Prvých desať pascí na kalórie pre vianočný čas; Koch-Mit
Skryté kalórie číhajú v mnohých vianočných jedlách. Ukážeme vám, na ktoré pochúťky by ste si mali dať pozor.
domino
Nečudo, veď neodolateľná kombinácia perníka, marcipánu, ovocného želé, vianočného korenia a samozrejme čokoláda má po chuťovej stránke naozaj všetko. Ale buďte opatrní, pretože domino je nielen skvelé, čo sa týka chuti, ale má ho aj z hľadiska kalórií. Kameň domino skutočne zvládne 55 kilokalórií, 100 gramov vynikajúcich vrstvených kociek dokonca 420 kilokalórií a 13 gramov tuku.
Existujú ale alternatívy, ktoré nielen chutia rovnako dobre ako klasické domino, ale aj vyzerajú rovnako skvele. Vyskúšajte napríklad zdravé domino, ktoré si vystačí aj s rúrou. Ingrediencie na to sú mandle, ďatle, kešu orechy, jablká, citrón, med, škorica a samozrejme tmavá čokoláda na čokoládový poťah typický pre domino.
Reibekuchen
Zemiakové placky, či už slané alebo sladké s porciou jablkového octu, sú jednoducho súčasťou návštevy vianočného trhu. Zemiakové placky však pri príprave doslova plávajú v tuku. V závislosti od typu a kombinácie má porcia zemiakových placiek, ktorá zvyčajne pozostáva z troch malých pufrov, 400 až 700 kalórií a je ťažko stráviteľná kvôli vysokému obsahu tuku.
Tenké palacinky s 220 kalóriami na 100 gramov a vafle s 265 kalóriami na 100 gramov sú o niečo ľahšie - obe sú však samozrejme bez cukrovej, krémovej alebo čokoládovej plnky. Ani výdatná tarte flambée, tenká špecialita z Alsaska, nie je ľahká s 300 kalóriami na porciu, ale stále je lepšia ako ťažká zemiaková placka.
bratwurst
Nie dobré, pretože porcia klobásy s hmotnosťou okolo 100 gramov so sebou prinesie 300 kilokalórií. Existuje tiež 30 gramov tuku, a to ani bez tuku na vyprážanie.
Klobásy sa často vyrábajú z bravčového mäsa. O niečo ľahšou alternatívou by bola teľacia klobása, ktorá má 30 kalórií a o štyri gramy menej tuku. Väčšina teľacích párkov však nie je vyrobená výlučne z teľacieho mäsa, ale musí obsahovať iba minimálne množstvo mäsa. Ďaleko zdravšia ako vydatná klobása je šunková rolka alebo chutná solená kukurica, ktorá je zahryznutá takmer rovnako ako klobása.
Pražené mandle
Avšak super chutné, super sladké oriešky sú všetko, len nie zdravé. 100 gramov, teda malé vrecúško plné pražených mandlí, pridajte až 600 kilokalórií. Je to porovnateľné s obedom. Mandle sú určite zdravé, chránia kardiovaskulárny systém, obsahujú veľa zdravých, nenasýtených mastných kyselín, posilňujú kosti, pozostávajú z vysoko kvalitných bielkovín - všetky tieto zdravotné výhody sú však spálením a sladením mandlí vyvrátené.
Horúce gaštany sú oveľa zdravšie a menej škodlivé pre postavu ako pražené mandle. Gaštany sú nielen rovnako chutné, ale aj veľmi zdravé. Obsahujú veľa vlákniny a škrobu a sú tiež oveľa menej kalorické.
Vianoce stollen
Vďaka marcipánu má 100 gramov Stollenu okolo 340 kilokalórií a dokonca 15 gramov tuku. Takže túto kalorickú pascu naozaj vidno. Christstollen samozrejme patrí k Vianociam a nemali by ste sa bez nich zaobísť úplne. Pri jedle by ste sa však pri káve mali obmedziť na kúsok ukradnutej kávy - a nie si počas dňa pochutnávať na troch kúskoch.
Pečené jablko je však s mierou ešte zdravšie ako stollen. Je to zdravá vianočná alternatíva pre tých, ktorí sa nemôžu necítiť. 100 gramov pečených jabĺk má teda iba 90 kilokalórií a dokonca obsahuje vitamíny a minerály. Ale ovocný chlieb vyrobený z fíg, hrozienok, sliviek a orechov je tiež vynikajúcou alternatívou, takže to nemusí byť vždy vianočné ukradnutie.
