Provensálska strava z kuracích pŕs - zdravé chudnutie!
Špeciálne kuracie mäso, vďaka silnej chuti ančovičiek a zrelých čiernych olív.
prísady
- 1/2 kg zrelých paradajok
- 4 kusy kuracích pŕs bez kosti a bez kože
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička nasekaného cesnaku
- 1/4 šálky ančovičiek, miešajte, kým sa nezíska pasta
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- 3/4 šálky ľahko osolenej kuracej polievky
- 10 čiernych olív bez kôstok, v slanom náleve, nakrájaných na tenké plátky
- 2 lyžice nesoleného masla pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica nadrobno nakrájanej bazalky
Metóda prípravy
Nakrájajte do tvaru písmena X uprostred paradajok, na strane, kde začal chvost, a potom ich vložte na 10 sekúnd do misky s vriacou vodou. Preložte štrbinovou lyžičkou na ľadový kúpeľ, aby prestal vrieť. Potom ošúpte, vyberte jadierka a nakrájajte nadrobno.
Kuracie prsia nakrájame na 2 cm kúsky, dochutíme soľou, korením a opečieme ich na panvici s nepriľnavým vnútrom, na oleji, kým nezhnednú a nezozlatnú. Preložíme na tanier a udržiavame v teple prikryté.
Pridajte cesnak a sardelovú pastu na panvicu a za stáleho miešania varte na strednom plameni, kým sa chute nezmiešajú, asi 30 sekúnd. Prilejeme víno a privedieme k varu, zapracujeme paradajky, polievku a olivy a za občasného miešania varíme odkryté, kým zmes nezhustne, ďalších 8 - 10 minút.
Pridáme maslo a kuracie mäso a varíme ich, kým sa kuracie mäso opäť neohreje, asi 1 minútu.
Posypeme čerstvo nakrájanou bazalkou a podávame.
Analýza výživy
Analyzujte tento recept pre vás a členov komunity! Analýza bude trvať iba 2 minúty a na webe zostane verejná.