Produkcia tekvice - BZfE

Tekvica je jednou z najstarších kultúrnych rastlín na zemi. Praveké nálezy tekvicových semien možno datovať do obdobia okolo 10 000 rokov pred naším letopočtom.

V skorších dobách to boli predovšetkým ľahko skladovateľné semená bohaté na oleje a bielkoviny, ktoré si ľudia cenili na svojej strave, pretože mäso divokej tekvice chutí horko, je nepožívateľné a ľahko sa kazí. Dnes sú najdôležitejšími kultivovanými druhmi tekvica obrovská (Cucurbita maxima) a tekvica obyčajná (tiež nazývaná záhradná alebo stolová tekvica; Cucurbita pepo).

Z Južnej Ameriky do Európy

Historické miesta tekvicových rastlín sú v Strednej a Južnej Amerike. Odtiaľ sa dostali do Európy na konci 15. storočia, kde sa prvé dôkazy o pestovaní tekvíc datujú do 16. storočia. V Európe sa tekvice používajú ako zelenina, ako olejové tekvice a ako dekoračné tekvice.

Svet je najdôležitejší Pestovateľské oblasti jedlé tekvice sú Čína, India a Ruská federácia (FAO, 2013). V Európe patrí medzi najdôležitejšie producentské krajiny Ukrajina, Španielsko a Taliansko. V Európe sa v roku 2013 vyprodukovalo celkovo asi 3,4 milióna t tekvíc na ploche 135 629 ha (FAO, 2013).

Pestovanie tekvíc v Nemecku sa za posledné roky prudko zvýšilo: z 1 217 ha v roku 2006 na 3 485 ha v roku 2015. V roku 2015 sa vyťažilo celkovo 68 320 t oproti 41 100 t v roku 2006 (zdroj: Federálny štatistický úrad, 2016).

Šľachtenie nových odrôd tekvice

Pri šľachtení novej odrody tekvice sa ráta predovšetkým s rýchlym ekonomickým úspechom novej odrody. Hybridné odrody sú preto obzvlášť žiadané. V Nemecku prakticky neexistuje komerčné pestovanie tekvice, ktoré by bolo vhodné spomenúť. Hlavnými chovateľskými krajinami sú USA, Japonsko a Austrália a - v prípade olejových tekvíc - Rakúsko.

Najdôležitejšie Chovné ciele sú odolnosť tekvicových rastlín voči napadnutiu plesňami múčnatkami, ako aj skoré sadenie plodov, uniformita plodov a kompaktný rast rastlín. Veľkú úlohu ale zohráva aj rýchle rozšírenie sortimentu odrôd, pretože dopyt po tekvici rastie. Ozdobné odrody sú obzvlášť žiadané.

V chove je možné tzv Hybridné alebo homozygotné odrody vyrábať. Hybridné odrody pochádzajú z dvoch rodičovských rastlín, ktorých kríženie sľubuje špecifické vlastnosti rastlín. Semená novo získaných rastlín však nemajú požadované vlastnosti v genóme, a preto nie sú vhodné na ďalšiu kultiváciu. Úspešná hybridná kultivácia trvá asi 2 - 3 roky.

Na pestovanie skutočnej odrody tekvice, ktorej semená sa dajú použiť na neustály chov, potrebuje chovateľ 5-6 rokov. Za týmto účelom musí byť mužský peľ v materskej rastline odstránený ručne a nahradený peľom z otcovskej rastliny.

Klasifikácia tekvíc

Plazivá tekvica z masla

Ak chcete získať prehľad o rozdieloch a rozmanitosti mnohých tekvíc, sú užitočné rôzne kritériá. Najdôležitejšou otázkou je použitie: jedlá tekvica, olejová tekvica alebo dekoratívna tekvica.

The Tekvica je vhodný na použitie v kuchyni.
The Olejová tekvica sa pestuje pre vysoký obsah oleja, z ktorého je možné získať tmavozelený tekvicový olej.
The Okrasná tekvica sa používa iba na zdobenie a dekoráciu. Jeho mäso je obzvlášť bohaté na jedovatú horkú látku cucurbitacin, a preto nie je vhodné na konzumáciu.

Ďalšími charakteristickými znakmi sú veľkosť, tvar, farba ovocia, doba zrenia, trvanlivosť a chuť.

