susedov zlikvidovať. Pozrieť sa pozorne na zvyšok ovocia: nenájdete pleseň? Potom stačí ovocie dobre umyť alebo ošúpať.

Čo sa stane, ak sú mykotoxíny otrávené?

S trochou plesne na chlebe sa veci stávajú zriedka, mali by ste však dávať pozor na možné príznaky. Ak sa pleseň spotrebuje raz, môžu to byť:

Žalúdočné nepohodlie
Nevoľnosť a zvracanie

Ak ste však pleseň konzumovali opakovane po dlhšiu dobu, príznaky a súvisiace škody môžu byť vážnejšie:

Poškodenie pečene
Poškodenie obličiek
Alergie
Poškodenie imunitného systému
Pri dlhodobej konzumácii môže byť pleseň tiež karcinogénna.

Zjedená pleseň - čo robiť?

Každý, kto zjedol iba trochu plesne a nezaznamenal žiadne príznaky, nemusí nevyhnutne konať. Ak však chcete byť na bezpečnej strane, tablety s dreveným uhlím pomáhajú viazať toxíny v zažívacom trakte a znova ich vylučovať, bez toho, aby spôsobovali ďalšie poškodenie tela. Môžete užiť dve až štyri tablety trikrát alebo štyrikrát denne. Potom je čas veľa piť, najmä ak máte ako príznak hnačku. K tomu je vhodná neperlivá voda alebo nesladené bylinkové čaje. Pomôcť môžu aj domáce lieky na nevoľnosť.

U detí je to iné. Pretože mláďatá majú menšiu telesnú hmotnosť ako dospelí, môžu silnejšie reagovať na menšie množstvo plesní. Venujte osobitnú pozornosť tomu, ako sa dieťa cíti, a ak máte pochybnosti, vyhľadajte lekára - najmä ak neviete presne, koľko plesní sa zjedlo.

Každý, kto je tehotná alebo už má imunitnú nedostatočnosť, by sa mal poradiť s lekárom, a to aj v menšom množstve.

V prípade väčšieho množstva alebo dlhodobejšej spotreby by ste mali rýchlo vyhľadať lekára! Môže z tela vyplaviť toxíny črevným klystírom a zabrániť ich ďalšiemu vstrebávaniu telom cez črevné steny. Mali by ste si tiež nechať skontrolovať hladinu krvi.