Proti starnutiu jedzte jablká a starnite - červy áno
Používame cookies, aby sme neustále rozvíjali DAZ.online a prispôsobovali sme ho stále lepšie vašim potrebám. DAZ.online je financovaný z reklamy a na to sú nastavené aj cookies. Preto je použitie stránky možné iba so súhlasom s použitím cookies. Podrobnosti o používaní súborov cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Súbory cookie používame na zlepšenie vášho zážitku a doručenie personalizovaného obsahu. Financuje nás reklama, ktorá tiež potrebuje súbory cookie. Preto pre používanie DAZ.online musíte súhlasiť s používaním cookies.
„Škoda! Ale DAZ.online sa bez cookies úplne nezaobíde, okrem iného aj preto, že sa financujeme z výnosov z reklamy. Preto bez tohto súhlasu momentálne nemôžete používať DAZ.online.
Je nám ľúto, ale bez súhlasu s použitím súborov cookie nemáte prístup k stránke DAZ.online.
Proti starnutiu
25.06.2013, 11:26 hod
Pravidelná konzumácia jablčného extraktu predlžuje životnosť červov, čo preukázali pokusy s kŕmením v USA. Skúšali sa však červy móla obyčajného, ale škrkavky (hlístice) druhu Caenorhabditis elegans, veteránske „domáce zviera“ genetikov.
Sotva bola iná potravina tak dobre preskúmaná ako jablko, stále však zostávajú nezodpovedané otázky, napríklad táto: Prečo má úplný extrakt silnejší účinok proti starnutiu ako jednotlivé izolované účinné látky?
Najdôležitejšie zložky jablka sa dajú zhrnúť rýchlo: fruktóza, ktorá si nezaslúži svoj imidž zdravej prídavnej látky v potravinách, ale v množstvách, v ktorých sa nachádza v prírodných potravinách, nepoškodzuje; ovocné kyseliny vrátane kyseliny jablčnej, ktoré nie sú podľa vkusu každého; veľká skupina flavonoidov, ktoré ako antioxidanty ničia veľa vnútorných i vonkajších nepriateľov nášho zdravia; pektíny, ktoré vďaka svojim vysokým schopnostiam napučiavať a viazať vodu vytvorili zo strúhaných jabĺk ľudový liek na hnačky u detí a tiež si získali povesť pomôcky na chudnutie, pretože tlak v žalúdku znižuje chuť do jedla.
Z predchádzajúcich experimentov bolo známe, že niekoľko jablčných flavonoidov, ako je kvercetín a epigalokatechín galát (EGCG), ktoré sa tiež nachádzajú v hojnom množstve v zelenom čaji, znižujú životnosť C. elegans sa môže predĺžiť o 10 až 15%. V súčasných experimentoch s úplným extraktom z jabĺk odrody Red Delicious, ktorý bol pridaný do živného média pre nematódy v koncentrácii až 10 mg/ml, sa ich priemerná a maximálna dĺžka života zvýšili o 39, respektíve 25%.
Vyšší vek škrkaviek nemal vplyv na ich vitalitu, pretože si zachovali svalovú silu a reprodukčné schopnosti. Okrem toho tvorili menej „vekového pigmentu“ lipofuscínu a boli oveľa odolnejšie voči teplu, UV žiareniu, oxidačnému stresu a infekciám baktériami. Pseudomonas.
Stúpenci fytofarmák opakovane poukazujú na to, že k ich účinkom dochádza prostredníctvom synergií zložiek; to je zjavne aj prípad jabĺk. Veda však bude s týmto všeobecným vysvetlením ťažko spokojná, ale pokúsi sa identifikovať hlavných partnerov účinných látok v celoživotnom úplnom výťažku.
Zdroj: Vayndorf EM a kol. Celé jablkové extrakty zvyšujú životnosť, zdravie a odolnosť proti stresu u Caenorhabditis elegans. J Functional Foods, Epub 9. mája 2013.