Proso - stará kultivovaná rastlina znovuobjavila AMP

Alternatívne ovocie v čase zmeny podnebia

Drobné obilniny z rôznych poddruhov a rodov čeľade Gramineae (alebo sladkých tráv Poaceae) sú zhrnuté pod spoločným pojmom proso. Najdôležitejším svetovým typom prosa je cirok alebo mrkvové proso (Sorghum bicolor), ktoré majú dobrú odolnosť proti suchu. Väčšina druhov prosa sa dnes pestuje v trópoch a subtrópoch. Proso sa naopak dá úspešne pestovať aj v našich zemepisných šírkach.

proso

Proso (Panicum miliaceum L.) pochádza zo Strednej Ázie a patrí medzi najstaršie obilniny na svete. Nazývaný „skutočné proso“, „nemecké proso“ alebo „zlaté proso“, sa v Nemecku dá považovať aj za domorodé zrno. Pomocou archeologických nálezov možno kultiváciu vysledovať až do neskorého neolitu (4 500 až 3 000 pred n. L.). Na konci antiky sa proso pestovalo plošne v Ázii a Európe.

Tisíce rokov považovaný za dôležitý zdroj potravy, najmä pre chudobnejšie skupiny obyvateľstva, bol v Nemecku od začiatku 20. storočia úplne zabudnutý.

Pôvodná rastlina C4 je veľmi citlivá na mráz

Proso nekladie vysoké nároky na samotnú pôdu, ale o to viac na stav pôdy a podnebie. Potrebujú jemne drobivé semenisko, nie sú konkurencieschopné proti burine, keď sú mladé a sú veľmi citlivé na mráz (citlivejší ako kukurica).

Ako rastliny C4 sú prispôsobené miestam s veľkým množstvom slnka a tepla a môžu za kratšie obdobie vybudovať viac biomasy ako rastliny C3 s vysokým ožarovaním a teplotou. V Nemecku potrebujú do zberu 100 až 120 dní, úrodový potenciál je 25 až 50 dt/ha.

Vhodné na kŕmenie ľudí a zvierat

Proso je bezlepkové, a preto je obzvlášť vhodné a žiadané ako potravina pre ľudí s celiakiou. Obsahuje veľa vitamínov, minerálov a veľa kremíka (vhodný pre pokožku, vlasy a silné nechty) a má podobný obsah tuku ako ovos.

Proso je známe ako krmivo pre vtáky a nachádza sa tiež v mnohých priemyselne vyrábaných krmivách pre psy a mačky. Používa sa tiež na kŕmenie dobytka, mletého alebo drveného bez lúpania. Energetický obsah je podobný ako u jačmeňa, stráviteľnosť bielkovín je veľmi dobrá. Pri kŕmení ošípaných sa proso môže používať pomerne obmedzene kvôli vysokému obsahu vlákniny.

Celý článok si môžete stiahnuť tu vo formáte PDF. Christine Zillger, Ingrid Buchmann, DLR, kompetenčné centrum ekologického poľnohospodárstva - LW ​​1/2013