Projekt výroby zmrzliny a štruktúrnej analýzy sortimentu
Toto projekt lieči Analýza výroby a sortimentu zmrzliny. Nižšie vidíte obsah a výpis z dokumentu (približne 2 strany).
Archív obsahuje 1 súbor doc de 30 strán .
Odporúčame vám dôkladne si prezrieť poskytnutý výpis, obsah a obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť. Potrebujete to 5 bodov.
obsah
SWOT analýza a marketingový plán spoločnosti
1. Znalosti o ekonomickej jednote
1.1. Úvod
1.2. Zriadenie. Všeobecné informácie
1.3. Úspechy spoločnosti za rok 2010
1.4. Ekonomické údaje týkajúce sa finančnej činnosti spoločnosti
1.5. Analýza pracovnej sily
1.6. SWOT analýza
2. Analýza technologického procesu
2.1. Suroviny
2.1.1. Mlieko
2.1.2. Sladiace suroviny
2.1.3. Stabilizačné látky
2.1.4. Emulgačné látky.
2.2. Technológia výroby zmrzliny.
2.2.1. Príprava surovín
• Výrobný recept
• Príprava zmesi
2.2.2. Filtrácia
2.2.3. miešanie
2.2.4. Pasterizácia zmesi
2.2.5. Chladenie a zrenie
2.2.6. Čiastočné zmrazenie (zmrazenie) zmesi
2.2.7. Kalenie
3. Analýza štruktúry sortimentu
3.1. O zmrzlinárni
3.2. Sortiment ovocnej zmrzliny
3.3. Rozmanité ovocné špeciality
3.4. Sortiment krémovej zmrzliny
3.5. Zmrzlinové koláče
4. Marketingové prostredie
5. Profil spotrebiteľa zmrzliny
6. Preferencie sortimentu rumunského spotrebiteľa
7. Závery
Bibliografia
Výňatok z dokumentu
SWOT analýza a marketingový plán spoločnosti
SWOT analýza je efektívna metóda, ktorá sa používa v prípade strategického plánovania na identifikáciu potenciálov, priorít a na vytvorenie spoločnej vízie dosiahnutia rozvojovej stratégie. V skutočnosti musí SWOT analýza zodpovedať otázku „Kde sme?“, Ktorá zahŕňa analýzu vnútorného prostredia podniku a všeobecného a špecifického vonkajšieho prostredia.
Preskúmanie faktorov, ktoré určujú úspech alebo neúspech spoločnosti (podniku), určilo požiadavku konkrétnych metodík na analýzu a diagnostiku činnosti spoločnosti (podnikania). Strategické riadenie je proces, ktorým môže spoločnosť dosiahnuť zhmotnené efekty výrazného zvýšenia svojich výkonov, upevnenia svojej pozície na trhu, a to vypracovaním, implementáciou a kontrolou stratégie spoločnosti s cieľom dosiahnuť svoje poslanie a zabezpečiť konkurenčnú výhodu.
Formulácia stratégie spoločnosti je proces, pomocou ktorého vedenie spoločnosti definuje svoje strategické poslanie, odvodzuje strategické ciele potrebné na dosiahnutie poslania, volí vhodnú stratégiu na dosiahnutie cieľov a špecifikuje spôsoby jej realizácie. Prijímanie strategických rozhodnutí o definovaní poslania spoločnosti, stanovení strategických cieľov a stratégie nevyhnutnej na ich dosiahnutie, uplatnenie plánu, ktorý stratégiu zhmotňuje, je založený na komplexnom procese analýzy a hodnotenia prostredia spoločnosti, jej konkurencieschopnosti v tomto prostredí a situácie spoločnosti, jej schopnosti čeliť zmenám spôsobeným v životnom prostredí.
Strategické riadenie je v zásade špecifické pre nepretržitú analýzu na jednej strane vonkajšieho prostredia spoločnosti s cieľom predvídať alebo včas si všimnúť zmeny v nej a na druhej strane vnútornej situácie spoločnosti s cieľom vyhodnotiť jej kapacitu. vyrovnať sa so zmenou. Metódou analýzy životného prostredia, konkurencieschopnosti a spoločnosti, ktorú uvádzam nižšie, je SWOT analýza. Prostredníctvom neho a (alebo) ďalších analýz, ako sú: analýza situácie v priemysle a jeho atraktívnosti, analýza konkurencie, autoanalýza spoločnosti a jej konkurenčná sila, môže vrcholový manažment spoločnosti predvídať zmeny a vyvíjať sa, implementovať optimálnu stratégiu na zabezpečenie prosperita spoločnosti. Metódy analýzy životného prostredia, konkurencieschopnosti a spoločnosti môžu potenciálni investori použiť aj na umiestnenie svojich investičných alebo finančných poradenských spoločností.
