Proso pilaf, quinoa a šošovica

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

proso

Bez ohľadu na formu, v ktorej sa konzumujú, v dennom jedálničku pacienta s diagnostikovanou hepatitídou by nemali chýbať celé zrná.

Tieto potraviny poskytujú významný príjem vlákniny a minerálov a udržiavajú rovnováhu tráviaceho traktu.

Čerstvé ovocie (najmä citrusové plody, bobule a jablká), zelená zelenina (dusená), kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso a ryby sú základnými zložkami stravy pacienta s hepatitídou.

prísady:

  • 1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
  • 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 strúčik pretlačeného cesnaku
  • 2 lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 čajové lyžičky sušeného koriandra
  • 130 gramov mňa
  • 60 gramov červenej šošovice
  • 60 gramov quinoa
  • 1 liter zeleninovej polievky
  • 1 čajová lyžička kurkumy (voliteľné)
  • 100 gramov nadrobno nakrájaných šampiňónov

Spôsob prípravy:

  1. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a necháme ju na ohni, kým nebude priehľadná.
  2. Potom do hrnca pridáme cesnak, zázvor a koriander, premiešame a pridáme proso, šošovicu a quinoa.
  3. Zalejeme zeleninovou polievkou a šampiňónmi.
  4. Znížte teplotu, hrniec prikryte pokrievkou a všetko povarte ďalších 15 - 20 minút.
  5. Podávame ihneď.