Quesadillas s guacamole
Ak nemôžete ísť do Mexika, Mexiko môže prísť k vášmu kuchynskému stolu. Quesadillas je staré juhoamerické jedlo. Nie také staré, ako to znie.
V roku 1521, keď prišli Španieli, tortilla, táto forma tyčinky, nemala horké prísady, ako by si niekto myslel. Žiadny syr. To priniesli dobyvatelia, ktorí si okrem korálikov priniesli aj plné mechy.
Quesadillas sa dajú ľahko vyrobiť. Potrebujete pol kila múky a dve vajcia. Cesto trochu premiesime, nie veľmi ako koláč. Nechajte chvíľu kysnúť. Nie veľa.
Nakrájajte v miske 3-4 avokáda s 3-4 paradajkami, feferónkami, trochou soli a citrónom. Podľa chuti pridajte cibuľu alebo cesnak. Petržlen alebo oregano. Všetko zmiešame s mletým korením. Tu je recept z guacamole.
Avokádo má najvyššie zloženie rastlinných bielkovín.
Cesto dajte na gril. Nie veľa 3-4 minúty.
Quesadillas sa hodí aj k lekváru, mäsu, syrom alebo zelenine.
No tak, palacinka, Mexičan, ľudia!
Horúca paprika obsahuje až 1,5% kapsaicín-noidu (látka pôsobiaca na horiacu chuť) vrátane kapsaicínu, až 1%, dihydrokapsaicínu, nordihydrokappsaicínu a homokapsaicínu, karotenoidové pigmenty vrátane kapsaicínu, beta-kapantantín tuky, sterol glykozidy a kapsikozidy Рђ, Р ', C, D, 12 - 15% bielkovín, vitamíny A a РЎ a stopy prchavého oleja.
Z feferónky extrahoval Albert Szent Gyorgyi po prvýkrát (1927-1932) vitamín C v kryštalickom stave, za čo dostal Nobelovu cenu.
TERAPEUTICKÉ OPATRENIA
- Prírodné analgetikum (znižuje bolesť)
kapsaicín je veľmi užitočný v prípade chronickej bolesti v dôsledku chronických reumatických chorôb alebo v dôsledku poranenia miechy (poškodením miechových nervov) alebo v prípade bolesti pri diabetickej neuropatii. Môže sa tiež použiť na atypické bolesti tváre (v dôsledku podráždenia trojklanného nervu, ktoré inervuje oblasť tváre).
- Stimuluje imunitný systém
Ďalšou úlohou kapsaicínu je stimulácia imunitného systému. Podávanie kapsaicínu priťahuje prostredníctvom už známeho javu bunky imunitného systému, ktoré pomáhajú ničiť baktérie a inaktivovať toxické látky vznikajúce pri deštrukcii buniek a alergických reakciách.
- Protinádorové pôsobenie
Jeho protirakovinový účinok sa preukázal pri rakovine vaječníkov, prsníkov, pečene a pľúc, ako aj pri leukémii. „Kapsaicín mal výrazný antiproliferačný účinok na malígne bunkové kultúry pri rakovine prostaty,“ uviedol Seren Lehmann, lekár a vedec v Cedars-Sinai Medical Center a UCLA. Zvýšená koncentrácia kapsaicínu vyvolala zastavenie množenia niekoľkých rakovinových buniek závislých od testosterónu. Malignity nezávislé od testosterónu reagovali na kapsaicín podobným spôsobom.
- Strata váhy
Lekársky inštitút v Anglicku uskutočnil v roku 1986 štúdiu na niekoľkých dobrovoľníkoch, ktorá ukázala, že požitie koreneného korenia (feferónky) zvyšuje rýchlosť metabolizmu a tým spôsobuje chudnutie. Je známe, že ľudský metabolizmus závisí od cvičenia, telesnej teploty, hormonálnej činnosti a normálneho trávenia. Podľa tejto štúdie vedie požitie kapsaicínu k skutočnému „topeniu kalórií“, čo vyvolá termodynamický otepľovací efekt asi 5 hodín po požití, stimuluje trávenie a ďalšie telesné funkcie.
