Protitučná koreninová škorica

Chudnutie so škoricou skutočne funguje, a to vďaka jej zložkám. Všetko, čo chcete vedieť o škorici: pôvod, účinky, druhy, kalórie, cena, recepty.

Ako jedno z najstarších známych korení je škorica stále obľúbená medzi koreninami. A škorica sa už v čase Vianoc nenachádza iba v koreničkových skrinkách Nemcov. Škoricová kôra zaujme nielen svojou lahodnou arómou, ale zároveň vám poskytne tieto štyri veľké zdravotné výhody.

Škorica obsahuje vlákninu, ktorá pomáha podporovať zdravé trávenie.
Korenie obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, ktoré zabraňujú oxidačnému stresu.
Štipľavá škoricová kôra je vynikajúcim zdrojom minerálov, ako je draslík, vápnik, mangán, železo a horčík.
Éterické oleje zo škoricovej kôry pôsobia nielen protizápalovo, ale aj relaxačne na črevné svaly.

Pri jedle so škoricou jednoducho štíhly - môže to fungovať? Sladké korenie určite pomáha:

Škorica obsahuje fytochemikálie, ktoré sú schopné znížiť hladinu cukru v krvi - zvyšuje sa tak spaľovanie tukov.

V americkej štúdii dokázali vedci pôsobivo dokázať, že pri konzumácii 1 gramu škorice denne hladina cukru v krvi klesla asi o 30 percent. Účinok škorice teraz jasne preukázali rôzne národné štúdie. Škorica je vhodná pre diabetikov 2. typu, ktorí majú zvyčajne nadváhu. Škorica vám pomáha chudnúť, pretože zlepšený inzulínový účinok a nižšia inzulínová rezistencia sú dôležitými predpokladmi pre optimálne zníženie tuku. Zdá sa, že škorica zlepšuje pôsobenie inzulínu na bunky a tým optimalizuje reguláciu cukru v krvi. Škorica navyše výrazne znižuje hladinu lipidov v krvi.

Pre efekt zabíjača tukov musíte najmenej 1 gram škorice denne jesť - to je pol čajovej lyžičky plné.

Pôvod a stojí za to vedieť

Škorica je jedným z najstarších korení na svete, ktoré sa údajne vyrábalo už 3000 rokov pred naším letopočtom. V Číne si našiel cestu do Európy od 14. storočia. Škorica sa stala známou okrem iného aj vďaka čaju Chai Indiánov, ktorí kvôli pozitívnym účinkom korenia radia pravidelne piť čaj so škoricou. Kedysi sa to považovalo za poklad - a škoricu si mohla dovoliť iba zámožná populácia. Tenká vnútorná vrstva medzi kôrou a strednou kôrou škorice sa zroluje na rúrkovitú škoricovú tyčinku (alebo škoricovú tyčinku), ktorá sa oddeľuje od dreva.

Kvalitnú škoricu nájdete v supermarketoch už od 3 € za 100 gramov. Najlepšie je kupovať iba malé množstvo škoricového prášku, pretože aróma rýchlo zmizne. Ak použijete škoricové tyčinky, môžete ich dlhšie skladovať. Aj keď korenie obsahuje okolo 240 kalórií na 100 gramov, ani pri rozsiahlom použití škorice na tanieri neskončí viac ako 5 kalórií.

Pamätajte, že škorica sa dá použiť na mnoho spôsobov: Škorica sa ideálne hodí k ľahkým dezertom, ako sú kompóty, ovocné šaláty alebo tvarohové jedlá, ale tiež k výdatnejším pokrmom. V orientálnej kuchyni korenia ako škorica vylepšujú mäsové a zeleninové jedlá. Korenie sa hodí aj k iným dochucovadlám: napríklad k zázvoru a kardamónu.

pôvodu

Škorica sa extrahuje z kôry škoricových stromov. Existujú dva typy týchto stromov: od jedného získate ten pravý Cejlónska škorica (Cinnamomum zeylanicum) alebo Caneel s názvom, ktorý pôvodne pochádza zo Srí Lanky a v súčasnosti sa pestuje aj v južnej a juhovýchodnej Ázii, na Madagaskare a na Seychelách. Je voňavejšie a sladšie ako zvyčajne lacnejšie Cassia škorica (Cinnamomum cassia). Pôvodom z Číny ju teraz nájdete aj v Indonézii a Vietname. Škorica Cassia chutí silnejšie a horkejšie ako cejlónska škorica.