PROSÍM - VIAC AKO SATINOVÝ VÝROBOK Recepty od Karin Knorr

viac

Vždy sa čudujem, že existujú jedlá, ktoré mnohí nepoznajú. Takže sme si pre náš kurz kúpili proso. Spoločne sme sa pozreli, čo s tým môžeme urobiť, a uviazli sme v rozprávke od bratov Grimmovcov. Boli sme už ponorení v čase, keď sme svojim súrodencom rozprávali túto rozprávku. Túto rozprávku som tiež musel bratovi opakovať znova a znova. Obaja sme si predstavili nočník s tvárou a okrúhlym viečkom, ktoré sa na ňom pri varení odrážali. Stále rád jem krupicovú kašu alebo ryžový nákyp a potom sa cítim skutočne objatý.

Proso v minulosti

Proso bolo okolo roku 6000 pred naším letopočtom, čo z neho robilo najstaršie obilie. Dlho sa z toho robil chlebový chlieb a kaša. Slovo proso pochádza z indoeurópskeho jazyka a znamená „sýtosť a výživa“. Hunský kráľ Attila zabával svojich hostí výhradne proso a grécky filozof Pythagoras odporúčal proso pre posilnenie zdravia a sily. Proso je tiež symbolom plodnosti a vždy sa podávalo pred svadobným jedlom. Tradícia tiež požaduje, aby sa proso na Nový rok zjedlo ako prvé jedlo.

Proso v medicíne

Proso má čo ponúknuť, čo sa týka dobrých surovín. Okrem iného kremík, horčík, draslík, vápnik, fosfor, štvorka, železo a vitamíny B1, B2, A a C. Kremík potrebujeme na ukladanie vápnika v kostiach, na tvorbu nášho tkaniva a na posilnenie základnej chrupavky. Kyselina kremičitá posilňuje náš nervový systém. Choroby našej zámožnej spoločnosti, ako sú únava, slabá koncentrácia a poruchy spánku, je možné napraviť napríklad prosovou stravou. Proso má tiež pozitívny vplyv na našu hladinu cholesterolu. Proso je ideálne pre ľudí s celiakiou, pretože táto obilnina je bezlepková.

Proso v našej kuchyni

Bol som naozaj prekvapený, aké vynikajúce jedlá si môžete pripraviť s proso. Je obzvlášť dôležité, aby bolo proso pražené alebo varené, aby boli všetky zdravé ingrediencie voľne dostupné. Proso v kombinácii s mliekom alebo zeleninou je tiež alternatívnym zdrojom bielkovín. Tu na mojom blogu nájdete nápady, ako pripraviť proso.

Recept - proso občerstvenie

Pečené proso, ovsené vločky a bobule v jogurte ponúkajú medzi nimi výživné a zdravé občerstvenie. Všetky ingrediencie zmiešajte dokopy a pochutnajte si.

Záver

Varené alebo pečené proso je dobrou alternatívou k známym sacharidom. Podľa TCM je to liek na mnohé ochorenia. Podporuje telo pri detoxikácii, ako aj slezinu a pankreas. Proso je veľmi dobré pre žalúdok. V budúcnosti budem toto zrno používať častejšie a dúfam, že som vzbudil vašu zvedavosť.