Probiotické potraviny na obnovenie črevnej flóry - jedzte ekologicky
Jedným z najprekvapivejších nedávnych objavov o zdraví je to, ako veľmi ovplyvňuje naša črevná flóra naše zdravie. Z tohto dôvodu je vhodné jesť probiotické jedlá čo najčastejšie a čo najčastejšie.
Aj keď všetci tvrdia, že si musíme dávať pozor na baktérie, musíme vedieť, že niektoré baktérie môžu podporovať lepšie zdravie. Probiotické baktérie patria do kategórie zdraviu prospešných baktérií. Najbežnejšie sú Bifidobacterium, Lactobacillus a Saccharomyces boulardii (čo je druh kvasiniek).
Probiotiká sú vlastne mikroorganizmy, ktoré sa prirodzene vyskytujú v zažívacom trakte. Pomáhajú tráveniu a zmierňujú zápal. Prínosy probiotík pre zdravie sú obrovské. Okrem posilnenia nášho zažívacieho zdravia výskum ukazuje, že tieto zdravé kmene baktérií hrajú úlohu pri stimulácii našej nálady, duševného zdravia, metabolizmu a nášho imunitného systému.
Náš tráviaci systém obsahuje stovky druhov baktérií, ktoré môžu byť dobré alebo zlé a majú pozitívny alebo negatívny vplyv na zdravie.
Pravidelná konzumácia probiotických potravín alebo probiotických doplnkov prináša výhody nielen pre tráviaci systém, ale aj pre našu pokožku. Pokožke tiež môže veľmi prospieť pravidelná konzumácia probiotických potravín. Koža v skutočnosti hostí rôzne baktérie, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri ochrane pred škodlivými patogénmi a imunite pokožky. V skutočnosti sa preukázalo, že pravidelné užívanie probiotík redukuje akné a ekzémy.
Čítajte ďalej a dozviete sa, ktoré sú najlepšie probiotické potraviny, ktoré je potrebné zaradiť do zdravej výživy.
Jogurt je možno najlepšie prírodné probiotikum. Získava sa z mlieka, ktoré bolo fermentované priateľskými baktériami, ako sú napríklad bifikobaktérie.
Konzumácia jogurtu je spojená s mnohými zdravotnými výhodami, posilňovaním kostí. Je potrebné poznamenať, že je prospešný pre ľudí s hypertenziou.
Probiotický jogurt môže pomôcť zmierniť hnačky spôsobené antibiotikami a môže pomôcť zmierniť príznaky syndrómu dráždivého čreva u detí. Z tohto dôvodu môže byť jogurt jedným z najlepších prírodných probiotík pre deti.
Probiotický jogurt môže byť vhodný aj pre ľudí s intoleranciou laktózy, pretože baktérie premieňajú časť laktózy na kyselinu mliečnu. Z tohto dôvodu má jogurt mierne kyslú chuť.
Výstraha:
Nie všetky jogurty obsahujú živé probiotiká. V niektorých prípadoch boli baktérie počas spracovania usmrtené. Z tohto dôvodu sa musíte uistiť, že ste si vybrali jogurt s aktívnymi alebo živými kultúrami. Nezabudnite si prečítať štítok na jogurte, pretože tie s nízkym alebo žiadnym obsahom tuku môžu mať vysoké množstvo pridaného cukru.
Probiotické potraviny: Kefír
Kefír je fermentovaný mliečny nápoj podobný jogurtu. To sa deje pridaním zrniek kefíru do kravského alebo kozieho mlieka. Kefírové zrná sú baktérie a kvasinkové kultúry s kyselinou mliečnou.
Probiotický kefír môže zlepšiť zdravie kostí, pomôcť pri niektorých tráviacich problémoch a chrániť pred infekciami.
Aj keď je jogurt najznámejšou probiotickou potravinou západnej stravy, kefír je lepším zdrojom probiotík. Kefír v skutočnosti obsahuje niekoľko dobrých kmeňov baktérií a kvasiniek, a preto je rozmanitým a silným probiotikom.
Rovnako ako jogurt, aj kefír všeobecne tolerujú ľudia neznášajúci laktózu.
Kefír si môžete pripraviť doma a je to mimoriadne jednoduchý proces. Potrebujete čerstvé kravské alebo kozie mlieko, kefírové zrná, sklenenú nádobu alebo inú sklenenú nádobu, plastové sitko, plastovú lyžičku, misku alebo hrniec.