Paštéta
Podľa vašej preferencie sa koláče pripravujú z rôznych druhov mäsa, niekedy s alkoholom, niekedy so smotanou, mliekom alebo crème fraîche, niekedy s krehkým cestom a niekedy s lístkovým cestom. Záverom však je, že koláče sú jednou z najťažších pascí na kalórie vianočného obdobia. Asi 300 kilokalórií a 20 gramov tuku už má 100 gramov výdatnej pochúťky.
Ak si chcete pochutnať na koláčoch trochu zdravších a viac si uvedomujúcich postavu, mali by ste si ich pripraviť nielen sami, ale vyhnúť sa pri pečení aj tajným kalorickým pasciam. Cesto je lepšie uložiť a pripraviť koláče bez cesta v rúre. Vegetariánske alebo lososové koláče sú tiež ideálnou alternatívou k ťažkým kombináciám rôznych druhov mäsa a klobásy. Paštika z avokáda, ovčieho syra a zemiakov je rovnako sýta a je menej ťažká ako klasická.
Punč
Číslo päť možno vysledovať až ku klasickým surovinám punču: arak, cukor, citróny, korenie, čierny čaj alebo voda. To neznie nezdravo, ale punč je tiež tvrdý. Aj keď je punč neškodný v porovnaní s vareným vínom a vaječným likérom, cukor a alkohol zabezpečujú, že skutočne ľahký nápoj má kalórie a je skutočne chutný.
Namiesto tradičného arraku sa dnes často používa rum alebo brandy, najmä na vianočných trhoch, zatiaľ čo citrónovú šťavu často nahrádza lacný a sladký pomarančový džús. Preto hráte na istotu, keď si robíte punč podľa klasických receptov.
Advokát
Vaječný likér je populárny vianočný nápoj, najmä v anglicky hovoriacich krajinách.
Vaječný likér a jeho americký variant, vaječný likér, však nie sú ničím iným, ako vylepšením figúry. 200 mililitrové sklo má ľahko 270 až 320 kilokalórií. Vďaka zmesi punču, vajec, smotany, mlieka, cukru a rumu je vaječný likér a vaječný likér jednou z najťažších kalorických bômb na Vianoce.
Aj keď majú vajcia pozitívne nutričné hodnoty, z punčovej varianty so šľahaným bielkom skoro nič nezostane. A aj keď si vaječný likér alebo vaječný likér pripravujete sami, nevyhnete sa cukru, smotane a podobne. Je preto dôležité, aby ste pri pití vaječného likéru upustili nielen od klasických vaflových pohárov s čokoládovým poťahom, ale tiež si vychutnali iba pohárik alebo sa rozhodli pre ľahší variant.
Spekulatius
Faktom je, že speculoos sú skutočné výkrmové potraviny, pretože sú vyrobené z krehkého cesta, cesta vyrobeného hlavne z masla a cukru. Zrkadlovky, ktoré vážia okolo desať gramov, majú teda celkovo 42 kilokalórií a 19 gramov tuku. Existuje tiež čokoláda a mandle, ktoré dodávajú mnohým speculoos kalórie navyše. Ak celkový počet extrapolujete, získate 420 kilokalórií za 100 gramov speculoos a dokonca 840 kilokalórií za 200 gramov.
Ak nemôžete odolať závislosti na speculoos a nemôžete sa obmedziť na niekoľko cookies, mali by ste si svoje speculoos čoskoro sami vyrobiť. A nie z krehkého pečiva, ale napríklad z ovsených otrúb, vajec, kukuričného škrobu, príchuti speculoos, sladidla a vajec.
varené víno
Jediné varené víno už prináša okolo 300 kilokalórií. Väčšinou to nie je len varené víno. Samotné víno nie je z hľadiska kalórií také dramatické, ale klasické varené víno z vianočného trhu spája veľa cukru s nízkou kvalitou vína, čo z vareného vína robí absolútnu kalorickú bombu s potenciálom kocoviny.
Namiesto toho, aby ste sa ponorili do stánku s vareným vínom na vianočnom trhu, mali by ste si len pripraviť varené víno sami. To zaručuje nielen lepšiu kvalitu vína, ale aj menej cukru. Ťažké južné víno možno podľa toho dochutiť a len mierne osladiť. Ak však vianočný trh nechcete vôbec prehliadnuť, mali by ste ako alternatívu vareného vína dať prednosť cideru.