Produkty; Technológia Schröter

Kvalita, výkon a inovácia - to sú hodnoty, za ktoré sa zaväzujeme. S týmto tvrdením vyrábame pre našich zákazníkov výrobky, ktoré úplne zodpovedajú požiadavkám a najvyšším štandardom kvality.
Naše systémy varia, údia, varia, pečú, chladia a pasterizujú mäsové a klobásové výrobky, rybie výrobky a syry.

Naše systémy horúceho fajčenia a varenia vyrábame individuálne podľa požiadaviek zákazníka, tiež ako polokontinuálne a plne kontinuálne systémy. Patria sem aj protitlakové pasterizačné systémy, sušiace systémy a systémy na čistenie odpadného vzduchu pre širokú škálu aplikácií. Náš sortiment dopĺňajú riadiace systémy a automatické čistiace zariadenia.

Naše produktové portfólio nenecháva vo svojej univerzálnosti nič potrebné:

Ďalej ponúkame kontrolné a čistiace systémy pre všetky výrobky.

Pokiaľ ide o varenie a fajčenie, kúrenie, sušenie a varenie, TERMICKÉprúd ® správna voľba. Naše systémy horúceho fajčenia a varenia, ako aj rýchlovarné kanvice pre vás vyrábame individuálne:

Či už pre jeden alebo päťdesiat vozňov, ako tranzitná konštrukcia alebo ako štandardný systém, pre pozemne prístupné vozne alebo pre horné vozíky. Týmto spôsobom je systém optimálne integrovaný do vášho výrobného toku.

TERMICKÉprúd ®

TERMICKÉtryskami ® pre rôzne typy nakladacích systémov

TERMICKÉprúd ®

TERMICKÉtryskami ® pre rôzne typy nakladacích systémov

TERMICKÉprúd ®

Inštalácia varnej kanvice s objemom kanvice 1 000 litrov

TERMICKÉprúd ®

S ARCTICprúd ® systémy intenzívneho chladenia od spoločnosti Schröter, váš tovar je možné zvlášť rýchlo ochladiť a priamo zabaliť. Vďaka týmto výhodám sú naše intenzívne a sprchové chladiace systémy ideálnym doplnkom vášho výrobného toku a stali sa nepostrádateľnými pre mnohých výrobcov v mäsopriemysle.

Rôzne chladiace médiá, ako je ľadová voda, studený vzduch alebo soľanka, zaručujú najlepšiu možnú úpravu mäsových výrobkov. A ak sa vaše požiadavky zmenia, dokážeme podľa vášho želania dovybaviť systém intenzívneho chladenia plnohodnotnou možnosťou varenia.

ARCTICprúd ®

Chladenie studeným vzduchom so sprchou teplou a studenou vodou

ARCTICprúd ®

Chladenie ľadovou vodou pre výrobky veľkého kalibru

Polokontinuálne systémy zariadenia vyrábajú dávky s integrovaným automatickým dopravným systémom a sú vybavené absolútne užívateľsky príjemným riadením zariadenia.

SEMIprúd ® pre rýchlosť a úsporu energie, ako aj pre homogenitu mäsových výrobkov a presne opakovateľné výsledky. Týmto spôsobom vždy zaručuje optimálne procesy.

SEMIprúd ®

Dopravný systém s tlačnou tyčou pre vozíky, ktoré sa dajú pojazdiť po zemi

SEMIprúd ®

Jednoriadkový SEMIprúd ® pre ťažké bremená

SEMIprúd ®

Systém tlačnej tyče pre dvojradové systémy s valčekovým dopravníkom

SEMIprúd ®

Dvojradový SEMIprúd ® s valčekovým systémom

Plne nepretržitý CONTIprúd ® od Schröter suší, fajčí, varí, pečie, chladí alebo pasterizuje v jednej operácii - rýchlo, efektívne a bez veľkého množstva personálu. Automatické podávanie špízu, vyberanie a návrat špízu s čistením zaručujú automatické procesy.

Pritom ponúka neoceniteľné výhody zákazníkom, ktorí vyrábajú veľké množstvá. Veľkosť a konštrukcia systémov sa individuálne prispôsobuje produktom a konštrukčným podmienkam zákazníka.

CONTIprúd ®

CLIMAtryskami ® sú systémy s individuálnymi systémami vzduchových potrubí pre procesy v celom spracovateľskom reťazci - od rozmrazovania cez fajčenie podnebia po dozrievanie a dozrievanie.

Táto sofistikovaná systémová technológia je rovnako zaujímavá pre obchod a priemysel, pretože sa dá flexibilne prispôsobiť produktom a kapacitám.

Od najmenšej po najväčšiu miestnosť po dozretí sú výrobky ošetrené absolútne rovnomerne a šetrne pomocou jemne štruktúrovaného systému cirkulácie vzduchu.