Na celom svete je v súčasnosti opísaných okolo 100 tekvicových rodov s približne 850 druhmi. Jednotlivé odrody dozrievajú v rôznom čase. Letné tekvice ako cuketa dozrievajú od júla. Ranné zimné odrody tekvice, ako napríklad „Custard White“, dozrievajú od začiatku augusta do konca septembra a stredne skoré odrody, ako napríklad „Buttercup“, od polovice septembra do začiatku októbra. Neskoré zimné tekvicové odrody ako napríklad „Triamble“ naopak nedozrievajú, kým okolo polovice októbra nenastane mráz.

Prakticky všetky odrody sú v zásade vhodné pre domácu záhradu, ale ukázalo sa, že odrody bez strapcov (napr. Cuketa, „žltá tekvica“, „zelená tekvica“, „panaché“, „okrúhla pekná tekvica“, „sunburst“) a najľahšie sa s nimi manipuluje s úponkami približne 2 - 5 m.

Rast v teréne

V záhrade majú tekvicové rastliny svoje miesto na plote, v komposte alebo v záhone. V poľnohospodárstve sú to však typické plodiny pre vonkajšie pestovanie.

Tekvica vyžaduje strednú až ľahkú pôdu. Piesčitá hlina a hlinitý piesok sú ideálnymi druhmi pôdy. Štruktúra týchto pôd by mala byť bohatá na humus, schopná rýchleho zahriatia a vysokej schopnosti zadržiavať vodu. Tekvica potrebuje neutrálnu až mierne kyslú pôdu (pH 7,5 - 6) a mala by sa pestovať v štvorročnom striedaní plodín.

Dobrými predchádzajúcimi plodinami sú zemiaky, strukoviny (strukoviny) a obilniny. Ochrana pomocou skla alebo fólie nie je nutná, pretože tekvice sú napríklad menej citlivé ako paradajky alebo uhorky.

Výsev alebo výsadba

Pri pestovaní tekvíc na poli sa rozlišujú dva spôsoby kultivácie: siatie a výsadba. Výsev sa koná od polovice mája po ľadových svätcoch do polovice/konca júna priamo vonku. Teplota podlahy je minimálne 10 ° C, je potrebných lepších 15-20 ° C.

Je bezpečnejšie sadiť skoré tekvicové rastliny, pretože už neexistujú žiadne pochybnosti o klíčení a je možné vysadiť iba tie najsilnejšie rastliny.

Hnojenie tekvíc

Tekvica vyprodukuje v priemere okolo 100 ton na hektár a rok - to je 100 000 kg - čerstvej hmoty, obrovské množstvo. Zberové množstvá jadier olejnatých tekvíc sa pohybujú okolo 500 - 600 kg, v špičkových rokoch 1 200 kg/ha, v závislosti od polohy a poveternostných podmienok. U jedlých tekvíc je to okolo 30 - 35 t/ha.

Organické tekvice

Odrody používané pri ekologickom pestovaní sa takmer nelíšia od odrôd konvenčných kultivácií. Odrody, ktoré sú tiež dostupné pri ekologickom rozmnožovaní, zahŕňajú odrody hokkaido „Uchiki Kuri“, „Red Kuri“, tekvicové orechy „Early Butternut“, „Butternut Waltham“, muškátovú tekvicu „Muscat de Provence“ a halloweenske tekvice. „Jack O'Lantern“, „Musquee de Provence“ a „Jack be Little“.

Na dosiahnutie tejto enormnej úrody potrebuje tekvica okolo 300-400 dt hnoja/ha, ktorý sa na pole najlepšie dovezie na jeseň alebo skoro na jar. Najlepšie tekvice rastú v „prvom kostýme“, teda ako prvá rastlina po základnom hnojení.

Základné hnojenie je veľmi dôležité, pretože neskoršie hnojenie je nemožné kvôli silne stúpajúcemu rastu tekvicových rastlín bez poškodenia rastlín. Ak je hnojenie príliš malé, môže sa pôda mulčovať maštaľným hnojom iba vo veľmi skorom štádiu. Ekologickí poľnohospodári tekvice tiež hnojia svoje rastliny základným hnojením a/alebo mulčovaním maštaľným hnojom.

V konvenčnom poľnohospodárstve je možné hnoj nahradiť aj vhodnými minerálnymi hnojivami.

Autori: Engelbert Kötter, Walldürn-Rippberg a Julia Icking, Bonn