Probiotiká a výživa »Potrebuje ich črevná flóra skutočne

Mnoho vlastností podporujúcich zdravie sa pripisuje potravinám a výživovým doplnkom, ktoré obsahujú určité kmene baktérií, takzvané probiotiká.

Prebieha intenzívny výskum s cieľom nájsť spoľahlivé dôkazy o účinkoch probiotík. Probiotiká sa nachádzajú v potravinách (jogurt, kyslá kapusta) alebo sa predávajú ako lieky alebo ako doplnky výživy.

prehľad

Črevné baktérie: dôležité pre metabolizmus

Črevné baktérie majú veľký význam pre ľudský tráviaci trakt a podieľajú sa na nasledujúcich metabolických procesoch:

Trávenie sacharidov, tukov a bielkovín
Produkcia vitamínu B12, vitamínu K.
Prekyslenie črevného obsahu, najmä v hrubom čreve
Tvorba látok, ktoré pôsobia proti patogénnym baktériám
Stabilizácia črevnej flóry
Podporte imunitný systém

Na črevnú flóru človeka majú vplyv rôzne faktory: Pre tvorbu zdravej črevnej flóry sú dôležité genetické faktory, črevný stav matky, spôsob podávania a zloženie stravy. Črevá nenarodeného dieťaťa sú takmer sterilné. Iba počas prirodzeného procesu pôrodu prichádza dieťa do kontaktu s bakteriálnou flórou matky. Komplexná črevná flóra, ktorá obsahuje hlavne bifidobaktérie a laktobacily, sa vyvíja v čreve kojenca počas prvého týždňa života. Okolo 3 rokov sa črevná flóra batoliat nakoniec podobá flóre dospelých.

Aplikácie probiotík

Na pomoc môžu byť použité probiotiká

predchádzať alebo liečiť akútne hnačkové ochorenia
znížiť nežiaduce vedľajšie účinky antibiotík
Pozitívne ovplyvňovať infekcie spôsobené hubami a baktériami
na posilnenie imunitného systému
na zlepšenie zápalových kožných ochorení u detí
Zvýšte vstrebávanie vápniku

Stovky rôznych druhov baktérií

Odhaduje sa, že naše črevá kolonizuje viac ako 500 rôznych druhov baktérií s celkovým počtom 100 miliárd baktérií. Zdravá črevná flóra človeka sa skladá hlavne z eubaktérií, bakteroidov, anaeróbne rastúcich kokov, baktérií bifdidus a laktobacilov. Iba v prípade nerovnováhy v mikrobiálnom ekosystéme, napríklad v dôsledku hnačiek alebo užívania antibiotík, sa môžu množiť možné patogény.

Najbežnejšie používanými probiotikami sú Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri, Bifidobacterium, Enterococcus faecium. Pri používaní baktérií ako probiotika musia byť splnené nasledujúce požiadavky:

V čreve musia byť prítomné kmene baktérií
Musí sa zabezpečiť účinnosť bakteriálnych kmeňov
Nesmú spôsobovať žiadne škodlivé účinky
Musí obsahovať dostatočne vysoký počet choroboplodných zárodkov
Musia byť schopní prežiť proti žalúdočnej kyseline a žlčovým soliam
Baktérie musia mať špeciálnu schopnosť priľnúť k črevnej stene
Majú potlačiť zlé zárodky
Musia mať dobrú trvanlivosť aj po dlhom skladovaní