Spôsob prípravy:
Do nádoby s hmotnosťou 750 g vložte lyžicu zrniek kefíru a pridajte mlieko, ktoré by malo mať izbovú teplotu. Dobre premiešajte plastovou lyžičkou a nádobu umiestnite na tmavé miesto bez utesnenia veka.
Nechajte pri izbovej teplote 12, 24 alebo 48 hodín, podľa toho, aký silný chcete mať kefír.
Po uplynutí doby fermentácie nalejte nádobu do sitka umiestneného na vrchu misy. Získaný kefír sa môže okamžite spotrebovať alebo sa môže skladovať v banke v chladničke a konzumovať sa môže neskôr.
Zvyšné zrná kefíru sa dobre umyjú pod tečúcou vodou a môžu sa znova použiť.
Probiotické potraviny: Nakladaná alebo kyslá kapusta
V článku Výhody kyslej kapusty Podrobne som uviedol všetky zdravotné výhody, ktoré prináša.
Pripomínam, že kyslá kapusta je okrem probiotických vlastností bohatá na vlákninu, sodík, železo, mangán, ale aj vitamíny B, C, K.
Nakladaná kapusta je výnimočná probiotická potravina. Obsahuje tiež antioxidanty luteín a zeaxantín, ktoré sú prospešné pre zdravie očí.
Probiotické potraviny: najrôznejšie nálevy v slanom náleve
Azda najviac konzumovaná probiotická strava u nás v chladnom období. Myslím si, že nie som jediný, kto si myslí, že šalát s rôznymi kyslými uhorkami sa hodí k takmer každému jedlu, najmä v zime.
Rôzne kyslé uhorky sa dajú ľahko pripraviť doma. Potrebujete bielu a červenú kapustu, mrkvu, uhorky, gogonele, karfiol, cviklu, smrekovec, chren, vodu a soľ. Stále potrebujete veľkú nádobu (nádobu alebo sud). Nechajú sa určitý čas kvasiť v slanom náleve pomocou svojich vlastných prirodzene sa vyskytujúcich mliečnych baktérií.
Uhorky v slanom náleve sú bohatým zdrojom zdravých probiotických baktérií, ktoré môžu zlepšiť zdravie tráviaceho traktu. Zároveň sú dobrým zdrojom vitamínu K a sú nízkokalorické.
Výstraha
Uhorky nakladané z octu neobsahujú živé ani aktívne probiotiká.
Probiotické potraviny: Cesnak
Hovorili sme o zdravotné výhody cesnaku v predchádzajúcom článku. Okrem všetkých zdravotných výhod má cesnak silné vlastnosti, ktoré stimulujú črevné baktérie. Jedná sa o korenie, ktoré milujú baktérie vďaka vysokému obsahu prebiotík, obľúbenému jedlu prospešných baktérií.
Surový cesnak je najlepším zdrojom prebiotík, ale funguje aj pri varení.
Probiotické baktérie sa nenachádzajú iba v potravinách. Probiotické doplnky môžete užívať vo forme kapsúl, tabliet, prášku alebo v tekutej forme. Aj keď tieto probiotické doplnky nemajú žiadnu výživovú hodnotu, ľahko sa používajú.
Ak neradi jete probiotické jedlá, môžete sa uchýliť k probiotickým doplnkom. V dnešnej dobe nájdeme v lekárňach všetky druhy doplnkov, od probiotických doplnkov pre deti až po probiotiká pre dospelých.
Ak si myslíte, že probiotické doplnky sú pre vás, poraďte sa najskôr so svojím rodinným lekárom. Ak ste chorí alebo máte problémy s imunitným systémom, mali by ste byť opatrní pri užívaní probiotík.
Probiotiká Minunino nájdete TU.
Skvelú ponuku probiotík nájdete TU.
Probiotické jedlá sú neskutočne zdravé. Jogurt a kefír sú najbohatšie na probiotiká, ale ponúkajú aj mnoho ďalších výhod.
Ak nemôžete jesť žiadne z týchto potravín, môžete si vziať probiotické doplnky.
Probiotiká v potravinách aj v doplnkoch môžu mať silný vplyv na zdravie.