Produkty týždňa Organický zeleninový vývar Natur Pur od Maggi a zeleninový bujón od Alnatura; Biopotraviny

týždňa

Veľa zeleniny, málo chuti. Veľa soli. Foto: Maggi/Nestlé

Málo zeleniny, veľa chuti vďaka kvasnicovému extraktu. Veľa soli. Foto: Alnatura

Organické produkty nie sú v bežných supermarketoch a maloobchodoch s potravinami žiadnou novinkou. Ale dlho zostali pozadu z hľadiska predaja a ponuky. To sa teraz mení. Sektor maloobchodu s potravinami predbehol špecializovaný organický obchod z hľadiska predaja, najmä pokiaľ ide o vegánske jedlá. Vegánske výrobky sa preto čoraz viac predávajú a nakupujú v supermarketoch a dokonca aj za zľavy.

Otázka je, prečo je to tak? Ak sú ekologické obchody príliš drahé, spotrebitelia nie sú ochotní platiť za kvalitu. Nakoniec, ekologické výrobky zo špecializovaných obchodov často nie sú len „ekologické v EÚ“, ale sú certifikované aj ekologickou asociáciou, či už Demeter, Bioland alebo Naturland. Možno bioprodukty v bežných obchodoch jednoducho chutia lepšie alebo sú príjemnejšie z hľadiska pocitu v ústach, manipulácie alebo vzhľadu? Nakoniec je na to povolených viac prísad, pretože asociácie nemajú za to svoj palec. Dá sa s tým veľa urobiť.

Tester na biopotraviny kontroluje biopotraviny z rôznych zdrojov, pochádzajú z bio obchodov, maloobchodov s potravinami a niekedy aj zo zliav. Podľa našich skúseností sú výrobky z bioobchodov chutnejšie a kvalitnejšie z hľadiska ingrediencií, pretože obsahujú menej prísad a nie sú tak náročne spracované.

Ale nie vždy. Odteraz budeme vždy robiť porovnávací organický maloobchodný produkt - maloobchod s potravinami, len aby sme otestovali, či majú ekologickí maloobchodníci lepšiu ponuku, ako by si niekto mohol myslieť, alebo maloobchod s potravinami? Skutočnosť, že predbieha obchody so zdravou výživou - najmä pokiaľ ide o vegánske jedlá, by mala byť myšlienkou.

Otázka, prečo to je, sa bude diskutovať na kurze vo Fibl vo Švajčiarsku na konci apríla, kam ísť Tester na biopotraviny vrátane výsledkov testov. Tu informácie a program: http://www.bioaktuell.ch/aktuell/agenda/termin/vegane-bio-lebensmittel-trend-oder-nachhaltige-entwicklung.html

Zostaň pri téme: tento týždeň testujeme dva bio zeleninové bujóny. Jeden od Maggi a jeden od Alnatura. Posledný poskytovateľ nie je skutočná organická maloobchodná značka, pretože sa čoraz viac predáva v supermarketoch. Ale základná myšlienka áno. Hlavné výsledky sú uvedené v tabuľkách nižšie. Už sa dá prezradiť toľko: organický vývar Maggie má lepší recept. Je v nej oveľa viac zeleniny, konkrétne takmer 20 percent, a nie sú v nej žiadne aromatické prísady. Namiesto toho chutí obyčajnejšie. Zeler udáva tón. Vývar Alnatura naopak obsahuje menej zeleniny (7,8%), ako aj nežiaduci kvasnicový extrakt a trochu palmového tuku. Ale je aromatickejší, guľatejší a chuťovo vyváženejší. Oba vývary sú príliš slané.

Podľa nášho organického hodnotenia je záverom to, že Maggiho vývar je lepší, je ŽLTÝ (znehodnotenie v dôsledku príliš veľkého množstva soli). Ten z Alnatury je ČERVENÝ (znehodnotenie v dôsledku kvasinkového extraktu a príliš veľkého množstva soli). Ale tieto výrobky sa od seba navzájom mohli učiť: kvasnicový extrakt a palmový tuk, zelenina a recept opäť mohli pracovať - ​​a menej soli, prosím.

Organický zeleninový vývar od Maggi

Zeleninový bujón Alnatura

V skratke: Natur Pur bio zeleninový vývar od Maggi

V skratke: zeleninový bujón Alnatura