Prvé kroky na začatie varenia

Zvyk varenia by pre vás nemal byť drina, ale dobrý dôvod na zdravé stravovanie. Objavte tajomstvá kuchyne a varte s potešením, bez komplikácií!

varenia

Na prípravu chutného jedla nemusíte byť dokonalí kuchári. Pokiaľ poznáte niekoľko základných pravidiel, máte vôľu a obmedzíte sa na prípravu jednoduchých, ale chutných jedál, budete vedieť variť. Na tento zvyk by ste sa nemali pozerať ako na zvyk, ktorý strávi všetok voľný čas alebo energiu, ktorá vám zostane po dni strávenom v práci, ale ako na spôsob relaxácie. Myslite jednoducho a zmiešajte ingrediencie, ktoré vám chutia, aby ste sa nemohli pokaziť. A ak vám jedlo prvýkrát nevyjde tak, ako ste chceli, nevzdávajte to, ale snažte sa, kým vyjde. Nemôžete sa pokaziť a vždy existujú riešenia na záchranu života, ako sú prírodné koreniny a príchute, ktoré môžu vášmu jedlu dodať osobitnú príchuť.

Výhody varenia vlastných jedál

  • Viete presne, čo ste do jedla vložili;
  • Vy presne viete obsah tuku a môžete ho ovládať;
  • Určite viete, že jedlo nemá rafinovaný cukor, čo je bežná prax;
  • Presne viete, koľko soli má dané jedlo, a vyhýbajte sa komerčným zmesiam korenia a solí, ktoré obsahujú glutaman sodný;
  • Presne viete, ako sa pripravoval, a ak máte problémy so žalúdkom, vyhnete sa nadmernému kaleniu jedla, ktoré je základom jedla;
  • Používajte iba kvalitné suroviny, ktoré dodávajú živiny, ktoré vaše telo potrebuje.

Je to iba niekoľko dôvodov, prečo by ste mali začať s varením, malými krokmi a jednoduchými receptami. Tu sú hlavné kroky, ktoré vám môžu v tomto úsilí pomôcť:

1. Pomôcť vám môžu kuchárske šou

To neznamená, že musíte tráviť všetok čas sledovaním kuchárskych šou v televízii alebo na internete, ale dajte si aspoň 20 minút na to, aby ste videli, ako niektorí slávni kuchári varia. Postupujte podľa receptov, ktoré pripravili Jamie Oliver, Marco Pierre White, Gordon Ramsay alebo Nigella Lawson a nevyberajte tie najjednoduchšie. Môžete si zapísať ingrediencie receptu, ktoré sa vám páčili, a kroky, ktoré kuchár odporúča. Ak je pre vás ťažké dodržať kroky, ktoré navrhol šéfkuchár, a zároveň si ich zapísať, skúste recept vyhľadať na internete. Väčšinou ho nájdete na youtube alebo na oficiálnych stránkach daného kuchára.

2. Varenie blogov alebo videí na YouTube vás môže motivovať

Ak hľadáte obľúbený recept na internete, nevyhnutne sa dostanete na rôzne kuchárske stránky a blogy, kde je možné nájsť ďalšie recepty.

Ak nájdete takúto stránku/blog, nezabudnite na ňu a choďte po nej a nechajte sa inšpirovať receptami, ktoré robíte.

3. Knihy o varení s ilustráciami znázorňujúcimi kroky prípravy receptu

Hľadajte kuchársku knihu, ktorá má sugestívne fotografie a ukazuje vám každý krok, ktorý musíte urobiť, aby ste tento recept pripravili. Pred zakúpením si knihu prezrite, aby ste zistili, či sú recepty jednoduché a veľmi rýchle. Potrebujete iba tento typ receptu, aspoň na začiatok, kým si zvyknete na varenie.

4. Kúpte si čerstvú zeleninu, zeleninu a chudé mäso

Vyberte si 4-5 obľúbených druhov zeleniny týždenne, ktoré môžete kombinovať v guláši, rúre, pare alebo vo woku. Jedzte ich so surovými šalátmi, obyčajnými varenými celozrnnými výrobkami (hnedá ryža, quinoa, proso, celozrnné cestoviny, bulgur, kuskus) alebo s kúskom mäsa (kuracie, rybie, morčacie, hovädzie, bravčové) varené v rúre, dusené alebo na grile bez pridania oleja.

5. V dome si nechajte nejaké základné korenie

Paprika, sušená zelenina (oregano, tymian, rozmarín), vločky feferónky, koriandrové semiačka, kari, sušené cibuľové vločky a cesnak sú niektoré z korenín, ktoré si môžete nechať doma, pretože chutia jedlá, ktoré si pripravíte.

6. Začnite s jedným receptom týždenne, kým si zvyknete

Či už si pripravujete na raňajky omeletu, na obed zeleninový guláš alebo na večeru zeleninovú polievku, je to veľký krok vpred. Nie je potrebné robiť veľké množstvá, aby vás jedlo nenudilo, ale aby ste počas týždňa jedli maximálne 2 - 3 krát. Keď si na to zvyknete, zistíte, že vaše jedlo je najlepšie, pretože bude presne podľa vášho vkusu a s prísadami, ktoré vám najviac chutia.

7. Cibuľa, cesnak, mrkva, papriková pasta (čerstvé papriky) a vývar (čerstvé paradajky a konzervované paradajky) sú základné prísady

Tieto ingrediencie majte vždy doma, pretože ich môžete použiť ako základ pre veľa receptov.

8. Pripravte všetky potrebné ingrediencie potrebné na recept

Každý recept začnite prípravou všetkého potrebného. Vyčistite, umyte a nakrájajte všetky ingrediencie a vložte korenie po ruke. To vám pomôže byť v kuchyni viac organizovaní.


9. Zapíšte si recepty, ktoré sa vám páčili, aby ste ich mohli opakovať

Ak ste vytvorili recept, ktorý fungoval dobre, zapíšte si ho do zošita, aby ste ho mali po ruke.