- Poruchy dýchania
Kapsaicín sa pri liečbe bežných prechladnutí používa na vonkajšie použitie na hrudník a krk alebo na kloktanie s maceráciou v prípade zápalu hrtana, hltana alebo zapálených mandlí. Používa sa tiež na bolesti uší, ale tiež pri kašli a na elimináciu hlienu z tráviaceho a dýchacieho traktu (mukolytický a expektoračný účinok). Kapsaicínové spreje majú dekongestívny účinok, zmierňujú bolesť a pôsobia ako lokálne antiseptické látky, ktoré sa úspešne používajú pri ochoreniach horných dýchacích ciest (nádcha, zápal prínosových dutín).
- Znižovanie hladiny cholesterolu
Kapsaicín má účinky na zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Štúdie ukazujú, že účinok kapsaicínu sa dosahuje dvoma spôsobmi: zvyšuje aktivitu enzýmov zodpovedných za metabolizmus tukov a znižuje množstvo cholesterolu absorbovaného v tele. Štúdie preukázali, že zložka kapsaicínu, dihydrokapsaicínu, zvyšuje HDL cholesterol („dobrý cholesterol“) a znižuje LDL cholesterol („cez cholesterol“).
- Stimuluje cirkuláciu
Kapsaicín vďaka svojmu vazodilatačnému účinku znižuje krvný tlak a riziko mŕtvice alebo infarktu myokardu. Môže sa použiť na stimuláciu obehu dolných končatín alebo iných postihnutých oblastí. Celý vazodilatačný účinok je tiež zodpovedný za zníženie bolesti v miestach, kde sa nanáša kapsaicínový krém.
- Priaznivé účinky pri cukrovke
Zvyšovanie prietoku krvi zlepšuje kvalitu života diabetikov. Podľa doktora Ruda Tandana má asi 25-33% diabetických pacientov bolesti v dôsledku diabetickej neuropatie. Štúdie nájdené v archívoch amerického centra pre výskum interného lekárstva ukazujú, že 25% pacientov má úplnú úľavu od bolesti po liečbe kapsaicínom, 50% má výrazné zníženie a 23% neuvádza žiadnu bolesť alebo aspoň bolesť sa nezvyšovala.
ODPORÚČANIA A PRÍPRAVA:
- Najpohodlnejším spôsobom, ako využiť farmaceutické vlastnosti feferóniek, je jesť ich čerstvé, počas jedla, s údajom, že sú dostatočne malé na jedlo, a to preháňanie je pre žalúdočnú sliznicu nebezpečné.
- Na vnútorné použitie • tinktúra pripravená z 10 gramov sušeného korenia v prášku (papriky sa sušia pri teplote najviac 35 stupňov a rozpadajú sa na prášok) na 100 ml 70 ° alkoholu. Nádoba sa udržiava tesne uzavretá 10 dní, pretrepáva sa 3-4 krát denne. Nakoniec sa prefiltruje a naleje do malých tmavých fľaštičiek. Ako žalúdočný stimulant 15 minút pred hlavnými jedlami zapite 10-20 kvapkami v troche vody. Na alkoholovú detoxikačnú kúru užite 50 - 60 kvapiek v malom množstve vody alebo čaju, niekoľkokrát denne, kedykoľvek človek cíti potrebu piť alkohol. Na prechladnutie, prechladnutie si pripravte nálev zo šálky horúcej vody, ktorú zalejte čajovou lyžičkou zmesi sušenej feferónky a listov sušenej papriky a nechajte lúhovať desať minút.
CONTRAINDICAЕўII:
- Vnútorne sa mu v strave vyhýbajú ľudia trpiaci hemoroidmi, análnymi trhlinami alebo mierne podráždeným črevom. Je tiež potrebné sa vyhnúť v prípade gastritídy alebo žalúdočných vredov, prekyslenia, porúch pečene a močových ciest.
- Externe neaplikujte na poškodenú pokožku. V zriedkavých prípadoch sa zistila precitlivenosť prejavujúca sa žihľavkou.