SWOT je skratka pre anglické slová „Strengthts“, „Weaknesses“, „Opportunities“ a „Threats“. Prvé dva sa týkajú spoločnosti a odzrkadľujú jej situáciu a ďalšie dve sa týkajú životného prostredia a odrážajú jej vplyv na činnosť spoločnosti.
Silnou stránkou spoločnosti sú charakteristické vlastnosti alebo kompetencie, ktoré má na vyššej úrovni v porovnaní s inými spoločnosťami, najmä konkurenciou, čo im zaručuje určitú výhodu. Inými slovami, silné stránky predstavujú činnosti, ktoré spoločnosť vykonáva lepšie ako konkurenčné spoločnosti alebo zdroje, ktoré vlastní, a ktoré prevyšujú zdroje iných spoločností.
Slabými miestami spoločnosti sú jej vlastnosti, ktoré určujú nižšiu úroveň výkonnosti ako konkurenčné spoločnosti. Slabé stránky predstavujú činnosti, ktoré spoločnosť nevykonáva na úrovni iných konkurenčných spoločností alebo zdrojov, ktoré potrebuje, ale ktoré nedisponuje.
„Príležitosti“ sú pozitívne vonkajšie environmentálne faktory pre spoločnosť, inými slovami príležitosti, ktoré ponúka prostredie, spoločnosť, na založenie novej stratégie alebo prehodnotenie svojej existujúcej stratégie s cieľom ziskového využitia príležitostí. „Príležitosti“ existujú pre každú spoločnosť a je potrebné ich identifikovať, aby sa včas stanovila stratégia nevyhnutná na ich uskutočnenie alebo sa dajú vytvoriť, najmä na základe pozoruhodných výsledkov výskumných a vývojových aktivít, tj rozsiahlych inovácií, ktoré môžu generovať nové odvetvia. alebo ďalšie polia pre výrobu a predaj tovaru a služieb.
„Hrozby“ sú negatívne vonkajšie faktory prostredia pre spoločnosť, inými slovami situácie alebo udalosti, ktoré môžu do značnej miery nepriaznivo ovplyvniť schopnosť spoločnosti plne dosiahnuť svoje ciele a znížiť tak jej hospodársku a finančnú výkonnosť. Rovnako ako v prípade príležitostí, aj v spoločnosti neustále číhajú „hrozby“ rôzneho charakteru a príčin, ktoré ich včas predvídajú alebo upozorňujú a umožňujú spoločnosti prehodnotiť svoje strategické plány tak, aby sa zabránilo alebo minimalizovali ich dosah. Ak sa navyše včas zistí bezprostredná hrozba, pomocou vhodných opatrení sa z nej môže stať príležitosť.
Uplatnenie SWOT analýzy je uľahčené, ak sa použije zoznam problémov, ktoré je potrebné pri analýze dodržať a ktorých odpovede sú relevantné pre hodnotenie skutkovej situácie životného prostredia a spoločnosti. Odporúča sa, aby sledované problémy, pokiaľ ide o silné a slabé stránky, príležitosti a hrozby, mali potrebný rozsah, aby mohli byť skutočne strategickými otázkami, aby boli prepojené so strategickými plánmi a poskytovali zmysluplné vodítka pre hodnotenie ich spoľahlivosti a ak je to potrebné, na ich opätovné posúdenie.
Niektoré z hlavných problémov, ktoré je potrebné dodržať pri SWOT analýze, sú uvedené nižšie. Môžu byť použité ako referencia na vykonanie analýzy, ale môžu a mali by byť prednostne doplnené o ďalšie problémy špecifické pre príslušnú spoločnosť.
Problémy, ktoré treba sledovať v analýze spoločnosti:
A. O kľúčových „silných stránkach“:
- k dispozícii dostatok finančných zdrojov;
- existencia osobitnej právomoci v jednom alebo viacerých plánoch:
- kvalita výrobkov a/alebo služieb;
- vlastníctvo patentov na vynálezy výrobkov a/alebo technológií, ktoré spoločnosti poskytujú konkurenčnú výhodu;
- vlastniť špeciálne zručnosti v oblasti inovácie výrobkov a/alebo technológií;
- zastávať pozíciu vodcu alebo vodcu na trhu;
- vlastniť špeciálne obchodné zručnosti;
- existencia priaznivého obrazu o spoločnosti;
- možnosť využívať úspory z rozsahu;
- existencia dobre organizovaného a efektívneho systému strategického plánovania;
- rýchlosť rozhodovacej reakcie na zmeny vyvolané vo vnútornom alebo vonkajšom prostredí,