Schröter navyše prispôsobí všetky klimatické systémy fajčenia, dozrievania, dozrievania a rozmrazovania vašej budove. Aj pri plánovaní nových budov vždy nájdeme najlepšie riešenie.

CLIMAprúd ®

Viackanálový systém pre horizontálne a vertikálne prúdenie vzduchu

CLIMAprúd ®

Viackanálový systém pre horizontálne a vertikálne prúdenie vzduchu

CLIMAprúd ®

Dozrievacia miestnosť pre hovädzie mäso v suchom veku

CLIMAprúd ®

Rastlina na sušenie papriky 88 stojanov

CLIMAprúd ®

Rozmrazovací systém s vozíkmi prístupnými k podlahe

CLIMAprúd ®

CLIMAprúd ® zariadenie na dozretie, 700 m²

Navrhujeme a konštruujeme systémy na pečenie Schröter v rôznych prevedeniach ako rotačné systémy na pečenie, ako viacvzduchové priečne systémy alebo ako kombinované teplovzdušné varné systémy.

Vždy vám ponúkame správnu kombináciu vybavenia na pečenie, opekanie a varenie vašich mäsových výrobkov.

Rotačný systém pečenia BAKEjet ®:

Špeciálna konštrukcia pre 1 500 milimetrov hlboké rámy s vysokou nakladacou hmotnosťou

Rotačný systém pečenia BAKEjet ®:

Špeciálna konštrukcia pre 1 500 milimetrov hlboké rámy s vysokou nakladacou hmotnosťou

Výrobky, ako napríklad mäsový bochník, je možné v prístroji BAKEjet ® piecť rovnomerne

S RYBAMIprúd ®, surové ryby je možné rafinovať, aby boli chutné a zdravé. Či už údené ryby, ako je úhor a makrela, alebo sušené mušle a akciové ryby: ultramoderné systémy sušenia a údenia pre teplé a studené fajčenie od spoločnosti Schröter zaručujú úspešnú prípravu mnohých pochúťok.

Pretože homogénne, jemné sušenie zaručuje vynikajúcu kvalitu s malým úbytkom hmotnosti a chutným zafarbením.

RYBYprúd ®

Príklad produktu: údený losos

Či už mierne alebo silne údené - rôzne výrobky vyžadujú rôznu intenzitu dymu. Schröter preto ponúka v sortimente produktov SMOKprúd ® štyri systémy pre horúce a studené fajčiarske systémy: generátor žhavého dymu na drevnú štiepku a piliny, parný a trecí dymový generátor, ako aj kvapalné fajčiarske zariadenia.

Okrem toho generátory dymu zo žiarenia a pary produkujú nízku hladinu odpadového vzduchu, ktorú je možné ekonomicky čistiť pomocou systémov na úpravu odpadového vzduchu. Na druhej strane generátory trenia dymu bodujú svojou prevádzkou v uzavretom okruhu a systémy kvapalného dymu vyvíjajú dym prostredníctvom atomizácie stlačeného vzduchu v uzavretých systémoch.

SMOKprúd ®

Generátor dymového dymu SMOKprúd ® RH

SMOKprúd ®

Parný generátor dymu SMOKprúd ® RD

Schröterove tepelné systémy dodatočného spaľovania sa používajú na čistenie silne znečistených objemových tokov spalín - od 200 do niekoľko tisíc metrov kubických za hodinu. Môžu byť dodávané ako samostatné riešenie alebo ako centrálny systém pre niekoľko zdrojov emisií. Ďalej je možné integrovať následné jednotky na spätné získavanie tepla.

Schröter CLEENprúd ® je k dispozícii v širokej škále klasických dizajnov alebo ako riešenie kontajnerov odolné proti poveternostným a hlukovým izoláciám. Naše umývačky vody sú navyše alternatívou pre systémy s parnými generátormi dymu. Ponúkame tiež individuálne riešenia pre mierne zaťažené objemové prietoky.

CLEENprúd ®

Biologické čistenie odpadového vzduchu pomocou biobedu

Automatizované čistenie je pre priemyselné podniky vo veľkých spoločnostiach čoraz dôležitejšie. Preto vyvinuli odborníci spoločnosti Schröter programované riadenie pre všetky pracovné kroky. Pomáha sústavne čistiť systémy v čo najkratšom čase - pri najmenšom možnom použití chemikálií a vody. Automatické čistiace zariadenie pracuje s čerpadlom na zvýšenie tlaku a je možné ho použiť pre niekoľko systémov.

Vizualizácia procesu dokumentuje každý proces čistenia rovnako presne ako výrobné procesy. Takto môžu operátori systému kedykoľvek vidieť, kedy došlo k čisteniu. Touto automatizáciou zaisťuje Schröter bezpečnosť a umožňuje optimálne využitie zdrojov.