Produkujte prvé zeleninové pyré dieťaťa miestne a sezónne

Dokonca aj výrobcovia náhradného mlieka a dojčenskej výživy to vo svojej reklame na výrobok tvrdia: materské mlieko je najlepšou potravinou po narodení a počas prvých mesiacov života! Asi po šiestich mesiacoch už samotné dojčenie väčšine detí nestačí a signalizujú ich chuť na niečo nové. Mnoho rodičov sa potom spolieha na rozsiahly sortiment potravinárskeho priemyslu a kupuje si hotovú kašu v supermarkete alebo v drogérii. Aj keď sú tieto výrobky mimoriadne pohodlné a vyrábajú sa za optimálnych hygienických podmienok, odporúčanie týkajúce sa veku nie vždy zodpovedá súčasným poznatkom o výživovej hodnote a opakovane obsahuje pochybné prísady ako cukor, soľ, arómy alebo spojivá.

Aj varené kaše nie sú ľahké iba pre vašu peňaženku. Môžu byť tiež individuálne rozdelené a optimálne prispôsobené vášmu dieťaťu z hľadiska obsahu a prípravy. Vyskúšajte to, je to oveľa jednoduchšie, ako si myslíte.

Menej je viac!

Prvá kaša pre vaše dieťa by mala byť vyrobená zo zeleniny a obsahovať iba jednu odrodu. Týmto spôsobom si okamžite všimnete neznášanlivosť alebo alergiu, zatiaľ čo pri zmiešaných kašiach musíte najskôr zistiť, na čo vaše dieťa reaguje.

Rovnako ako v prípade vlastnej stravy, aj tu môžete ako sprievodca použiť regionálno-sezónny nákupný kalendár pre vaše dieťa. Nákupom regionálnej zeleniny chránite nielen životné prostredie, ale dbáte aj na to, aby prísady do kaše obsahovali čo najviac vitamínov a živín. Vzhľadom na zvýšený obsah dusičnanov v konvenčne vyrábanej zelenine by ste mali do detskej výživy určite používať bio zeleninu. Tu nájdete vhodné recepty na kašu pre každé ročné obdobie:

Ak nemáte po ruke čerstvú zeleninu, môžete použiť mrazené výrobky. Mali by ste sa opäť ubezpečiť, že pochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. Nájdete tu tipy na predvarenie a zmrazenie detskej stravy, ktorú ste si sami uvarili.

Okrem vyššie spomenutých odrôd môžete dieťa po šiestom mesiaci života bezpečne nakŕmiť brokolicou, karfiolom, zemiakmi a sladkými zemiakmi. Mali by ste však zavádzať iba ťažko stráviteľné a nafukujúce odrody, ako aj zeleninu s prirodzene vysokým obsahom dusičnanov. Patria sem napríklad baklažán, paprika, fazuľa, rôzne druhy kapusty, červená repa, švajčiarsky mangold a špenát.

Ak kŕmite zeleninu prvýkrát, počkajte niekoľko dní, kým si dieťa zvykne na nové jedlo, najmä na začiatku, pred zmenou odrody alebo pridaním prísad. S pribúdajúcimi rokmi si túto vzdialenosť môžete skrátiť.

Prvá kaša

Pretože vaše dieťa zje pravdepodobne iba pár lyžíc, keď sa pokúsi jesť najskôr, je vhodné pripraviť si prvé zeleninové pyré vopred a po malých dávkach ho zamraziť. Konzervovanie sa na druhej strane neodporúča, pretože kvôli dlhej dobe varenia sa veľa vitamínov stratí.

Pre malý prísun budete potrebovať nasledujúce zložky:

200 g zeleniny
voda
Olej (repkový olej je obzvlášť vhodný vďaka svojmu zloženiu. Pre tých, ktorí majú problém s výberom, existujú aj špeciálne doplnkové potravinové oleje v bioobchode alebo alternatívne online, napr. Tento)

Ako postupovať pri príprave:

Zeleninu dôkladne umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Varte domäkka v troche vody. Koľko vody musíte pridať, závisí od obsahu vody v použitej zelenine. Pokiaľ je to možné, nemali by ste vylievať žiadnu vodu, pretože vo vode na varenie sa rozpustia niektoré výživné látky, ktoré sa potom stratia. Ak máte parný hrniec alebo parnú vložku, môžete zeleninu dusiť obzvlášť jemne.
Pyré.
Odneste si množstvo, ktoré sa má skonzumovať.
Zvyšok po častiach zmrazte, napríklad v čistých dózach zakúpenej kaše.

Najlepšie je zamiešať olej do kaše tesne pred kŕmením. Na každých 200 gramov kaše odporúčame asi dve polievkové lyžice oleja. Pre lepšiu absorpciu železa môžete voliteľne pridať niekoľko kvapiek jemného jablkového džúsu (existujú veľmi jemné odrody, zvlášť pre kojencov).

Menšie porcie je možné dobre zmraziť v prístroji na výrobu kocky ľadu. Prázdne poháre so skrutkovacím uzáverom, napríklad malé zaváraninové poháre alebo poháre komerčne dostupnej detskej výživy, sú vhodné na celé jedlo. Ako funguje zmrazenie v pohári bez problémov, sa dozviete v tomto článku.

Zmrazené kaše sa môžu uchovávať až dva mesiace pri -18 stupňoch. Pred konzumáciou by mali byť jemne zohriate na stravovaciu teplotu (najlepšie vo vodnom kúpeli) a nemali by sa znovu ohrievať.

Keď na ňu vaše dieťa dostane chuť, môžete zeleninu variť, obohatiť ju zemiakmi a prípadne podľa potreby pridať mäso. Ale môže to byť tiež dobrý spôsob, ako nechať dieťa podieľať sa na rodinnej strave hneď od začiatku.

Tip: Tu nájdete jednoduché recepty na detskú výživu s jarnou zeleninou.

Každé dieťa je iné

Názory na to, či má takéto skoré pridanie mäsa zmysel a kedy by sa mali pridať, sa líšia. Nakoniec vaše dieťa nastaví tempo a zloženie ingrediencií tak, že vám dá jasne najavo svoje preferencie. V závislosti od individuálneho vývoja môžu jesť pri rodinnom stole asi rok.

Aká bola vaša skúsenosť so zavádzaním doplnkových potravín? Podeľte sa s nami a čitateľmi o váš osobný príbeh v komentári!

Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: